Цитата сообщения babeta-liza Лисоволкособы Южной Америки

Южная Америка - материк чудной и интересный. Вернее, сам-то материк как материк, но вот населяли и населяют его действительно чудные существа. Тут и особые грызуны, размером с крупную собаку, и обезьяны, подобным которым не встречается на других материках. И сумчатые, которые больше нигде, кроме ещё Австралии, не сохранились. А уж что говорить про совсем уж чудных, но ныне вымерших, южноамериканских копытных. И если сумчатые на южноамериканских просторах появились ещё тогда, когда Южная Америка, Австралия и Антарктида составляли единое целое (а это ещё мезозой), то плацентарные никак не могли попасть простыми путями на этот конгломерат южных изолянтов.

В итоге, как выяснилось, что грызуны, что приматы, что копытные попали в Южную Америку реально чудным путём: на естественных плотах из переплетённых деревьев, которые пересекали тогда ещё не сильно широкую Южную Атлантику. Оказавшись в изоляции они и развивались своим собственным путём, который оказался не похожим на путь своих африканских и лаврентийских предков. Стоит, наверное, предположить, что южноамериканская земля обладает какой-то своей магией, так иным путём стали развиваться не только те, кто попал на материк в мезозое, палеогене и неогене, но и весьма близком к нам с точки зрения истории планеты плиоцене. Причём ещё до того как состыковались между собой Северная и Южная Америки, устроив Великий американский обмен.

Встреча двух континентов произошла около 3 миллионов лет назад, а южноамериканские Псовые попали на свою новую родину в промежутке 3,5-3,9 миллиона лет назад. То ли опять сыграли роль естественные плоты, то ли зверушки пересекли неширокий уже пролив между двумя Америками просто вплавь. И то ли они сбегали от геноцида, устроенного ближайшими родичами, то ли всё просто случайно получилось. Но в итоге всё получилось так, что уплывали из Северной Америки волкособаки (потомки единого с волками, койотами и шакалами предка), а на новых территориях эволюционировали уже лисицы или вовсе не пойми кто. Самое интересное, что ныне южноамериканский континент лидирует по количеству представителей волкообразной линии Псовых. Их там насчитывается аж 10 видов (в Северной Америке ныне 4, в Евразии - 3, в Африке - 5).

Читать далее...

Цитата сообщения babeta-liza 8 пород собак с самым крепким здоровьем: сколько живут и какие особенности

Восемь пород, которые природа словно собрала с запасом прочности - не потому что они неуязвимы, а потому что статистика на их стороне.

Крупные исследования по сотням тысяч собак показывают: продолжительность жизни сильно зависит от размера и формы морды, а мелкие породы с вытянутой мордочкой в среднем живут дольше остальных.

Это не гарантия, а скорее хорошая стартовая позиция - как получить учебник с ответами, но экзамен всё равно придётся сдавать самому.

Расскажу про восемь пород, которые часто попадают в списки долгожителей. Это не медицинский разбор и не истина в последней инстанции - просто мои наблюдения, сложенные с открытой статистикой.

Важная оговорка: скорее всего мне корректнее писать не «самые здоровые породы», а «породы с более высоким средним долголетием и меньшим числом тяжёлых наследственных проблем». Ведь здоровых пород в абсолютном смысле нет, но есть породы, у которых статистически больше шансов прожить дольше и столкнуться с меньшим числом серьёзных наследственных болезней.

Бордер-терьер: маленький, но с характером боксёра

Живут они в среднем 14-15 лет, и в исследованиях эта порода регулярно оказывается в верхних строчках по долголетию.

По моим наблюдениям, бордер-терьеры - это концентрат энергии в компактной упаковке: им нужно движение, задачи, повод погонять мяч или покопаться в саду.

Читать далее...

Цитата сообщения TimOlya Тула-родина вкуснейших пряников и «самоварная столица» России.

---

Читать далее...

