Цитата сообщения Norrina Мексиканская курочка


У меня сегодня опять курица. Очень я уважаю этот продукт. Из разряда "быстро, вкусно, недорого". Но если готовить ее всегда одинаково, то от одного слова "курица" очень скоро начнет потрясывать! Поэтому приходится изголяться. Именно поэтому у нас сегодня курица по-мексикански.
Берем:
1 курица (или как у меня половина)
1 острый перец
4 ст. ложки горчицы
1 ч. ложка лимонного сока
2 ст. ложки панировочных сухарей
2 ст. ложки кукурузной муки (думаю, можно взять и обычную, не принципиально)
1/2 ч. ложки паприки,
1/2 ч. ложки орегано
1 ст. ложка нарезанной кинзы
соль, черный молотый перец
Острый перец освобождаем от семян и мелко режем. Перемешиваем с горчицей, лимонным соком и черным молотым перцем.

Курицу моем и режем на порционные куски. В тарелке смешиваем панировочные сухари с кукурузной мукой, кинзой, паприкой и орегано. Солим.


Обмазываем куски курицы смесью из перца и горчицы, затем обваливаем в нашей панировке. Выкладываем курицу на противень и слегка поливаем растительным маслом.


Запекаем в духовке минут 40-45 до румяной корочки (t 220 С). Вот, собственно, и все! Быстро, вкусно, необычно и, кстати, почему-то не остро! Приятного аппетита!!!