-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в марина_444

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.10.2010
Записей: 2160
Комментариев: 273
Написано: 2656






Без заголовка

Пятница, 07 Октября 2011 г. 17:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Daliute [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вечная классика - чёрное + белое.Платье крючком.


0 (560x700, 126Kb)
Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН/платья

Без заголовка

Пятница, 07 Октября 2011 г. 16:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Nattaliya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяжем шали. Красивые узоры и техники вязания

Книга предлагает читательницам познакомиться со старинными техниками вязания шалей, шарфов и палантинов.

Читать далее

Рубрики:  ВЯЖЕМ/ шали, шарфы, манишки

Без заголовка

Пятница, 07 Октября 2011 г. 16:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Nata-nata-nata [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

13 вязаных юбочек с описанием!

1317974127_43 (500x700, 107Kb)1317974147_44 (505x700, 121Kb)1317974161_45 (514x700, 124Kb)

1317974175_46 (538x700, 143Kb)1317974198_47 (508x700, 109Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН/юбки

Без заголовка

Пятница, 07 Октября 2011 г. 13:20 + в цитатник
Это цитата сообщения NatashaE [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как соединить вязаные квадраты в единое полотно

ИСТОЧНИК  http://knitly.com/11972

Связать плед (или накидку для кровати) из остатков нитей не так сложно. Первоначально нужно навязать отдельные мотивы (мастер-класс здесь -- http://knitly.com/4464) и соединить их в единое полотно. Но здесь-то и встает самый главный вопрос – как соединять?

Как соединить вязаные квадраты в единое полотно

МАСТЕР-КЛАСС
Рубрики:  ВЯЖЕМ/вяжем плед, коврики

Без заголовка

Пятница, 07 Октября 2011 г. 13:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Объемный плетеный узор из пышных столбиков крючком.Жакет.

http://domihobby.ru/obemnyj-pletenyj-uzor-kryuchkom/
Для вязания кофты понадобится: пряжа «LANAGOLD» № цвета: 43 сиреневый – 7 мотков; спицы: № 5; крючок № 4.
Описание вязания кофты:

Спинка: Набрать 80 петель и провязать 5 см резинкой 4×4, попеременно провязывая 4 лицевые и 4 изнаночные петли. Затем продолжить вязание лицевой гладью. На высоте 36 см. для формирования пройм с каждого края полотна закрыть по 4 и 3 петли. Провязать еще 20 см., после чего закрыть центральные петли, оставив с каждого края полотна по 15 петель. Провязав 2 ряда, закрыть плечевые петли.

Перед: Набрать 40 петель и провязать 5 см. резинкой 4×4, после чего продолжить вязание лицевой гладью. Для формирования проймы с внешнего края закрыть 4 и 3 петли. Одновременно, с внутреннего края полотна провязать 2 петли и убавить 1 петлю в каждом ряду. На необходимой высоте от проймы закрыть оставшиеся петли.

Рукав: Набрать 50 петель и провязать 5 см. резинкой 4×4, после чего продолжить вязание лицевой гладью. На высоте 10 см. вязать, прибавляя с каждого края по 1 петле в каждом 6-м ряду до тех пор, пока на спицах не наберется 60 петель. Затем прекратить убавки и провязать еще 10 см., после чего с каждого края убавить по 5 и 2 петли. Продолжить вязание, убавляя по 1 петле в каждом ряду до тех пор, пока на спицах не останется 15 петель, после чего закрыть их.

Сборка и отделка кофты: Набрать на спицу 54-55 петель вдоль краев передних полочек до начала выреза горловины и провязать 5 см. резинкой 4×4. На планке одной из полочек выполнить отверстия для пуговиц. Край выреза горловины и низ рукавов обвязать фантазийным узором. Край выреза горловины обвязать, попеременно провязывая 3 столбика с накидом и цепочку из 2 воздушных петель. 2-й ряд вязать фантазийным узором. Вязать, с каждого края убавляя по 1 петле в каждом ряду до высоты 33 см., после чего закрыть все петли. Таким же образом, обвязать 6 рядами фантазийного узора низ рукавов.

