Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ell_BAGIRA
Ñîì ñ áåëûìè ãðèáàìè è ñîóñîì
Èíãðåäèåíòû:
ôèëå ñîìà
áåëûå ãðèáû
ñîëü
ñîê ëèìîíà
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
Äëÿ ñîóñà òàð-òàð:
1 ñðåäíåãî ðàçìåðà ìàðèíîâàííûé îãóðåö
1/2 ñòîëîâîé ëîæêè èçìåëü÷åííîãî óêðîïà
2 - 3 ñòîëîâûå ëîæêè ìàéîíåçà
Äëÿ ãîð÷è÷íîãî ñîóñà:
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà äèæîíñêîé ãîð÷èöû
1 ÷àéíàÿ ëîæêà êîíüÿêà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ëèìîííîãî ñîêà
2 ñòîëîâûå ëîæêè ìàéîíåçà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ôèëå ñîìà è ãðèáû ïîðåçàòü íà êóñî÷êè. Êóñî÷êè ñîìà ïîñîëèòü è ñáðûçíóòü ëèìîííûì ñîêîì, îáæàðèòü áûñòðî è ïåðåëîæèòü â òàðåëêó. Ïîæàðèòü ãðèáû, ïîñîëèòü, êîãäà îíè áóäóò ïî÷òè ãîòîâû äîáàâèòü îáðàòíî ðûáó è ïîæàðèòü âñ¸ âìåñòå äî ãîòîâíîñòè. Ïðèãîòîâèòü ñîóñû: îãóðåö ïîðåçàòü î÷åíü ìàëåíüêèìè êóáèêàìè èëè ïîòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå, îòæàòü ñîê. Õîðîøî ïåðåìåøàòü îãóðåö, óêðîï è ìàéîíåç. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ãîð÷è÷íîãî ñîóñà íóæíî õîðîøî ïåðåìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû. Ðûáó ñ ãðèáàìè âûëîæèòü íà òàðåëêó, ïîëèòü ñîóñîì è óêðàñèòü ëèñòüÿìè ñàëàòà.