Торт "Зимняя сказка".

Воскресенье, 27 Ноября 2011 г. 14:17 + в цитатник

Цитата сообщения Тати_Бо

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт «Зимняя сказка»

(220x209, 30Kb)

Источник http://www.edimdoma.ru/recipes/607

Ингредиенты

300 мл 35%-ных сливок
200 г сахара
190 г 75%-ного шоколада
150 г охлажденного сливочного масла
100 г белого шоколада
100 г муки
3 яйца
3 ст. ложки сметаны
1 1/2 ст. ложки какао
2 ч. ложки растворимого кофе
1 ч. ложка разрыхлителя
Способ приготовления1

Духовку предварительно разогреть до 160-170°С.
2

Кофе растворить в 50 мл теплой воды.
3

140 г темного шоколада поломать на кусочки и поместить в небольшую кастрюлю.
4

140 г сливочного масла нарезать кубиками и отправить к шоколаду.
5

Влить растворенный кофе и все вместе растопить.
6

Смешать муку с разрыхлителем, добавить 100 г сахара и какао.
7

Взбить яйца с 80 г сахара и сметаной, соединить с шоколадной массой и мукой и все вместе вымешать.
8

Смазать продолговатую высокую форму оставшимся сливочным маслом, выложить в нее тесто и выпекать в разогретой духовке полтора часа, затем остудить и разрезать на три коржа.
9

200 мл сливок и поломанный на кусочки белый шоколад растопить в небольшой кастрюльке, в конце добавить 1 ст. ложку кипятка. Крем остудить и отправить на час в холодильник, затем взбить.
10

Смазать коржи кремом, уложить их один на другой. Отправить торт на 1 час в холодильник.
11

Оставшиеся сахар, сливки и поломанный на кусочки темный шоколад растопить в небольшой кастрюле, добавить 1 1/2 ст. ложки кипятка, затем слегка остудить и полить шоколадной глазурью торт.