Цитата сообщения Елена_Путилова торт"Ёжик"

Ингредиенты:

• 6 яиц
• 1,5 стакана сахара
• 1 стакан муки
• ½ стакана крахмала

• 350 г сливочного масла
• 2/3 банки сгущенки
• 2 столовые ложки какао

• 2 чайные ложки какао
• 1 столовая ложка сливочного масла
• ½ стакана молока

• 50 г грецких орехов
• 3-4 столовые ложки вишен (консервированных, свежих, варенья)
• 1/3 банки сгущенки

Желтки взбить с сахаром до его полного растворения:
 

Всыпать крахмал и продолжать взбивать:
 
Отдельно взбить белки в густую крепкую пену:
 
Аккуратно ложкой подмешать белки к желткам:
 

Муку подсыпать по столовой ложке  и аккуратно размешивать вручную:




Форму слегка смазать и вылить полученное тесто:
 
Поместить в духовку при 180 градусах:
 
Выпекать 40-50 минут. Готовность проверять зубочисткой. Готовый бисквит выдержать минимум 8 часов:
Затем измельчить (вручную, на терке или через мясорубку):
Для крема размягченное масло взбить с какао и сгущенкой:
Отдельно смешать 1/3 полученного крема, вишни и молотые орехи:
Полученную массу смешать с бисквитными крошками:
 

Сварить шоколадную глазурь из приведенных ингредиентов:
Бисквитную массу выложить на плоское блюдо:


Руками сформовать ежика:
 
На носик нанести несколько слоев глазури:
 

Оставшуюся поверхность торта покрыть «иголками» из кондитерского шприца. Поставить на холод:


Перед подачей оформить вишнями:
 

Источник

Серия сообщений "торты":
Часть 1 - Шоколадный торт из зефира
Часть 2 - Тёмное искушение
...
Часть 98 - девочки нашла чудо аппарат для "метание икры"
Часть 99 - делаем торты для детей(несколько схем)
Часть 100 - украшаем оформляем торты, пироги