

Òîðò "Íýìåñèñ øîêîëàä"
Òîðò áåçóìíî âêóñíûé, ÁÅÇ ÌÓÊÈ. Êðåìîâàÿ ñòðóêòóðà, âêóñ øîêîëàäíîãî ìîðîæåíîãî. Íåäîñòàòîê îäèí - ÷ðåçâû÷àéíî êàëîðèéíûé. Íî ìû æå íå áóäåì åñòü òàêîé òîðòèê êàæäûé äåíü? À èíîãäà ïîáàëîâàòü ñåáÿ, ëþáèìûõ, ìîæíî. È äàæå íóæíî.
* Øîêîëàä ãîðüêèé (350 ãð - äëÿ òîðòà, 100 - äëÿ ãëàçóðè) — 450 ã
* Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 250 ã
* Ñàõàð — 120 ã
* Ñëèâêè (æèðíûå, 32-38% 125 ãð - äëÿ òîðòà, 125 ãð - äëÿ ãëàçóðè) — 250 ìë
* ßéöî — 6 øò
* Ñîëü (îäíó ùåïîòêó - â òåñòî, îäíó ùåïîòêó - â ãëàçóðü)
 | Òîðò ðàññ÷èòàí íà ôîðìó äèàìåòðîì 24 ñì. Âîò ïðîäóêòû. Øîêîëàä áðàëà ðàçëè÷íûõ ìàðîê è ïðîöåíòíîãî ñîäåðæàíèÿ - îò 65% äî 99%. |
 | Ñëèâêè âñêèïÿòèòü, ïîäñîëèòü è çàëèòü ðàçìÿã÷åííûé øîêîëàä (ïîëîæèòå åãî ïðåäâàðèòåëüíî ðÿäîì ñ òåïëîì - áàòàðåÿ, ïëèòà). Ðàçìåøèâàòü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ. Åñëè íå ïîëó÷àåòñÿ, ïîñòàâüòå íà âîäÿíóþ áàíþ èëè â ìèêðî íà 10 ñåêóíä. Íå ïåðåäåðæèòå! |  | Êîãäà ìàññà ñòàíåò îäíîðîäíîé, äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ñíîâà âûìåøèâàòü äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè. |  | Âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì â ìèêñåðå â òå÷åíèå 5 ìèíóò äî îáðàçîâàíèÿ óñòîé÷èâîé âîçäóøíîé ïåíû. Áåðèòå ïîñóäó, â êîòîðîé áóäåòå âçáèâàòü ÿéöà, áîëüøîãî ðàçìåðà, òàê êàê ìàññà óâåëè÷èòñÿ â 3 ðàçà. |  | Àêêóðàòíî ñîåäèíèòü îáå ñìåñè, ïðè÷åì äîáàâëÿòü íàäî ïîñòåïåííî ÿéöà ê øîêîëàäó, à íå íàîáîðîò. Èíà÷å øîêîëàä îïóñòèòñÿ íà äíî, è áóäåò äîâîëüíî ñëîæíî ïåðåìåøàòü âñþ ìàññó. Ôîðìó, â êîòîðîé áóäåòå ïå÷ü, íàäî çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè (èíà÷å ãîòîâûé òîðò ìîæåò ïëîõî âûõîäèòü èç ôîðìû). Âûëèòü â ôîðìó, ïîñòàâèòü åå â ïîñóäó áîëüøåãî ðàçìåðà è íàïîëíèòü åå ãîðÿ÷åé âîäîé. |  | Âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 150 ãðàäóñîâ â òå÷åíèå 45 ìèíóò (íå áîëüøå!), ïîêà òîðò íå ñôîðìèðóåòñÿ, çàòåì ñîâåòóþ ïîäåðæàòü òîðò â âûêëþ÷åííîé äóõîâêå îò ïîëó÷àñà äî ÷àñà. Îõëàäèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû è ïîìåñòèòü â õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî ÷àñîâ. Ó ìåíÿ ñòîÿë ÷àñ. Ôîòî ñäåëàíî ÷åðåç îêîøêî äóõîâêè. Òîðò íåìíîãî ïîäíÿëñÿ, íî ïîñëå îñòûâàíèÿ ïîâåðõíîñòü ñòàíåò ðîâíîé, áåç øàïî÷êè. |  | Ãîòîâèì ãëàçóðü - âñêèïÿòèòü â êàñòðþëüêå ïîäñîëåííûå ñëèâêè (125 ãð), çàëèòü èìè øîêîëàä (100 ãð) è ðàçìåøèâàòü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ øîêîëàäà. Âûëèòü ñìåñü íà òîðò (íà÷àòü îò ñåðåäèíû è äàòü ñìåñè ðàâíîìåðíî ðàñòå÷üñÿ ê êðàÿì). Ðàçðîâíÿòü ñëåãêà îñòûâøóþ ñìåñü ìîêðûì íîæîì è ñíîâà ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà ïîë÷àñà-÷àñ. |  | Ó ìåíÿ ïðîñòî íå áûëî âðåìåíè äëÿ óêðàøåíèÿ.  ïðèíöèïå, òîðò õîðîø è òàê. Íî ìîæíî ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé ÷åðåç ñèòå÷êî, ñäåëàòü ðàçâîäû âèëêîé èëè îñòðûì ïðåäìåòîì, óêðàñèòü êëóáíèêîé. | Òîðò - ïðîñòî øîêîëàäíàÿ áîìáà! Íåîáû÷àéíî âêóñíûé. Íå î÷åíü ñëîæíûé â ïðèãîòîâëåíèè. Ñïðàâèòñÿ è íà÷èíàþùèé êóëèíàð. Ïëþñîâ ìíîãî. Ìèíóñ îäèí, íî ñóùåñòâåííûé - êàëîðèéíîñòü. Åñëè âàñ ýòî íå ïóãàåò, òî ñîâåòóþ ïðèãîòîâèòü.
 |  |
|
|
|