Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Äèíà312
"ÂÎÑÒÎ×ÍÛÉ ÝÊÑÏÐÅÑÑ" - ÊÓÐÈÖÀ ÊÀÐÐÈ
áûñòðîå áëþäî ñ ýêçîòè÷åñêèì íàçâàíèåì "Âîñòî÷íûé ýêñïðåññ".  ýòîì âàðèàíòå âðîäå êàê ïîõîæå íà ÷òî-òî èíäèéñêîå, ïîòîìó ÷òî ñ êàððè. Õîòÿ êîíå÷íî ýòî ñîâñåì íå íàñòîÿùàÿ "êóðèöà êàððè". Ãîòîâèòñÿ ýëåìåíòàðíî: áûñòðî, ïðîñòî, íèêàêèõ ýêçîòè÷åñêèõ ïðèïðàâ íå òðåáóåòñÿ (êðîìå ñàìîé îñíîâíîé), à ïîëó÷àåòñÿ íó î÷åíü âêóñíî! Ãîðÿ÷î ðåêîìåíäóþ!

2 êóðèíûå ãðóäêè, ôèëå
2 ñðåäíèõ ìîðêîâè
1 êðàñíûé ïåðåö
1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà
ïåðüÿ çåëåíîãî ëóêà
1/2 ìàëåíüêîãî êî÷àíà ìîëîäîé êàïóñòû
2 ÷àøêè êóðèíîãî áóëüîíà
1 ÷. ë. ïîðîøêà êàððè
1/2 ÷. ë. êóðêóìû
3 ñò.ë. ìóêè
îëèâêîâîå ìàñëî
2 ñò.ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
ñîëü, ïåðåö

Íàðåæüòå âñå îâîùè áðóñî÷êàìè. Íå ìåëêî.
Ìóêó âûñûïàòü â ìèñêó, äîáàâèòü êàððè (÷óòü-÷óòü îñòàâèòü äëÿ êóðèöû) è êóðêóìó è ïåìåøàòü. Åñëè õîòèòå, ìîæåòå äîáàâèòü ãîð÷è÷íûé ïîðîøîê èëè èìáèðü, íàïðèìåð.

Íàðåæüòå êóðèíîå ôèëå íà íåáîëüøèå êóñî÷êè, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå è ïîñûïüòå îñòàâøèìñÿ êàððè.

Ðàçîãðåòü íåìíîãî ðàñò. ìàñëî íà ñêîâîðîäå è áûñòðî îáæàðèòü êóðèöó íà õîðîøåì íàãðåâå ïðàêòè÷åñêè äî ãîòîâíîñòè, íå äîïóñêàÿ çàðóìÿíèâàíèÿ. Ãîòîâîå ìÿñî óáðàòü â ìèñêó.

Äîáàâüòå â ýòó æå ñêîâîðîäó ñëèâî÷íîå ìàñëî è íà÷èíàéòå îáæàðèâàòü ìîðêîâü. Âñåãî 30 ñåê. Çàòåì ê íåé îòïðàâüòå ïåðåö, ïîìåøèâàéòå åùå 30 ñåê., çàòåì ëóê, îïÿòü ïîëìèíóòû æàðêè è íàêîíåö, êàïóñòó. Âñå âìåñòå îáæàðèâàòü ïðè ïîñòîÿííîì ïîìåøèâàíèè 2 ìèíóòû. Òåïåðü äîáàâüòå ìóêó, ïðîäîëæàéòå îáæàðèâàòü åùå ïàðó ìèíóò.
Âëèòü áóëüîí (ìîæåò, âàì ïîíàäîáèòñÿ ÷óòü áîëüøå) è êîãäà ïîëó÷èòñÿ ãóñòîé ñîóñ, ïîñîëèòå ïî âàøåìó âêóñó è ïîïåð÷èòå.
Äîáàâüòå êóðèöó è çåëåíûé ëóê, è ïðîêèïÿòèòå âñå íà ñëàáîì îãíå íå áîëüøå 5 ìèíóò. Åñëè âàñ äâîå, òî âñå èíãðåäèåíòû ñìåëî ïîëîâèíüòå!
Âñå îâîùè, íåñìîòðÿ íà òî, ÷òî ïîäâåðãëèñü òåïëîâîé îáðàáîòêå, ïîëó÷àþòñÿ õðóñòÿùèìè è îäíîâðåìåííî íå ñûðûìè. Îïÿòü æå, âèòàìèíû â öåëîñòè è ñîõðàííîñòè. Êîðî÷å, ìíå î÷åíü ïîíðàâèëîñü!Êóðèöó ìîæíî çàìåíèòü íà ôèëå áåëîé ðûáû. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!