Íîâîå â ñûðíèêîñòðîåíèè
ÑÛÐÍÈÊÈ ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÅ

Âàì ïîòðåáóåòñÿ: Èíãðåäèåíòû: 400 ã òâîðîãà, 1 ÿéöî, 3 ñò. ëîæêè ìóêè, ñàõàð ïî âêóñó (îêîëî 40 ã), 6-9 øòóê êóðàãè, 8-12 øòóê ÷åðíîñëèâà áåç êîñòî÷åê, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè, ìóêà äëÿ îáâàëèâàíèÿ
Ñíà÷àëà ïîäãîòîâüòå ÷åðíîñëèâ è êóðàãó. Êóðàãó çàëåéòå ãîðÿ÷åé, à ÷åðíîñëèâ õîðîøî òåïëîé âîäîé è îñòàâüòå íàáóõàòü íà 30-60 ìèíóò. Íå çàáóäüòå ïåðåä ýòèì èõ õîðîøåíüêî ïîìûòü, òàê êàê ñîâðåìåííûå ïðîèçâîäèòåëè îáðàáàòûâàþò ñóøåíûå ôðóêòû ìàñëîì èëè äðóãîé åðóíäîé äëÿ óëó÷øåíèÿ âíåøíåãî âèäà.Íàáóõøèå êóðàãó è ÷åðíîñëèâ ìåëêî íàðåæüòå. Äîìàøíèé òâîðîã ëó÷øå ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ. Ìàãàçèííûé òâîðîã îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè ìîæíî ñðàçó ïóñêàòü â äåëî. Äîáàâüòå ê òâîðîãó ñàõàð ïî âêóñó è ïåðåìåøàéòå. Ðàçáåéòå â òâîðîã ÿéöî, äîáàâüòå ìóêó è ñíîâà õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Ìóêè ìîæåò ïîíàäîáèòüñÿ è áîëüøå, åñëè òâîðîã âëàæíûé. Íàñûïüòå íà ðàçäåëî÷íóþ äîñêó èëè òàðåëêó ãîðêó ìóêè. Íàáåðèòå ëîæêó òâîðîæíîé ìàññû, à äðóãîé ëîæêîé ñäâèíüòå ýòó ìàññó â ìóêó. Ìàêíèòå ïàëüöû â ìóêó è ñôîðìóéòå ëåïåøå÷êó. Íà ñåðåäèíó ëåïåøå÷êè ïîëîæèòå ÷àéíóþ ëîæêó íà÷èíêè, çàëåïèòå êîëîáîê.  Ïîêàòàéòå êîëîáîê ïî ðîâíîé ïîâåðõíîñòè, ÷òîáû îí ñòàë öèëèíäðîì, ïîäðîâíÿéòå êðàÿ.  Ñíà÷àëà îáæàðèâàéòå áîêîâûå ïîâåðõíîñòè ñûðíèêîâ íà óìåðåííîì îãíå, ïåðèîäè÷åñêè èõ ïîâîðà÷èâàÿ, à çàòåì îáæàðüòå îñíîâàíèÿ.  Ïîäàâàéòå ñûðíèêè ñî ñìåòàíîé, âàðåíüåì, ìåäîì èëè ñëàäêèì ñîóñîì ïî âàøåìó âêóñó.
12 øòóê |  |
|
|
|