Цитата сообщения Чипо_Лино Салат с ветчиной

Понадобится:
Фасоль консервированная — 150 Грамм (красная)
Грибы — 120 г (опята)
Ветчина — 120 г
Сыр твердый — 120 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Укроп — по вкусу
Соль — по вкусу
Майонез — по вкусу

Приготовление:
Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке. Обжарьте лук с морковью на сковороде до готовности и переложите в глубокую миску или салатник. Добавьте фасоль, предварительно слив всю жидкость. Добавьте нарезанную соломкой ветчину. А также маринованные опята, предварительно откинув их на сито. Добавьте тертый на мелкой терке сыр. Добавьте измельченный укроп и майонез. Перемешайте салат. Если соли маловато, то посолите салат по вкусу. Салат готов

Цитата сообщения Чипо_Лино Запеканка с фаршем и картофелем

Запеканка с фаршем и картофелем

Ингредиенты
500 г фарша (любого по вкусу)
3-4 клубня картофеля
200 г сыра
2 помидорки
1 луковица
1-2 ст.л. сливочного масла
соль
перец
растительное масло

Рецепт приготовления
Картофель почистить (если он крупный, порезать на 2-3 части), отварить до готовности. Лук мелко покрошить.Помидоры порезать кубиками.Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности.
Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло, посолить, потолочь.(можно сделать пюре и залить молоком).В форму для запекания выложить фарш. На фарш выложить картофельное пюре, разровнять.
На картофель выложить натертый на мелкой терке сыр. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

Цитата сообщения mega-san Жульен из курицы и грибов

ЖУЛЬЕН ИЗ ГРИБОВ И КУРИЦЫ

Состав:
свежие или сушенные белые грибы либо шампиньоны – 500гр, 2 куриные грудки, 100гр стакана сметаны, 100 гр сливок, 1ст. ложка муки, соль, 100гр сыра.

Как приготовить:

Куринные грудки нарезать на небольшие кусочки, обжарить с двух сторон. Грибы порежьте соломкой, ошпарьте горячей водой. Обжарьте на масле до мягкости. Смешайте куриные грудки и грибы и выложите в плоскую посуду. Залейте соусом. Сверху посыпать тёртым сыром. Запеките в духовке.
Соус: Смешать сметану, сливки, муку и соль.

Цитата сообщения MOLODA_I РАК-БОГОМОЛ

Представьте себе существо, которое выглядит как пришелец из другого мира, но при этом обладает невероятной силой, скоростью и интеллектом. Это не фантастика, а реальность, воплощенная в раке-богомоле Oratosquilla oratoria. Этот удивительный обитатель морских глубин, известный также как японский рак-богомол или просто "мантис-шримп", является одним из самых захватывающих и в то же время опасных хищников в своем ареале. Давайте погрузимся в мир этого удивительного создания и узнаем о нем побольше.

Читать далее

Цитата сообщения TimOlya Ставрополь–город на Северном Кавказе,столица Ставропольского края.

---

Читать далее...

Цитата сообщения babeta-liza СОБАКИ ПОРОДЫ ПИТБУЛЬ и АМСТАФФ: одна внешность - два разных подхода к жизни

Есть такая пара пород, которая постоянно путается в разговорах, в комментариях под фото и даже в объявлениях о вязке - питбуль и амстафф (это сокращённое название американского стаффордширского терьера). Внешне их и правда легко перепутать: та же мощная челюсть, тот же плотный корпус, та же харизма "я тут главный, но обниму первым".

И вот смотришь на фото в интернете и думаешь: ну point in point одна собака. А потом узнаёшь, что это две разные истории, два разных подхода к жизни - и всё встаёт на свои места.

Расскажу, как я это вижу. Не как истину в последней инстанции, а как человека, который просто обожает наблюдать за собаками и подмечать детали.

Одно лицо, разные биографии

Если совсем упростить, то питбультерьер и американский стаффордширский терьер вышли из одного корня, но разошлись в разные стороны развития. Одна линия шла по пути "рабочей" собаки - выносливой, упорной, с высоким порогом терпения к нагрузке.

Другая постепенно смещалась в сторону более контактного, ориентированного на человека и на ринг типа.

По моим наблюдениям, это чувствуется даже в бытовых мелочах: как собака реагирует на команду, как быстро включается в игру, насколько ей важен зрительный контакт с хозяином.

Но вот тут важная оговорка, и я буду повторять её ещё не раз: порода - это не приговор и не гороскоп.

Она задаёт какие-то общие тенденции, средние черты, но конкретный пёс перед вами - это в первую очередь результат воспитания, социализации, здоровья и просто индивидуального темперамента.

Собаки, как и люди, все разные, и даже внутри одной породы характеры могут отличаться так сильно, будто это вообще разные виды.

