Цитата сообщения SvetlanaJM Запеканка с сосисками и яблоками


делала вчера вот такую запеканку, прикольно и довольно вкусно :)))
рецепт взят из журнала Гастроном

500 г тыквы
2 яйца
50 г российского сыра
50 г копченого бекона
8 подкопченых сосисек
1 ст.л. растительного масла
2 яблока
соль, перец по вкусу




Тыкву очистить от кожуры и семян. Мякоть вымыть, нарезать большими кубиками, положить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности, 7 минут ( я просто сварила тыкву в микроволновке ). Отбросить на дуршлаг, дать остыть, затем измельчить в блендере в пюре. Сыр натереть на терке.
Добавить в тыквенное пюре яйца, тертый сыр и взбить в однородную массу. Переложить в миску. При необходимости приправить солью и перцем.
Бекон нарезать небольшими кусочками. Каждую сосиску разрезать пополом. Яблоки вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Каждую четвертинку разрезать пополам.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить бекон, 3 минуты. Добавить сосиски и жарить до румяной корочки, 5 минут.
Переложить бекон и сосиски вместе с выделившимся соком в форму для выпечки, добавить яблоки, перемешать.
Влить тыквенное пюре и запечь в разогретой до 200°С духовке, 35-40 минут.