Цитата сообщения Лада_Лёля Воздушный хворост



Ингредиенты:

- муки 2,5 стакана
- молока 50 г
- сметаны 70 г
- соды
- 2 яйца
- ванилин
- сахара 1 ст.л.
- водки 2 ст.л.
- уксуса
- сахарной пудры
- масла растительного 300 мл

Приготовление:


1. В ёмкости взбиваем яйца с сахаром и ванилином, добавляем сметану и водку и хорошенько все перемешиваем.

2. Гасим уксусом соду и тоже добавляем в тесто.

3. В полученную массу постепенно добавляем муку, тщательно перемешивая все ингредиенты. Тесто должно получится однородным и не должно прилипать к рукам.



4. Делим тесто на равное количество частей. Каждую часть тонко раскатываем и нарезаем на полоски длиной 8-10 см и шириной 3 см. Посередине вдоль каждой полоски делаем разрез, но доходя до краев по 0.5 сантиметра.



5. Один из кончиков полоски продеваем внутрь разреза – получается что-то наподобие бантика.



6. В сковородку вливаем растительное масло и разогреваем.

7. В кипящее масло опускаем бантики по 4-5 штук и со всех сторон равномерно их обжариваем до золотистого цвета.



8. Затем вынимаем шумовкой, кладем сначала на салфетку, чтобы удалить излишки масла, потом перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.