Схематичная выкройка кофты:


Объемный переплетенный узор вязания крючком используется для отделки вязаных изделий, например, для вязания воротника или манжетов. Объемные узор образуют пышные столбики, которые провязываются из основы – группы столбиков с накидом. Рассмотрим подробнее технику вязания данного узора и как пример его применения кофту с объемным воротником и манжетами.

Описание вязания узора:

Наберите цепочку из воздушных петель необходимой длины, учитывая, что раппорт состоит из 5 петель и 3 воздушные петли подъема. Первый ряд провязывайте *3 ст. с/н, 2 возд.петли, повторяйте от * до конца ряда. Второй ряд начинаем с 4-х воздушных петель, из арочки из 2-х возд. петель провязываем 3 ст с/н и начинаем вывязывать пышный столбик.


*Делаем накид, вводим крючок за 2-й столбик из группы столбиков предыдущего ряда, захватываем рабочую нить крючком и вытягиваем 1-ю петлю.


Повторяя от*, вытягиваем еще 4 петли. Затем захватив рабочую нить крючком, провязываем вначале все вытянутые петли,


еще раз захватываем нить и провязываем оставшиеся две петли на крючке.


Делаем одну воздушную петлю и вновь вяжем группу из 3-х столбиков из следующей арочки.


Таким образом вяжем пышные столбики до конца ряда. Следующий ряд начинаем также с 4-х воздушных петель и вяжем также как предыдущий, а наклон пышных столбиков будет в другую сторону, что и образует узор плетенки.

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН

Без заголовка

Пятница, 07 Октября 2011 г. 09:36 + в цитатник
Это цитата сообщения trialon [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кофточка БЭБИ-СЮРПРИЗ

Начинаем вязать детские кофточки по методу Элизабет Циммерман.
Это одна из самых популярных моделей последних лет.
Вяжется одним полотном на круговых спицах, сшивается только плечи.
Позволяет использовать остатки ниток, эффектно смотрится секционная пряжа.
К тому же, прекрасный повод попробовать применить открытый квадрат мозаичного вязания.





Кофточка по модели госпожи Циммерман. Демонстрирует Джованни Валерио.





Набрать количество петель равное двойному обхвату груди.Обхват мерять свободно, чтоб под кофту можно было ещё маечку - рубашечку одеть. Для новорожденного это 160 петель. Разделить на 4 части и вязать платочной вязкой делая убавку на границе 1-2 и 3-4 части. Убавлять можно просто провязывая вместе по 3 петли , или *две вместе,лицевая, две вместе*. Получается такая буква П.
Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ/Кофточки, джемпера

Без заголовка

Пятница, 07 Октября 2011 г. 09:34 + в цитатник
Это цитата сообщения kIrena_Snake [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Песня о Пресвятой Богородице



Заступнице Усердная,
Мария милосердная,
О Мати Бога Вышняго,
Христа – Царя Всевышнего!

Ты молишь Сына Твоего,
Владыку, Спаса моего,
О всех, к Тебе взывающих,
под кров Твой прибегающих!

Пред образом святым Твоим
молитвенно мы предстоим
С душами умиленными,
с сердцами сокрушенными.

Невинных защити в суде,
несчастным помоги в беде,
Утехой будь изгнанникам,
всем узникам и странникам.

О Госпоже, благая Мать!
Подай Твою нам благодать –
Святого заступления
и в скорби утешения.

Юлия Жадовская



Серия сообщений "духовные":

Часть 1 - Я помолюсь...
Часть 2 - Радуйся...
...
Часть 98 - Душа...
Часть 99 - Маленькая поэтическая дуэль А.С.Пушкина и Митрополита Филарета
Часть 100 - Не обижайте близких и родных


Рубрики:  СТИХИ И ЮМОР

Без заголовка

Пятница, 07 Октября 2011 г. 01:30 + в цитатник
Это цитата сообщения AZAROVA_MARINA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаная шапочка (Разбор шапочки)

 (700x525, 308Kb)

Опишу ту шапочку, которую связала, потом сделаю некоторые уточнения...

