Цитата сообщения Norrina Рыба в сырной корочке


У нас снова рыба. Спорить о пользе этого продукта не имеет смысла, поэтому готовить ее я стараюсь как можно чаще. Ну и, по возможности, разнообразить рыбное меню. Сегодня у нас будет рыба в сырной корочке. Это очень вкусная панировка, которую я для себя открыла на сайте Cоокingclub. Все очень просто, максимально быстро и необыкновенно вкусно! Итак, нам понадобиться:
1 филе рыбы (любая какая у вас есть)
2 ст.ложки свежих панировочных сухарей (1 ломтик белого хлеба без корки измельчить в блендере). Уточняю - хлеб ддолжен быть свежим, не сухарик.
3 ст.ложки тёртого твердого сыра
1 шт. мелко рубленного репчатого лука
1/2 лимона
50 г сл.масла

Для начала снять цедру с 1/2 лимона. Лучше просто натереть на мелкой терке. Рыбу вымыть, обсушить, посолить и полить соком все того же лимона.
В миске смешать панировачные сухари, сыр, лук, мелко тертую цедру лимона и растопленное масло, посолить, поперчить.
Рыбу положить в форму, выстланную фольгой. На рыбу выложить сырную панировку. Слегка прижать руками.

Поставить форму в разогретую духовку и запекать до образования золотистой корочки (минут 20-30). Готово! Гарнир может быть любой, но лучше всего подойдут свежие овощи. Приятного аппетита!!!