Мясо - около килограмма (но тут я погорячился, у меня осталось чутка)
Лук
Зелень
Кусок сыра - граммов 200
Томатная паста -как потом я понял, отведав пирог, следовало использовать помидоры:)
Яйца - 2 штуки.
Слоёное тесто - полкило.
Специи: зира, кориандр, черный молотый перец
Рубим мелко мясо, лук, зелень. Добавляем яйцо, перец, соль, специи:

Все перемешиваем и делим на две почти равные части.В одну часть добавляем ложку томатной пасты и тщательно перемешиваем, во вторую часть ничего не добавляем.

Тесто раскатываем пластом, смазываем яичным белком, и на него колбаской выкладываем мясо то, что с томатной пастой.

Заворачиваем все в такой рулет,

затем разрезаем на пополам и убираем в холодильник, пока будем делать второй рулет.

Второй рулет делаем по такому же принципу, что и первый и выкладываем уже мясо - то, что без томатной пасты. И далее всё то же самое. Потом берем половинку от первого рулета и половинку от второго, и создаём такие вот штуковины=):

Делаем их уже на противне, на который постелили фольгу, смазанную маслом. А теперь чего делать не надо: а не надо сразу сыпать сыром.

Надо поставить противень в духовку и посыпать сыром минут через 30, и посыпать аккуратно, чего я не сделал, затем запихать в духовку еще минут на 20. Но вышло всё равно вкусно.
Приятного аппетита!