Картофельные стаканчики с морепродуктами
картофель – 4шт;
креветки (вареные, очищенные) – 50г;
мидии – 150г;
сливки (жирные или сметана) – 150мл;
вино белое (по желанию) – 30-50мл;
сыр твердый – 100г;
чеснок – 2зубчика;
укроп – 1/2 пучка;
соль (по вкусу);
паприка сладкая (молотая, для посыпки);
лимон (для украшения);
масло оливковое (или растительное, для жарения).
Картошку следует выбирать продолговатой формы и сорт, который не разваривается. Отварить в соленой воде, обдать холодной водой и очистить.
Разрезать поперек. Немного срезать «попки», чтобы придать стаканчикам устойчивость. Затем ложкой аккуратно вынуть серединку.
На сковороде нагреть оливковое масло, подрумянить 2 дольки чеснока (предварительно чеснок раздавить). Чеснок вынуть и добавить подготовленные мидии и креветки
Посолить и приготовить в течение 1-2 минут, добавить укроп и снять с огня.
Приготовить соус. В сливки добавить вино (я не добавляла), тертый сыр, соль (если надо). Соус добавить в морепродукты и смешать.
Стаканчики смазать оливковым маслом снаружи и внутри, посолить и начинить морепродуктами.
Стаканчики поместить на противень и отправить в духовку при температуре 180 град. минут на 10-15, пока не зарумянится сверху сыр. Подавать горячими, украсив лимоном, зеленью и посыпав паприкой.
Приятного аппетита!
Кулинарный блог: рецепты от Валентинки
|  |
|
|
|
