Рецепт на Новый год.

Не смотря на стойкие ассоциации с любимой новогодней комедией, наше заливное из рыбы, далеко не "гадость". Нежный вкус этого блюда вас приятно удивит.

Ингредиенты:

• филе красной рыбы - 300 г
• филе белой рыбы - 300 г
• отварные яйца - 4 шт
• лимон - 1 шт
• гранат - 1 шт
• маслины без косточек - 100 г
• желатин - 1 уп
• приправа для заливной рыбы - 1 уп
• зелень
• соль, перец
• морковь отварная - 2 шт

Приготовление:

Филе красной и белой рыбы нарезается прямоугольниками и варится в отдельной посуде (красная в одной кастрюле, белая в другой). После закипания варить - 10-12 если рыба была замороженная и не менее 15 минут если рыба свежая. В бульон добавляется соль, перец, лавровый лист.

Рыбу выкладываем на блюда, даем ей остыть. Бульон не выливаем. Гранат очищаем. Маслины достаем из банки.

Варенные яйца разрезаем вдоль на 3-4 части. Лимон нарезаем дольками.

Если ваш бульон получился прозрачным туда вы добавляете желатин, следуя инструкциям напечатанной на пачке. Если вкус вашего бульона вам не нравится, вы берете кипяченую воду и добавляете туда приправу для заливного. Или же если вам не хватило бульона, можно воспользоваться вторым вариантом.

На блюдо вы выкладываете все подготовленные ингредиенты и составляете композицию которая будет радовать ваш глаз.

Очень аккуратно, чтобы не сдвинуть ингредиенты, малыми дозами вливается охлажденный бульон с желатином.

Можно фантазировать и добавлять в заливное те продукты, которые вы любите. В данном случае добавлена отварная морковь в виде ёлочек.

Так же аккуратно заливаем бульоном. Приятного аппетита!

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - На заметку. Рецепты с пошаговым приготовлением.
Часть 2 - Потрясающие безалкогольные напитки в домашних условиях.
...
Часть 53 - Ах, эти огурчики. Рецептик на будущее...
Часть 54 - Рецепты Хичин - очень тонких лепешек из пресного теста с начинкой.
Часть 55 - Заливное из рыбы "Ирония судьбы".
Часть 56 - Салат "Новогодний кролик".
Часть 57 - Рулет «Золотой петушок».
...
Часть 69 - Хлеб на минеральной воде.
Часть 70 - Лёгкий рецепт приготовления сырных палочек.
Часть 71 - "Палочка-выручалочка" Фаршированные яйца.Много-много рецептов.