Очень вкусный рецепт квашеной капусты!

Очень вкусной рецепт к Новому году (без уксуса) квашеной капусты!

 Итак!
 Как обычно, режем капусту и трём на тёрке морковь(в вами выбранном соотношении, то есть по вкусу). Соединяем, НО НЕ мнём с солью. Соль ПОКА не кладём!

Читать далее...

Вкуснейшие зелёные помидоры



Не раз уже мариновала зелёные помидоры, поэтому рецепт проверен!!! Продают у нас полным ходом и самое интересное, что за сорт - они не горькие, а с приятной кислинкой, поэтому получаются очень вкусные!

Овощной салат Украинский

 Два рецепта сочетания помидоров в смеси с другими овощами в Украинском салате, думаю, с лихвой поддержат Ваше желание к разнообразию зимних заготовок. Дача, конечно, есть не у всех, но и проблем по осени с "живыми" овощами сейчас ни у кого не бывает.

     Так что, если есть желание разнообразить свои закуски к крепким напиткам (помимо красной икорки) и обеспечиться гарниром к мясо- рыбным блюдам, приготовьте этот вкусный рецепт.

 

Салат Украинский

• помидоры, спелые- 500 гр
• перец сладкий (любого цвета)- 1300 гр
• лучок репчатый- 300 гр
• морковка- 500 гр
• петрушка, корень- 50 гр
• уксус 6%- 2 ст. ложки
• постное масло для обжарки- 300 гр
• зелень петрушки- 30 гр
• соль- 2- 3 ч. ложечки
• сахар- 1 ст. ложка
• перец душистый- 1- 2 шт.
• лавровый лист- 2 шт.

Читать далее...

Салат из зеленых помидор "Золотые шары".

Салат из зеленых помидор "Золотые шары" Я все время вспоминаю Наши старые дворы, Где под осень расцветали Золотые шары В полисадниках горели желтым радостным огнем Плыли тихие недели, Так и жили день за днем... Л.Рубальская Для приготовления : Помидоры зеленые -3 кг, морковь натертая -1кг, лук репчатый -1кг, перец болгарский -1кг,масло растительное -0,5л, томатный соус -0,5л, соль -3ст.л., сахар- 4 ст.л., уксус 9% - 2ст.л. Овощи произвольно нарезать,в кастрюлю влить растительное масло,уксус,томатный соус,добавить соль,сахар,перемешать. На дно укладывать послойно лук,морковь,перец,зеленые помидоры. Варить 1,5 часа помешивая. Уложить в стерилизованные банки и закрыть крышками,оставить до остывания.

 

Помидоры консервированные с виноградом

Эта заготовка очень вкусная и красивая

 

Читать далее...

ЗАГОТОВКА ДЛЯ РАССОНИКАЛЬ.


По 3 кг огурцов и помидоров, по 1,2 кг лука и моркови, 1,5 стакана растительного масла, 0,5 кг перловой крупы, 3 ст. л. соли,2 ст. л. сахара, 1 ч. л. 70%-ной уксусной эссенции.
Овощи нарезать произвольно, крупу промыть. Уложить все в большую кастрюлю или казан, добавить масло, соль, сахар, варить с момента закипания час. В конце влить эссенцию, перемешать, разложить в банки, закатать. Укутать банки до остывания.