У меня есть знакомые, у которых питбуль - настоящий добряк, который спит в обнимку с кошкой, и знакомые, у которых амстафф упрямее старого трактора и слушается только с третьего раза.

Почему их путают

Смотрите, дело в анатомии. Крепкое мускулистое тело, широкая грудная клетка, короткая жёсткая шерсть, выразительная голова с сильными челюстями - это визуальный код, который наш мозг считывает мгновенно, ещё до того, как мы успеваем разглядеть детали.

Читать далее...

Цитата сообщения MOLODA_I МОРСКИЕ ЗВЁЗДЫ: загадочные обитатели морских глубин

Морские звёзды, эти удивительные создания с лучеобразной формой тела, давно будоражат воображение людей. Их часто можно увидеть на фотографиях и в аквариумах, но что же скрывается за их яркой внешностью? Давайте погрузимся в мир этих уникальных беспозвоночных и узнаем о них побольше.


Кто такие морские звёзды?

Морские звёзды относятся к классу морских звёзд (Asteroidea), который входит в тип иглокожих (Echinodermata). Это означает, что они являются родственниками морских ежей, офиур, голотурий (морских огурцов) и морских лилий. Несмотря на своё название, морские звёзды не являются рыбами – у них нет жабр, плавников и чешуи. Они – настоящие беспозвоночные, то есть животные без позвоночника.

Читать далее

Цитата сообщения TimOlya Алушта – солнечный город, раскинувшийся на Южном Берегу Крыма.

---

Читать далее...

Цитата сообщения Валентина_Шиенок Парк Дати(Duthie Park)Абердин,Шотландия

Читать далее...

Цитата сообщения Валентина_Шиенок Бардолино(Bardolino)Италия

Читать далее...

Цитата сообщения LediLana Огурцы по-чешски на зиму

Огурцы по-чешски на зиму

Читать далее...

Цитата сообщения mega-san Малосольные огурцы сухого посола

Малосольные огурцы сухого посола

Продукты:

500-600г свежих огурцов, укроп, 1-3 зубчика чеснока, 1/2-2/3 ч ложки соли (желательно мелкой).


Как сделать:

Огурцы вымыть, разрезать вдоль на 2 или 4 части, сложить в глубокую миску. Туда же положить порезанный дольками чеснок и укроп (укроп можно или мелко порезать или положить целыми кустиками).



Всыпать соль и перемешать руками так, чтобы соль и чеснок распределились равномерно. Огурцы переложить в крепкий полиэтиленовый пакет, удалить воздух и завязать. Оставить при комнатной температуре на 1 час. Если требуется дальнейшее хранение, убрать огурцы в холодильник.

Цитата сообщения mega-san Творожный торт без выпечки

Творожный торт без выпечки

Когда на улице жарко, совсем не хочется включать духовку ради десерта.
В такие дни выручает этот прохладный творожный торт без выпечки.
Основа из песочной крошки, нежный сливочно-творожный слой и яркая
ягодная прослойка превращают самые обычные продукты в десерт,
который выглядит как из хорошей кондитерской.
Подойдут любые сезонные ягоды — каждый раз вкус получается
немного другим.

Для приготовления вам понадобится:
Для основы:
печенье — 140 г,
сливочное масло — 60 г.

Для первого слоя:
творог — 100 г,
сметана 20% — 200 г,
сахар — 40 г,
сгущенное молоко — 50 г,
быстрорастворимый желатин — 10 г,
вода — 50 мл.

Для ягодного слоя:
любые сезонные ягоды — 160 г,
творог — 80 г,
сметана 20% — 100 г,
сахар — 40 г,
сгущенное молоко — 70 г,
быстрорастворимый желатин — 10 г,
вода — 50 мл.

Как готовить:

Печенье измельчите в мелкую крошку и смешайте с растопленным
сливочным маслом. Получившуюся массу распределите по дну формы
диаметром около 18–20 см, хорошо утрамбуйте и уберите в холодильник.

Для первого слоя залейте желатин водой и оставьте набухать.
Затем слегка подогрейте до полного растворения. Творог, сметану,
сахар и сгущенное молоко пробейте блендером до гладкой массы.
Влейте желатин и еще раз перемешайте. Выложите массу на основу
и уберите в холодильник до легкого застывания.

