Цитата сообщения Norrina Курица, запеченная с медом и яблоками


Вчера почему-то очень захотелось курочки. Бывает такое - вот хочу и все! И причем захотелось не просто жареной курицы, а чего-то необычно-экзотичного. Поэтому после получасового просмотра давно забытых рецептов, выбор упал на курицу с медом и яблоками. Даже вспомнилось, как подруга расписывала неповторимый вкус и дивный аромат! Итак, выбор сделан. Будем готовить!
Необходимые продукты:
2 чайные ложки горчицы
1 чайная ложка меда
2 ст. ложки оливкового масла
0,5 ч. ложки кориандра
2 куриные ножки (окорочка)
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки рубленой зелени
125 мл яблочного сока
3 ст. ложки маслин или оливок
2 яблока
соль, черный молотый перец
Приготовить маринад из горчицы, меда, оливкового масла, кориандра, соли и перца. Куриные ножки вымыть, обсушить, разрезать и смазать маринадом.


Репчатый лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить. Лук и чеснок смешать с зеленью, яблочным соком, оливками. Посолить.


Яблоки вымыть, вырезать сердцевину и нарезать кружочками толщиной 1 см. Яблоки выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху равномерно распределить смесь из зелени, оливок, лука и чеснока. Затем выложить куриные ножки. Запекать в разогретой до 200 С духовке 45 минут.
На гарнир можно подать отварной картофель или овощной салат.
Приятного аппетита!!!