Блинчатый пирог со шпинатом и творожным сыром

Ингредиенты
8—12 гречневых блинов
400 г замороженного измельченного шпината
1 яйцо
200 г сливочного творога
150 г твердого сыра
0,5 стакана измельченных грецких орехов
мускатный орех, соль, перец и чеснок — по вкусу

Что делать
Шпинат тушить до готовности, добавить взбитое яйцо, творог, натертый сыр и орехи. Тушить еще 5—7 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Добавить специи. Каждый блин смазать смесью из шпината, закончить слоем блина. Украсить пирог небольшим количеством тертого сыра и разогреть в духовке (10 минут).


Шоколадно-банановый блинчатый торт

Ингредиенты
8—12 тонких блинов
5 больших бананов
300 г шоколадной пасты (например «Нутелла» )
200 мл сливок (30%)
50—100 г измельченного миндаля или фундука
сок и цедра половинки лимона
сахарная пудра

Что делать
Половину приготовленных сливок разогреть и смешать с шоколадной пастой. Добавить к этому соусу половину приготовленных орехов. Бананы нарезать на тонкие кружочки и полить их лимонным соком. Поочередно намазывать каждый блин шоколадным соусом, сверху выкладывать слой бананов, затем опять блин, и продолжать, чтобы последним слоем был блин. Посыпать сахарной пудрой и лимонной цедрой. Украсить оставшимися взбитыми сливками и орехами.