Для ягодного слоя также подготовьте желатин. Ягоды измельчите
блендером вместе с творогом, сметаной, сахаром и сгущенным молоком.
Добавьте растворенный желатин и хорошо перемешайте. Аккуратно
распределите ягодную массу поверх первого слоя.

Уберите торт в холодильник минимум на 4–5 часов, а лучше на ночь.
За это время десерт полностью стабилизируется и будет отлично
держать форму при нарезке.

Цитата сообщения Чипо_Лино Тефтельки в сливочно-грибном соусе

Тефтельки в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт
Лук репчатый (1 шт в фарш, 1 шт в соус) — 2 шт
Грибы (любые) — 200 г
Перец черный
Соль
Рис — 200 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Фарш мясной — 500 г
Сыр твердый — 50 г
Сливки (жирность 10-20%) — 200 мл

1. Смешайте мелко нарезанный лук, фарш, яйцо, отваренный рис, посолите, поперчите, хорошенько вымесите.

2. Скатайте шарики величиной с мандаринку и обжарьте их на растительном масле.

3. На отдельной сковороде, пока жарятся тефтельки, на растительном масле обжарьте нарезанный на кубички репчатый лук и грибы.

4. Залить сливками, посолить, поперчить. Соус готов.

5. Когда тефтели обжарятся с двух сторон- залейте их грибным соусом, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.

6. Через 30 минут тефтели готовы! При подаче можно еще посыпать тертым сыром или рубленной зеленью.

Цитата сообщения Чипо_Лино Ветчина домашняя

Ветчина домашняя

Ветчину и готовое мясо в магазинах я уже давно не беру. Особенно после того, как один раз попытался поджарить кусочек варено-копченого окорока одного из местных производителей. В результате, на сковороде у меня оказался сморщенный, серый кусочек непонятно чего в противно пахнущей, пузыристой жидкости. Сковороду-то я конечно отмыл, но "осадочек" остался. И вот с тех пор ветчину мы дома едим только ту, которую делаем сами. Тем более, что ничего сложного в ее приготовлении нет. Сил и ингредиентов минимум, а результат превосходит все ожидания.

Понадобится:
Ровный кусок окорока - 1,5кг
Вода - 1л.
Соль - 110гр.
Специи - черный, белый, душистый перец, пара гвоздичек, сушеный острый перчик.

Подготовим рассол. В литр чистой воды добавим соль, специи, поставим на огонь и доведем до кипения. Выключим огонь и полностью охладим. Теперь берем шприц и обкалываем мясо рассолом со всех сторон. Это не только позволит мясу равномерно просолиться, но и позволит вам потренироваться и набить руку, чтобы не бояться ставить уколы домашним. Будете ставить укол, представьте, что перед вами просто ветчина :). Укладываем обколотое мясо в емкость, заливаем оставшимся рассолом, придавливаем гнетом и убираем в холодное место на трое суток. Раз в день переворачивайте мясо, чтобы оно равномерней просолилось и сохранило равномерный цвет в куске.

Просоленную ветчину сворачиваем поплотнее и либо обвязываем шпагатом, либо потуже заворачиваем в стрейч-пленку. А теперь начинается самая "трудная" часть процесса - варка. На самом деле, не трудная, а просто требующая периодического контроля с вашей стороны. Нагреваем воду до 85 градусов и опускаем туда ветчину. Убавляем огонь и варим около двух часов, контролируя, чтобы температура воды постоянно была около 78-80 градусов, не выше. Это даст нам в результате сочную и красивую ветчину, "со слезой" на разрезе. Проще всего это делать не на глаз, а разумеется с помощью кулинарного градусника. Если у вас его нет, не пожалейте, купите, у китайцев на алиэкпрессе он стоит бакса четыре, а отрабатывает свои деньги на все 146%.

Достаем готовую ветчину и обмываем сначала горячей, затем холодной водой. Охлаждаем и убираем на ночь в холодильник, чтобы внутри ветчины разошлись соки и соль. Если вы отрежете кусочек от еще теплой ветчины, она может показаться слишком пересоленной, но наутро, у "отдохнувшей" ветчины будет совсем другой вкус. Хранится такая домашняя ветчина в холодильнике дня три-четыре, так как из консервантов в ней только соль, но обычно, до конца своего срока она не доживает, а съедается гораздо раньше.