ПРОДОЛЖЕНИЕ>>>>
Рубрики:  ВЯЖЕМ/шапочки, береты

Без заголовка

Четверг, 06 Октября 2011 г. 21:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  ВЯЖЕМ/носочки, тапочки

Без заголовка

Четверг, 06 Октября 2011 г. 20:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шапочка крючком интересным узором

бб (360x480, 29Kb)

Фото из интернета ,схемы не было.
Описание из моих старых записей.

Надеюсь,разберетесь.

Начало-центр донышка.Колечко из 4-6 возд. петель

1круг-2п.под.*1 возд,1 ст с нак в кольцо*1 возд,соедин. полупетля.Всего с петлями подъёма 12-14 столб.

2круг-под левую возд петлю нижнего круга 1 полуст.,затем сюда же вяжем первый лепесток:2 петли подъёма,1 возд,1 ст с нак,1 возд и 1 ст. с нак.Затем 2 возд и полустолбик под след. возд. петлю нижнего круга.Но не слева,а справа от первого лепестка.Первый лепесток для удобства чуть отгибаем на себя.Вяжем так все лепестки .В каждом-2п.п,1 возд,1 ст,1 возд и 1 ст.Затем 2 возд-и следующий лепесток правей от предыдущего

3 круг-В этом и след. кругах лепестки располагаются между лепестками нижних кругов.Вяжем по спирали,не смыкая круги.В 3-ем круге лепестки аналогичны первому кругу,но на 1 возд. и 1 солбик больше.Т.е. 2петли подъёма,1 возд,1 ст. с нак,1 возд,1 ст с нак,1 возд и 1 ст с нак.
затем 2 возд. и лепесток правей от провязанного

4кр.-Аналогично,но снова в лепестках на 1 возд и 1 ст. больше.

И после каждого лепестка вяжем уже не 2,а 3 возд. петли.

Так вяжем,расширяя лепестки ,а кол-во возд. между лепестками увеличиваем на 1 поочередно через 1-2 круга.Так до тех пор,пока в лепестках будет по 16 ст.,а между лепестками по 7-8 возд.Что бы не делать много прибавок в лепестках,можно расширить,меняя крючок на более толстый 2-3 раза

Если это берет,то его диаметр должен быть 25-30 см.Затем уменьшаем кол.ст в лепестках и в. пели мнжду ними до получения отверстия по окр головы
Ободок можно вязать на самой шапочке или отдельно,потом пришить

Схема для ободка


Если вяжем шапочку,то расширяем до диаметра 16-18 см,затем, не расширяя,вяжем ровно высоту шапочки

Я ниже показала процесс вывязывания лепестков




леп1 (700x525, 90Kb)

Первый лепесток : под возд. петлю:полуст,2 петли под.,1 возд,1 ст. с нак,1 возд,1 ст с нак


1р (700x525, 78Kb)

После лепестка -2 воздушные


леп2 (700x525, 80Kb)

Отогнув на себя лепесток ,правей от него под возд. петлю вяжем след. лепесток


леп3 (700x525, 76Kb)

Снова 2 возд. и след лепесток правей от провязанного.И т. д.


леп5 (700x525, 70Kb)

Первый круг лепестков готов


PA050294 (700x525, 79Kb)

Не смыкая круг,продолжаем вязать дальше.В след. кругах лепестки вяжем по цепочки из 2 возд. между лепестками нижнего круга.Вывязанные лепестки все время чуть отгибаем на себя


PA050295 (700x525, 73Kb)



Серия сообщений "вязание крючком":

Часть 1 - Джемпер "Клубничное суфле"
Часть 2 - Топ с перехлестом
...
Часть 98 - Вязаные цветы
Часть 99 - желуди
Часть 100 - Кремовое платье


Рубрики:  ВЯЖЕМ/шапочки, береты

Без заголовка

Четверг, 06 Октября 2011 г. 09:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Irina_L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вытянутые петли с обвязкой – петли «брумстик»

Вытянутые петли широко используются для вязания красивых крючковых элементов и один из них петли «брумстик», также эту технику называют «перуанским вязанием». Вообще эта техника вязания осуществляется с помощью двух инструментов – крючка и толстой спицы, но мы рассмотрим, как вязать петли «брумстик» при помощи одного крючка.

