ÐÎËÜÌÎÏÑÛ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
Êðóïíàÿ æèðíàÿ ñåëüäü – 2 øòóêè
Ëóêîâèöû – 2 øò., ñðåäíèå
Ìîðêîâü – 2 øò.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 2 ñò.ë.
Óêñóñ 3% - 60 ìë ( ìîæíî ïîìåíüøå, êòî êàê ëþáèò)
Ñàõàð – 1 ÷.ë.
Ëàâðîâûé ëèñò – 1 - 2 ëèñòî÷êà
Ãâîçäèêà – 2 áóòîíà
Êîðèöà – íà êîí÷èêå íîæà ( ïî æåëàíèþ)
Ïåðåö
1.Ìîðêîâü íàðåçàòü ïðîäîëüíûìè ïîëîñêàìè, ëóê ïîëóêîëüöàìè.
2.Îâîùè ñëîæèòü â êàñòðþëüêó ñ êèïÿùåé âîäîé ( ïðèáëèçèòåëüíî ½ ñòàêàíà), äîáàâèòü ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö, ãâîçäèêó, ñàõàð. Ãîòîâèòü íà ìàëþñåíüêîì îãíå 10 ìèíóò. Âëèòü óêñóñ ïðîâàðèòü åùå ïàðó ìèíóò.
3.Äàòü ìàðèíàäó îñòûòü, îòêèíóòü îâîùè íà ñèòî. Ìàðèíàä ÍÅ ÂÛÁÐÀÑÛÂÀÒÜ!!!! À òî ÿ îäèí ðàç ïîïðîñèëà íåêîòîðûõ òîâàðèùåé ( íå áóäåì óêàçûâàòü èìåí :)) ìíå ïîìî÷ü, áûñòðåíüêî â ðàêîâèíó ñëèëè è ïðèâåò ñåëåäêå! Âñå çàíîâî äåëàëà.
4.Ñåëåäêó î÷èñòèòü, ðàçäåëàòü íà ôèëå, ïî âîçìîæíîñòè óäàëèòü ñàìûå ìåëåíüêèå êîñòî÷êè. Ôèëå ïîëîæèòü íà ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü âíèç òåì ìåñòîì, ãäå ïðè æèçíè ñåëåäêè áûëà êîæà. Ñëåãêà îòáèòü äåðåâÿííîé ëîæêîé, ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
5.Íà ôèëå âûëîæèòü ïîëîñêó ìîðêîâè è ïîëóêîëå÷êè ëóêà, ñêðóòèòü òðóáî÷êîé, ìîæíî çàêðåïèòü çóáî÷èñòêîé.
6.Ðîëüìîïñû ñëîæèòü ( ïîñòàâèòü èõ òàì) â ñòåêëÿííóþ òàðó ( èëè ôàÿíñîâóþ) , çàëèòü õîëîäíûì ìàðèíàäîì è ïëîòíî çàêðûòü. È íà äâà äíÿ â õîëîäèëüíèê, îòäûõàòü.
7.Ïðè ïîäà÷å ðîëüìîïñû ìîæíî ïîäàâàòü öåëûìè, à ìîæíî óðåçàòü âäâîå èëè âòðîå, ñêðåïèâ øïàæêàìè, îíè ñòàíîâÿòñÿ ïëîòíûìè è ðàçðåçàòü èõ ìîæíî ëåãêî.
 |  |
|
|
|