"Подружившись" в одной емкости, овощи приобретают новые оригинальные нотки, напитываясь вкусом друг друга. Помидоры становятся похожими на консервированные, они островатые, но без привычной кислинки. А малосольные огурцы приобретают помидорный привкус, такой же приятный, как в любимом нами помидорно-огуречном салате.Кроме того, сочетание зеленых огурцов и ярко-красных помидоров в банке смотрится очень аппетитно!

Вам понадобится: 
3-литровая стеклянная банка, 
700 г мелких огурцов, 
700 г помидоров, 
3 зубка чеснока, 
1 лист хрена, 
3 зонтика укропа, 
по 2 листа винограда, вишни, смородины, 
по 6 шт. черного и душистого перца.

Для рассола из расчета на 1 литр воды: 
1 ст. ложка соли с горкой, 
1 ст. ложка сахара.

Помойте овощи.Огурцы оставьте в холодной воде на 1-2 часа.Чтобы овощи быстрее просолились, у огурцов обрежьте кончики, а помидоры проколите вилкой в нескольких местах. Если помидоры крупные, их лучше порезать на 4 части.Чеснок почистите и порежьте на дольки.Также подготовьте зелень для засолки: помойте листья, хрен крупно порежьте.Уложите в банку часть зелени, чеснок и перец. Затем положите огурцы, а на них - помидоры. Сверху овощи накройте оставшейся зеленью.риготовьте рассол. На 3-литровую банку понадобится примерно 2-2,5 л воды.Закипятите воду, растворите в ней соль и сахар из расчета 1 ст. ложка соли с горкой и 1 ст. ложка сахара на 1 литр воды.Залейте рассолом банку и закройте герметичной крышкой. Когда банка остынет, поставьте ее в холодильник. Через сутки малосольные огурцы и помидоры готовы.

Опубликовано на http://www.gotovimvmeste.org.ua