Итак, набираем цепочку воздушных петель и 4 воздушных петли для подъема. Накидываем рабочую нить на крючок и из пятой от крючка петли начинаем вытягивать рабочую нить, вытягиваем длинные петли из 4-х петель начальной цепочки.
вытягиваем-петли (448x336, 36Kb)
Читать далее...
Рубрики:  ВЯЖЕМ/узоры крючком

Без заголовка

Четверг, 06 Октября 2011 г. 08:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Helam [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Голубое болеро с "рыбьей чешуей" крючком!

Image_70 (264x400, 31Kb)Image_70a (400x361, 56Kb)
Голубое болеро с "рыбьей чешуей" крючком!
Оригинальнoe летнее болеро.
Вам потребуется пряжа Sal Simli ( 95% Acrylic,5% Metallic,100gr - 460m)- 2 моткa,крючок.
Описание-перевод из Alize.
Описание на русском и схемы!
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН

Без заголовка

Четверг, 06 Октября 2011 г. 08:49 + в цитатник
Это цитата сообщения кузьмина_людмила [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МК,узор крючком.

 

Читать далее...
Рубрики:  ВЯЖЕМ/узоры крючком

Без заголовка

Среда, 05 Октября 2011 г. 20:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Коврики и подушки из трикотажа. Идеи и мастер-класс

Девочки! Не знаю как вы..., а я пошла майки нарезать! Мне так понравились коврики! А подушечки... Мастер-класс - под катом.

Люблю мягкие ковры – так , чтоб ножка утопала и лицо улыбалось от удовольствия=) как по травке ходить весь год. А как приятно когда такой коврик из лоскутков делаешь своими руками в свой любимый дом! И на самом деле все очень просто – только времени может занять много – но если приноровится, то можно и по-быстрее такую красоту смастерить из трикотажа – например старых маек, а можно и новый купить в магазине тканей, разноцветный и сделать рисунок.

il_570xN.227684655 (525x700, 239Kb)

il_570xN.182987541 (570x580, 262Kb)

il_570xN.195058539 (570x600, 175Kb)

il_570xN.190357910 (570x640, 195Kb)

il_570xN.131468589 (570x550, 161Kb)

il_570xN.180661710 (570x576, 276Kb)

il_570xN.187965159 (570x578, 205Kb)

il_570xN.187266965 (570x604, 196Kb)

il_570xN.217242719 (570x570, 249Kb)

il_570xN.187365490 (570x560, 180Kb)

нарезаем трикотаж на вот такие полосочки                                                                             

МАСТЕР-КЛАСС
Рубрики:  СХЕМЫ ВЫШИВКИ/ковровая вышивка


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Среда, 05 Октября 2011 г. 20:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулетики из куриных окорочков «Сюрприз»

 

 

Рулетики из куриных окорочков "Сюрприз"

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/готовим мясо

Без заголовка

Среда, 05 Октября 2011 г. 20:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сосиски с сыром в беконе

 

 

Сосиски с сыром в беконе

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/готовим мясо

Без заголовка

Среда, 05 Октября 2011 г. 20:19 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Открытый пирог (Быстро и вкусно!!!)))

album_pic (640x480, 367Kb)
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка

Без заголовка

Среда, 05 Октября 2011 г. 10:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Жиганова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Летнее пальто для девочки

Пальто для внучки.


Вязала в онлайне на осинке "Пальто дневной сеанс",но добавила от себя оформление в Фиалковом настроении.

Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ/Пальто, пончо

Без заголовка

Среда, 05 Октября 2011 г. 10:29 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоеные пирожки с курицей и сыром -очень БЫСТРО и несложно!

