-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Âàëåíòèíà_Áàðèíîâà

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Èíòåðåñû

ïðèãîòîâèòü âêóñíåíüêîå òîæå çäîðîâî..............

 -Ñîîáùåñòâà

Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 2) ÊÓËÈÍÀÐÍÀß_ÏÀËÈÒÐÀ Öàðñòâî_Êóëèíàðèè

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 13.10.2010
Çàïèñåé: 3568
Êîììåíòàðèåâ: 174
Íàïèñàíî: 4113


Ñåëåäêà ïîä øóáîé

Âòîðíèê, 15 Íîÿáðÿ 2011 ã. 18:30 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Øðåê_Ëåñíîé Ïîäáîðêà ðåöåïòîâ ñàëàòà -Ñåë¸äêà ïîä øóáîé

Ñåëåäêà ïîä øóáîé Øàã 1

Èíãðåäèåíòû äëÿ ñåëüäè ïîä øóáîé:
300 ã ãîòîâîãî ôèëå ñåëåäêè ëèáî 1-2 ñîëåíûå ñåëüäè
300 ã ñâåêëû
300 ã ìîðêîâè
300 ã êàðòîôåëÿ
150 ã ëóêà
300 ã ÿáëîê
ìàéîíåç
Ñåëåäêà ïîä øóáîé Øàã 2 Îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè ñâåêëó
Ñåëåäêà ïîä øóáîé Øàã 3 Îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè êàðòîôåëü è ñâåêëó. Ïîñëå ýòîãî îñòóäèòü è ïî÷èñòèòü îâîùè
Ñåëåäêà ïîä øóáîé Øàã 4 Ìåëêî ïîêðîøèòü ëóê
Ñåëåäêà ïîä øóáîé Øàã 5 Ïðè èñïîëüçîâàíèè ãîðüêîãî ëóêà åãî íåîáõîäèìî çàëèòü íà 10 ìèíóò êèïÿòêîì. Ïîñëå ýòîãî ñëèòü âîäó, à ëóê ïðîìûòü õîëîäíîé âîäîé
Ñåëåäêà ïîä øóáîé Øàã 6 Íàðåçàòü ìåëêèìè êóñî÷êàìè ôèëå ñåëåäêè
Ñåëåäêà ïîä øóáîé Øàã 7 Íà ìåëêîé òåðêå íàòåðåòü êàðòîôåëü
Ñåëåäêà ïîä øóáîé Øàã 8 Íà ìåëêîé òåðêå íàòåðåòü ìîðêîâü
Ñåëåäêà ïîä øóáîé Øàã 9 Íà ìåëêîé òåðêå íàòåðåòü ñâåêëó
Ñåëåäêà ïîä øóáîé Øàã 10 Ïî÷èùåííîå ÿáëîêî íàòåðåòü íà ñðåäíåé òåðêå
Ñåëåäêà ïîä øóáîé Øàã 11 Íà äíî ïëîñêîãî áëþäà ðîâíî âûêëàäûâàåì êàðòîôåëü è ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì
Ñåëåäêà ïîä øóáîé Øàã 12 Ñâåðõó íà êàðòîôåëü âûêëàäûâàåì ñåëåäêó è ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì
Ñåëåäêà ïîä øóáîé Øàã 13 Ñâåðõó íà ñåëåäêó âûêëàäûâàåì ëóê
Ñåëåäêà ïîä øóáîé Øàã 14 Ñâåðõó íà ëóê âûêëàäûâàåì ìîðêîâü è ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì
Ñåëåäêà ïîä øóáîé Øàã 15 Ñâåðõó íà ìîðêîâü âûêëàäûâàåì ÿáëîêî è ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì
Ñåëåäêà ïîä øóáîé Øàã 16 Ñâåðõó íà ÿáëîêî âûêëàäûâàåì ñâåêëó, ðàçðàâíèâàåì è óêðàøàåì ìàéîíåçîì
Ñåëåäêà ïîä øóáîé ãîòîâà!

Êàê ïðèãîòîâèòü ñåëåäêó ïîä øóáîé, êàê äåëàòü ñåëåäêó ïîä øóáîé, ðåöåïò ñåëåäêè ïîä øóáîé



Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñåëåäêè ïîä øóáîé Âàì ïîòðåáóåòñÿ: 
ñåëüäü ñëàáîãî ïîñîëà (íå ïðÿíàÿ) - 3 øò. 
5-6 êóðòîôåëèí ñðåäíåãî ðàçìåðà 
3-4 ÿéöà 
4 ñâåêëû ñðåäíåãî ðàçìåðà (èëè 6 ìàëåíüêèõ) 
2 ÿáëîêà ñåìåðåíêî èëè ãîëäåí 
2-3 ãîëîâêè ðåï÷àòîãî ëóêà 
ìàéîíåç (íàïðèìåð Êàëüâå ëåãêèé) 

Ïðèãîòîâëåíèå: 

Ìåëêî ïîðåçàòü ëóê, îáùàðèòü, ïîñòàâèòü îñòóæàòüñÿ. 
Ñâàðèòü êàðòîôåëü, ÿéöà, ñâåêëó 
Ñåëüäü ðàçäåëàòü, ïîðåçàòü íà ìåëêèå êóñî÷êè 

