|

Ýòîò çàìå÷àòåëüíûé õëåá î÷åíü âêóñåí ñ ñàëàòîì è ñ ñóïàìè, à òàê æå ñ ïàøòåòîì è îâîùíîé èêðîé. Ãëàâíîå â ýòîì ðåöåïòå èñïîëüçîâàòü íèçêîêàëîðèéíûé ñûð! Õëåá î÷åíü àðîìàòíûé è î÷åíü âêóñíûé!
Èíãðåäèåíòû:
300 ìë òåïëîé âîäû
1 ÷.ë ñóõèå äðîææè
ùåïîòêà ñàõàðà
1 ñò.ë. ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî
1 ñðåäíÿÿ êðàñíàÿ ëóêîâèöà (ìåëêî ïîðåçàòü)
450 ãð ìóêà âûñøåãî ñîðòà
1 ÷.ë ñîëü
1 ÷.ë ñóõàÿ ãîð÷èöà
3 ñò.ë ïîðåçàííîé çåëåíè (ïåòðóøêà èëè êèíçà)
75 ãð íèçêîêàëîðèéíûé ñûð ÷åääåð
1) Â íåáîëüøóþ ìèñêó íàëèòü òåïëóþ âîäó 300 ìë, äîáàâèòü äðîææè è ñàõàð, ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü íà 10 ìèíóò.
2) Íàëèòü ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî â ñêîâîðîäó è îáæàðèòü ëóê äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
3)  ïðîñåÿííóþ ìóêó äîáàâèòü: ñîëü, ãîð÷èöó ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ïîðåçàííóþ çåëåíü, ïåðåìåøàòü. Ñûð ïîòåðåòü íà òåðêå, îñòàâèòü 2 ñò.ë äëÿ ïîñûïêè, îñòàëüíîé ñûð äîáàâèòü ê ìóêå è ïåðåìåøàòü. Ñìåøàòü îáæàðåííûé ëóê ñ âîäîé è ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ê ìóêå, ïåðåìåøèâàòü òåñòî. Âîçìîæíî âàì ïîíàäîáèòñÿ ÷óòü áîëüøå âîäû, ÷òîáû çàìåñèòü ìÿãêîå è ýëàñòè÷íîå òåñòî (ó ìåíÿ óøëî 400 ìë âîäû). Òåñòî íóæíî âûìåøèâàòü îêîëî 5 ìèíóò. Ïîñëå ÷åãî íàêðûòü ïëåíêîé èëè ïîëîòåíöåì è îñòàâèòü â òåïëîì ìåñòå íà 2 ÷àñà. Òåñòî äîëæíî óâåëè÷èòñÿ â äâîå.
4) Ãîòîâîå òåñòî ïîäåëèòü íà 2 ÷àñòè. Èç êàæäîé ÷àñòè ñäåëàòü áàòîí÷èêè øèðèíîé â 12 ñì è äëèíîé â 30 ñì. Ïîëîæèòü èõ íà ïðîòèâåíü, âûñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. Íà êàæäîé ïàëî÷êå ñäåëàòü êîñûå íàäðåçû îñòðûì íîæîì ïî âñåé äëèíå. Ïîñûïàòü ñûðîì (2 ñò.ë). Íàêðûòü ïîëîòåíöåì è îñòàâèòü íà 30 ìèíóò.  ýòî âðåìÿ ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 220 ãð.
Âûïåêàòü 25 ìèíóò!
Èñòî÷íèê: Êíèãà Ìàðòû Ñòþàðò (Copmplete baking), http://www.foodclub.ru/detail/10334/

|
|
|
|
|
| | ñòàìè |
|
|
|