390x260 (390x260, 25Kb)
Чем заняться, когда на улице плохая погода, идёт дождь... настроение как-то сникло, захотелось чего-нибудь необычного... В результате получились ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ слоеные пирожки с курицей и сыром...





more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка

Без заголовка

Среда, 05 Октября 2011 г. 10:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Сахарные персики"

Изначально рецепт называется "персики с алькермесом", но я добавляю любой другой сладкий ликер, в оригинальном рецепте также не указано количество масла, я подбирала методом проб и ошибок. В общем-то ничего особенного - вкусное, красивое, нежное печенье, но мужу очень нравится))АвторGeleo2005

2835299_PERSIKI (640x480, 286Kb)

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка

Без заголовка

Среда, 05 Октября 2011 г. 10:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Helam [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шаль-палантин "Листья и шишечки"(Leaf and Nupp Shawl)!

4595665699_83e5d05ac3_z (300x400, 99Kb)4595667183_4ed3f057df_z (300x400, 139Kb)
Шаль-палантин "Листья и шишечки"(Leaf and Nupp Shawl)!
Дизайнер - Нэнси Буш (Nancy Bush), модель была опубликована в книге
"Knitted Lace of Estonia".
Этот ажурный палантин создан по мотивам шалей из коллекции Национального Эстонского Музея.
Описание на русском и схемы!
Рубрики:  ВЯЖЕМ/ шали, шарфы, манишки

Без заголовка

Среда, 05 Октября 2011 г. 10:23 + в цитатник
Это цитата сообщения elfochka07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат Королевский с курицей и черносливом






Салат для любителей сочетания курицы и чернослива, имеет оригинальный  вкус. А если вы такой замечательный салат еще и красиво оформите, то салат по достоинству оценят  ваши гости. Ведь “Королевскому” салату нужно достойное оформление.




Нам потребуется:


    Читать далее...
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/салаты

    Без заголовка

    Вторник, 04 Октября 2011 г. 18:33 + в цитатник
    Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Как сделать шапочку из обрезков меха

    Читать далее...
    Рубрики:  ВЯЖЕМ/шапочки, береты

    Без заголовка

    Понедельник, 03 Октября 2011 г. 16:53 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    «Рафаэллочки»

     

    «Рафаэллочки»

    Ингредиенты: 200 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, 2 пачки сладких кукурузных палочек, кокосовая стружка, измельченные орехи.
    Способ приготовления:

    Масло взбейте со сгущенным молоком до однородной массы. Кукурузные палочки измельчите с помощью блендера (или вручную). Постепенно добавляйте их в масляный крем и хорошо перемешивайте. Затем скатайте из получившейся массы шарики и обваляйте их в кокосовой стружке, измельченных орехах или оставшихся измельченных кукурузных палочках. Поставьте на час в холодильник.

    http://kulinarnierecepti.ru/desert/rafaellochki

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка

    Без заголовка

    Понедельник, 03 Октября 2011 г. 16:46 + в цитатник
    Это цитата сообщения Эдриана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Домашний йогурт

    2714012_DOMAShNII_IOGYRT_1_ (700x393, 80Kb)

     

    Этот рецепт для тех, кто задумывается о том, как сохранить свое здоровье, заботится о красоте, думает о своем будущем, кто ценит натуральность и экологическую чистоту продуктов, которые мы употребляем в пищу.

     

    Читать далее...
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/готовим из молочных продуктов

    Без заголовка

    Понедельник, 03 Октября 2011 г. 16:42 + в цитатник
    Это цитата сообщения Аля-М [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Обработка горловины спицами - "чистая".

    31 (350x391, 31Kb)

    Читать далее...
    Рубрики:  ВЯЖЕМ/обработка вязаных изделий

    Без заголовка

    Понедельник, 03 Октября 2011 г. 16:41 + в цитатник
    Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Картошка по-царски (Получилось очень вкусно, нежно, сочно!!!)))

     

    Читать далее...
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/готовим мясо

    Без заголовка

    Понедельник, 03 Октября 2011 г. 16:40 + в цитатник
    Это цитата сообщения Аля-М [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Вязание. Жилетки спицами.

