Автор ovimu 

  о форелевом салате , скажу сразу понимая вопросы ,что не каждый может достать копчёной форели , вполне можно её заменить на копчённого лосося .
Итак выкладываем на стол наши ингредиенты :
оливковое масло,картофель, красно-винный уксус, лимоны,чеснок, морская соль (факультативна) ,черный перец , мята (факультативна) , петрушка, зелёный лучок, красный болгарский перец , стебель сельдерея, каперсы и копчёная форель

Приготовим сами к нему лимонный майонез . Очень просто готовится и такого в магазинах не найти .
Сначала пострижём тёркой  лимон под ноль , точнее ниже нуля... нам нужна будет его кожица.
Растолчём в ступке (просто для меня так в вкуснее , а вы можете взять мельницу для специй и смолоть в ней ) чёрный перец с солью. Возьмем желток яйца, три столовые ложки свежего лимонного сока и смешаем в подходящей посуде с цедрой и солью с перцем . Хорошо помешаем и по капельки , помешивая, вольём 100 гр. простого рафинированного растительного масла. После того как майонез загустел , поставим его в холодное место .


 

Следующим этапом, сделаем дрессинг для салата .
Для этого оливковое масло (обязательно нужно взять холодного отжима экстра вирджиния ) 100 гр. , смешать с 2 столовыми ложками лимонного сока, добавить толчённый зубчик чеснока с солью, мелко порубленную зелень мяты и петрушки , приблизительно по две столовые ложки каждой , порезанный перец, сельдерей, зелёный лучок и столовую ложку каперсов . Поперчим.

Отварим полкило картошки , порежем шайбами, смешаем аккуратно с  дрессингом , чтобы картошка не распалась.
Достаём нашу тарелочку , выкладываем на неё наш салат  и прикрываем ломтиками рыбки .


 
 

Вау , вкуснотище , совсем непривычный вкус , как раз то что я и хотел, новизны .
Конечно дело вкуса и вам решать ...

Серия сообщений "Блюда из рыбы и морепродуктов":