Новый 2014 год — год Деревянной Лошади, которая в свой рацион с удовольствием включает не только овес и сено, но и корнеплоды: морковь, свеклу, картофель. Предлагаем на праздничный стол приготовить салат Лошадка — в форме лошадиной головы. 

 

Для приготовления салата необходимо: 

 

200 г филе куриное, 

300 г картофеля, 

400 г грибов (100 г – для украшения), 

200 г моркови, 

3-4 шт. яйца, 

3 шт. лука, 

майонез, 

зелень – укроп, соль.

Приготовление

 

Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить, почистить и отдельно натереть на мелкой терке.

 

Куриное филе отварить, остудить и мелко нарезать.

 

Грибы помыть, мелко нарезать.

 

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле, затем – добавить грибы, посолить и жарить до готовности грибов.

 

Отварить яйца, остудить, очистить. Белки отделить о желтков и отдельно натереть на мелкой терке.

 

На тарелку выложить картофель в виде головы лошадки. Смазать майонезом, далее – грибочки с луком, немножко снова смазать майонезом. На грибы выкладываем куриное филе (чуточку посолить), смазать майонезом. Далее – морковь – майонез – желтки яичные — майонез. И последний слой – белки ячные. Гриву, глазки делаем из грибочков. Украсить салат зеленью.