По рецепту Екатерины с форума SAY-7, с моими изменениями и дополнениями, кекс-просто фантастика!

Вишневое безумие да и только!400 гр. замороженной вишни0,5 ст. сахара2 ст. л. меда2 ст. л. какао1 пакетик ванильного сахаращепотка соли1 полная ч. л. разрыхлителя2 стакана муки0,5 ст. растительного маслаВишню заранее поставить размораживаться в миске, когда он оттает, на дне миски соберется сок, его нужно аккуратно и тщательно перелить в стакан.

Затем, к вишневому соку нужно долить теплой воды так, чтобы получился стакан жидкости - вишневой воды.Духовку включить на 180 градусов.Форму для кекса или маленькие формочки смазать растительным маслом.Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять отдельно в миску.В глубокой миске смешать растительное масло, мед, ванильный сахар и соль, влить вишневую воду, размешать до растворения сахара.

Добавить вишню и муку, размешать до однородного состояния.

Затем тесто перелить в форму.

Выпекать примерно 50 минут, готовность проверить деревянной зубочисткой.Готовый кекс остудить немного в форме, а затем полностью на решетке.

Затем кекс посыпать сахарной пудрой.

Приятного вам и постного чаепития!

источник рецептаРецепты_от_Белки

Серия сообщений "Торты и выпечка":