    37-9 (349x450, 170Kb)37-6 (299x450, 129Kb)

    Рубрики:  ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН

    Без заголовка

    Воскресенье, 02 Октября 2011 г. 08:44 + в цитатник
    Это цитата сообщения booonic [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/готовим мясо

    Без заголовка

    Воскресенье, 02 Октября 2011 г. 08:43 + в цитатник
    Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    ТЕРРИН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ

    ТЕРРИН ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ

    Т1 (500x378, 183Kb)

    Блюдо английской кухни, но с моими поправками, поэтому на русский манер. Очень просто, практически без хлопот, но очень – очень вкусно! Попробуйте!


    СОСТАВ:

    2 свиные рульки (у меня примерно по 1.2 кг каждая)
    1 – 2 моркови
    1 луковица
    5 – 7 горошин черного перца горошком
    2 – 3 лавровых листа
    Соль
    Пучок зелени петрушки
    Чеснок по вкусу
    2 – 3 столовые ложки каперсов (можно не брать)
    Черный молотый перец
    Желатин

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Рульки тщательно помойте, почистите, удалите с кожи остатки щетины (удобно просто сбрить одноразовым станком).
    Залейте холодной водой, чтобы были только прикрыты и поставьте на медленный огонь.
    Перед началом кипения снимите пену, посолите, добавьте морковь, лук и варите при очень медленном кипении около 3.5 часов (в конце варки мясо должно легко отделяться от кости). Через 2.5 часа добавьте перец горошком, за 10 – 15 минут до готовности положите лавровый лист.

    Т2 (400x348, 134Kb)

    Варить под крышкой или без? По правилам, без крышки, но мне удобнее все же под крышкой. Можно, как компромиссный вариант, оставить крышку полуоткрытой.
    Сваренные рульки оставьте остыть в бульоне до теплого.
    На каждой рульке сделайте продольный разрез. Кости удалите, а мясо разберите на мышцы.


    Т3 (400x320, 116Kb)
    Т4 (400x315, 120Kb)

    Разобранное мясо слегка измельчите. Я обычно просто разрываю мышцы руками на более мелкие.

    Т5 (400x322, 121Kb)

    Добавьте к мясу все то, что вы сочтете уместным в этом блюде. На этот раз я добавила нарубленный чеснок, каперсы и мелко нарезанную зелень петрушки. Мясную смесь поперчите, посолите и все перемешайте.
    С кожи аккуратно снимите и удалите жир. При желании снятый жир можно мелко нарезать и добавить к мясу.

    Т6 (400x325, 117Kb)


    Для заливки террина вам понадобится около стакана (и даже меньше) желатинового раствора. Я готовлю желатиновый раствор на бульоне, оставшемся от варки рулек, с добавлением половины нормы желатина. Готовится желатиновый раствор в соответствии с инструкцией на упаковке желатина, нормы указаны там же.
    Форму смочите водой (для лучшего прилегания пленки) и выстелите пищевой пленкой.
    На пленку разложите свиную кожу.

    Т7 (400x322, 118Kb)

    К мясной смеси добавьте немного желатинового раствора, перемешайте. Выложите на кожу внутрь формы.

    Т8 (400x322, 127Kb)


    Слегка уплотните и залейте желатиновым раствором с таким расчетом, чтобы жидкость только-только показалась на поверхности мяса.

    Т9 (400x324, 131Kb)

    Дайте постоять 5 – 10 минут, чтобы бульон равномерно распределился по всему объему. При необходимости добавьте еще немного бульона.
    Свисающие свободные концы кожи положите сверху на мясо.
    Закройте террин свисающими с формы концами пленки и поставьте в холодильник на ночь т.е. примерно на 8 часов.
    Застывший террин достаньте из формы, снимите пленку, нарежьте и приятного вам аппетита!

    Правда вкусно?


    kyxarka.ru
    Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/готовим мясо


    Поиск сообщений в марина_444
    Страницы: 72 ... 12 11 [10] 9 8 ..
    .. 1 Календарь