Цитата сообщения Владимир_Шильников Жареные пирожки с любой начинкой


Автор: Ольга
Ингредиенты:

Для теста

теплая вода 400 мл
яйца 2 штуки
сухие дрожжи 1 ч. л.
соль 1/2 ч. л.
сахар 2 ч. л.
мука примерно 600 г
Начинка любая. Здесь у меня вареная картошка
с жареным луком и еще капустная начинка,
жареная капуста с вареными яйцами.
Растительное масло для жарения.

Приготовление:

Воду смешать с яйцами, добавить соль, сахар, дрожжи. Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Поставить подниматься в теплое место, у меня духовка с включенной лампочкой, примерно на час. Обмять и оставить еще минут на 30 - 40. Окончательно вымесить тесто чуть подпыляя муку.

Лепить пирожки любым способом. Я разделила тесто на две части, раскатала колбаски, нарезала на кусочки. Получилось 30 штук.

Жарить в скороде с двух сторон на растительном масле. Я много не наливаю, просто чуть больше обычного.

Нам нравится есть пирожки с картошкой с маринованными грибами