Варенье-желе из черной смородины — это не только вкусное лакомство, но и полезное дополнение к чаю. Благодаря натуральному пектину, который содержится в ягодах, варенье приобретает желейную консистенцию без добавления загустителей. Такой десерт хорошо хранится и радует сладким ароматом даже зимой.

 

черная смородина 500 г

сахар 500 г

 

Ягоды промываем, обсушиваем на полотенце, отрываем веточки и сухие кончики.

Поместить в кастрюлю, засыпать сахаром (можно делать любой литраж по формуле 1:1) и варить на сильном огне до закипания.

Как закипит, варить еще 10 минут, постоянно помешивая.

Процедить и перетереть ягоды через сито.

Отправить повторно на плиту и варить до закипания, после чего сразу выключить.

Разлить по чистым банкам, остудить и убрать в холодильник..

 

Желе из черной смородины