Цитата сообщения Norrina Спагетти с морепродуктами или макарошки с морскими гадами


Купила тут на днях морской коктейль. Ну, всякие там мидии, креветки, кальмары. Сразу встал вопрос: а что с ними делать? И вот, прошерстив просторы интернета, на свет явился совместный продукт итальянской и китайской кухни. Гибрид, так сказать. Звучит странно, но на вкус очень даже прилично. По крайней мере мой привередливый и избалованный всякими кулинарными излишествами вкус его принял и пару дней сие блюдо вкушалось с превеликим удовольствием.
Берем:
1 упаковка морского коктейля (у меня 500 гр)
0,5 лимона
3 ст. ложки соевого соуса
1 красный перец
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 помидор
острый перчик (по вкусу, но главное не переборщить, а то у меня получился огнедышащий дракон)
растительное масло
соль, базилик
Коктейль размораживаем, заливаем соком половинки лимона и соевым соусом. Добавляем острый перчик и оставляем мариноваться минут на 15.

В это время перец и лук режем небольшими кубиками.

В сковороде нагреваем растительное масло и кидаем туда раздавленный чеснок. Жарим до хорошего зажаристого цвета.


Чеснок выбрасываем, поскольку свой аромат он отдал, значит функцию свою выполнил. Закладываем в масло наш коктейль. Здесь осторожно, потому что шипит и стреляет! Жарим минуты 3 и кладем нарезанные овощи.


Жарим еще минут 10. Затем добавляем натертый на терке помидор. Мне вот почему-то именно такой способ измельчения помидоров нравится. Помидорная мякоть остается в тарелке, шкурка - в руке. А то ошпаривай их, кожу снимай! Хе-хе, это не наш метод! Пардон, отвлеклась. Итак, закидываем помидор, посыпаем базиликом. Если жидкости маловато, можно добавить грамм 100 водички. Ну и посолить конечно!

Оставляем на медленном огне еще минут на 10. За это время варим спагетти, они же макароны. Раскладываем по тарелкам, поливаем получившимся соусом и украшаем зеленью. Там на картинке петрушка. Здесь надо включить воображение и представить, что там базилик. ))) Приятного аппетита!!!