Торт «Пломбир»

Автор рецепта: Гурова Светлана

Вот как раз мороженное в чистом виде в ингредиенты этого торта не входит. Весь секрет даже не в бисквите, а в креме, который затем перемешивается с кусочками торта. А после того, как вы придадите торту желаемую форму, не забудьте отправить его в холодильник. Между прочим, если выдержите 24 часа, то вот тогда он и будет самым вкусным. Ну, а если вытерпите только несколько часов – не беда, надо же попробовать, что получилось!

Ингредиенты:

Тесто:

200 гр сливочного масла; 

1 стакан сахара; 

1 яйцо; 

100 гр сметаны; 

0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом; 

2 стакана муки. 

Крем:

400 мл молока; 

3 ч.л. крахмала;

1 стакан сахара; 

200 гр сливочного масла. 

Замесить тесто, оно получается мягкое, выложить ложкой в форму толщиной примерно 1 см.

Печь до светло-золотистого цвета (я пекла при 180 градусах примерно 35 минут в круглой форме диаметром 26 см).

Когда корж остынет, нарезать его на кусочки размером приблизительно 2.5 на 2.5 см. Сложить в миску, крошки оставить для посыпки.

Пока печётся корж, нужно сварить крем.

Частью молока развести крахмал, остальное молоко вкипятить.

Тонкой струйкой, помешивая, влить разведенный крахмал, добавить сахар. Остудить.

Пачку масла взбить и по чуть-чуть добавлять заваренное молоко.

Когда масса превратится в пышную белую массу добавить ванилин, можно тертую цедру апельсина или лимона.

Крем перемешать с кусочками коржа.

Массу выкладывать на блюдо, дно которого густо усыпано крошками, обмять, уплотняя и придавая желаемую форму.

Обсыпать крошками и поставить в холодильник на несколько часов.