Крем со сгущенным молоком
Необходимые продукты:
сливки густые - 1 стакан
сахар - 3 ст. ложки
молоко - 100 г
яйцо - 1 шт.
желатин - 10 г
ликер кофейный - 1 ч. ложка
Желатин залейте 6-кратным количеством холодной кипяченой воды и оставьте для набухания. Затем лишнюю жидкость слейте и распустите желатин на водяной бане.
Яйца разотрите с сахаром, влейте тонкой струйкой горячее молоко, смесь прогрейте. Затем при постоянном помешивании введите распущенный желатин, перемешайте.
Сливки взбейте с сахаром в пышную пену и соедините с охлажденной до комнатной температуры желированной смесью, добавьте ликер.
Полученную массу разлейте в вазочки и охладите.
При подаче оформите зернами кофе.
взято здесь |
|
|
| Крем с орешками
Необходимые продукты:
яичные желтки - 2 шт.
сахар - 2 ст. ложки
кофе крепкий с молоком - 1 стакан
желатин - 1 ст. ложка
сливки - 1/2 л
ванилин - по вкусу
миндаль или орехи грецкие - по вкусу
Разотрите яичные желтки с частью сахара, влейте кофе с молоком, постоянно помешивая, варите на умеренном огне, не доводя до кипения пока смесь не загустеет.
Снимите с плиты, влейте разведенный в небольшом количестве воды желатин, процедите, добавьте сливки, оставшийся сахар, ванилин и орешки. Крем взбейте и охладите.
При подаче можно оформить взбитыми сливками и посыпать орехами.
взято здесь |
|
|
|
|  |
|
|
|
|
|
