Состав (на 6 порций)

• 650 г клубники
• 150 г сахара (для диабетиков-фруктовый сахар или заменитель сахара)
• 1 п ванильного сахара
• 50 г коньяка
• 200 мл охлаждённых сливок

Способ приготовления

1. Клубнику тщательно промыть, обсушить, срезать хвостики. 150 г клубники разрезать пополам и отложить в сторонку, для украшения.
2. Оставшуюся клубнику разрезать на 4-8 частей, засыпать сахаром, ванилином, влить коньяк. Всё перемешать разок, накрыть полотенцем и поставить на 30 минут пропитываться.
3. Пропитанную клубнику блендером пропюрировать. Отдельно взбить сливки. Взбитые сливки аккуратно вмешать в клубничное пюре и поставить крем в морозильник.
4. Через час мусс готов и можно его выложить на блюда. Перед подачей украсить заранее подготовленной клубничкой и листьями мяты.

Яблоко - символ любви, плодородия, красоты и молодости. Яблоки одни из самых старейших и распространённых фруктов. Действительно яблоки снижают уровень холестерина в крови и защищают организм от многих заболеваний, в том числе от преждевременного старения. Так как плоды яблок содержат такие органические кислоты как яблочная, винная, лимонная и другие, в состав входят витамины С, А, В1, каротин, дубильные и пектиновые вещества, микроэлементы (железо, калий, кальций, магний и другие), эфирное масло, и другие полезные вещества.
Кушайте 3-4 яблока в день и оставайтесь молодыми!

Яблочный крем довольно легко и быстро готовится. Можно кушать горячим или холодным. Можно закатать и хранить в холодильнике.

Состав

• 8 яблок
• 1/2 стручка ванили
• цедра 1 лимона
• 1/2-1 л воды
• 60-100 г сахара или фруктозы (для диабетиков)
• 3 ст ложки сметаны
• 2 ст ложки вишнёвого сока

Способ приготовления яблочного крема

1. Яблоки хорошо промыть, разрезать пополам, очистить от косточек и кожуры, разрезать ещё раз каждую половинку пополам. Если яблоки крупные, можно нарезать более мелкими кубиками - будет легче пюрировать.
2. В кастрюлю положить яблоки, засыпать сахаром, добавить стручок ванили и залить фрукты водой до полного прикрытия. Закрыть крышкой и немного проварить.
3. Фрукты откинуть на дуршлаг и протереть через сито.
4. Пюре смешать со сметаной и вишнёвым соком. Поставить в холодильник охлаждаться

источник:  http://www.rezepty.ru/yablochnyj-krem