Это же перцы!  Как же я без них?

Что-то в этом году у меня осень совсем овощная.

Начала пить сок тыквы. Уже вторую неделю пью. Теперь - до конца марта - почти каждый день по стакану. Многолетняя привычка.

Закрутила немного помидор в медовом маринаде. Не выставляла - сомневалась во вкусе. А вчера открыла баночку, попробовать - восторг!  Жаль, что уже поздно, почти все заготовки закончены, а то бы порекомендовала шикарнейший рецепт.

Ну ничего, на следующий год выложу. И перчиков закрутила, наморозила. И огурчиков.

А себя балую понемножку  то баклажанами, то перцем, то  из тыквы мякоти че-нить сварганю. А еще  - присела на чечевицу. Суп чечевичный - ну каждый день готова есть. ))

Сегодняшний рецепт запеченных перцев - основа, конечно же из бабушкиных закромов. Но я его немного подкорректировала. Посмотрите, что получилось. Лично мне - очень понравилось!

Продукты: (тут все - на свое усмотрение)

Перцы красные, сладкие.  - 0,5 кг.

Морковь - 1 крупнапя или 2 средние

Чеснок  - 2-3 зубчика

Растительное масло - 2 ст. ложки

Гарам масала - 0,5 ч.л.

Щепотка сахара

Соль, перец - по вкусу.

Сметана - 100 г.

Перца помыть, высушить,  проколоть вилкой, обжарить на раст. масле до румяной корочки. Лучше закрывать крышкой, потому что очень сильные брызги летят из сковороды в разные стороны.

Выложить на тарелку, удалить плодоножки, я немного семян оставляю, мне так бОльше нравится. Кто не любит - убирайте до обжаривания.

В этом же масле обжарить нарезанную кружочками морковь, добавить гарам масала, если его нет - немного имбиря и пару крупинок корицы.

Посолить, поперчить по вкусу.

Перцы нарезать крупными ломтиками, нарубить чеснок.

В горшочек укладывать слоями -

перец,

морковь,

чеснок,

ложка сметаны

Два-три яруса.

И - горячую духовку - прогреть-запечь. Минут на 40.

Приятного аппетита, дорогие мои!