1ч.л.горкой сырых дрожжей 1ч.л. сахара размешать и 50мл.воды на 15 мин.оставить ,чтоб дрожжи разошлись.в чашку лить 0.5 стак.,может чуть меньше(я на глаз)масла раст,3ст.л сахара,0.5 ч.л.соли,взбила венчиком,влила воду комн.темп.200мл,дрожжи,3стак.муки,замесила и на 40мин. в тепло. смазала стол маслом и руки и выложила тесто,вымесила,поделила на шарики и раскатала слегка и начинку.На протвень бумагу пергамет и сразу ложу и в духовку разогретую 180гр.,на средний ряд,а вниз ковш с водой.Как схватились белой корочкой,мажу сладкий чай крепкий.,как готовы раст маслом смазать и пергам.бумагой накрыть ,полотенцем и сверху тёплым .