Ñëîè ñàëàòà "ñåëüäü ïîä øóáîé": 
êàðòîôåëü íàòåðåòü íà òåðêå èëè ðàçìÿòü. âûëîæèòü òîëùèíîé 1-1.5 ñì. 
òîíêèé ñëîé ìàéîíåçà ðàçìÿòü ëîæêîé 
ñåëåäêà 
æàðåíûé ëóê 
ïîðåçàííûå ÿéöà 
ÿáëîêè î÷èñòèòü îò øêóðêè, íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. 
ñâåêëà òåðòàÿ 
ìàéîíåç 
æåëòîê

Ñåë¸äêà ïîä øóáîé 2

Äëÿ ýòîãî ñàëàòà ÿ áðàëà âñå ïðîäóêòû íà ãëàç
ôèëå ñåë¸äêè íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè
ëóê ìåëêî íàðåçàòü
êàðòîôåëü íà êðóïíîé ò¸ðêå
âàð. ìîðêîâü íà êð. ò¸ðêå
ÿè÷íûé áåëîê íà êð. ò¸ðêå
ñâåêëà íà êð.ò¸ðêå
ÿè÷íû¸ æåëòîê íà ìåëêîé ò¸ðêå
âñå ñëîè, êðîìå ñâåêëû è æåëòêà ïðîìàçàòü ìàéîíåçîì, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü
Óêðàøàëà ïîëóêîëüöàìè ñâåêëû è ìîðêîâè. Ãëàçà èç êðàñíîãî ëóêà è ÷¸ðíîé îëèâêè.
Ãóáû èç ïîìèäîðà. Õâîñòèê èç ïåòðóøêè, à ïëàâíèêè èç ñîë¸ííîãî îãóðöà
 

Ñàëàò "Ñåë¸äêà ïîä øóáîé" ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ

1 ñëîé - ëóê 
2 ñëîé - ñåëåäêà 
3 ñëîé - âàðåíûé êàðòîôåëü 
4 ñëîé - âàðåíàÿ ìîðêîâü 
5 ñëîé - âàðåíûå áåëêè 
6 ñëîé - âàðåíàÿ ñâåêëà 

Âñå ïðîäóêòû ïîòåðëà íà êðóïíîé òåðêå è êàæäûé ñëîé ïðîìàçàëà ìàéîíåçîì. 
Ñâåðõó óêðàñèëà òåðòûìè æåëòêàìè.

"ÑÅ˨ÄÊÀ ÏÎÄ ØÓÁÎÉ" ÏÎ-ÌÎÅÌÓ ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî ñàëàòà íå ñîâñåì îáû÷íûé,íî ñàëàòèê îò ýòîãî òîëüêî âûèãðûâàåò.

*

ÑÅ˨ÄÊÀ ÏÎÄ ØÓÁÎÉ

2 øò. êàðòîôåëÿ
* 2 ñðåäíèå ìîðêîâêè
* 2 íåáîëüøèå ñâåêëû
* 2-3 ÿéöà
* 2 ìàëîñîëüíûå ñåë¸äî÷êè
* ìàéîíåç
Äóìàþ,÷òî íèêîãî íå óäèâëþ ìîèì ðåöåïòîì ïðèãîòîâëåíèÿ äàííîãî áëþäà.
Íî åñòü ó ìåíÿ íåñêîëüêî ñâîèõ ñåêðåòîâ.
Ïåðâîå-ÿ íèêîãäà íå êëàäó â øóáó ëóê(íè ðåï÷àòûé,íè çåë¸íûé).
Âòîðîå-íå äîáàâëÿþ ÿáëîêî.
Â-òðåòüèõ-ñåë¸äêó ÿ ïîìåùàþ íà êàðòîôåëüíóþ ïîäóøêó,òî åñòü îíà èä¸ò âòîðûì ñëîåì(ñíèçó).
À òåïåðü ñàìûé ìîé âàæíûé ñåêðåò-âñå èíãðàäèåíòû ÿ ïðîïóñêàþ ÷åðåç ìÿñîðóáêó (êàæäûé ïî îòäåëüíîñòè).Ïîëó÷àåòñÿ íåæíåéøèé ñàëàòèê,êîòîðûé ïðîñòî òàåò âî ðòó.
Âñå ìîè äðóçüÿ è çíàêîìûå ïåðåøëè èìåííî íà òàêîé âàðèàíò ñåë¸äêè.
Î÷åíü ñîâåòóþ ïîïðîáîâàòü ýòîò ñïîñîá.
À òåïåðü íåïîñðåäñòâåííî è ñàì ðåöåïò:
Êàê óæå ïèñàëà,íèæíèé ñëîé-âàð¸íûé êàðòîôåëü
-ñåë¸äêà
-ÿéöà
-âàð¸íàÿ ìîðêîâü
-âàð¸íàÿ ñâåêëà
È ñàìî-ñàáîé,êàæäûé ñëîé ïðîñëàèâàåòñÿ ìàéîíåçîì.
Æåëàþ ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!!

Ñàëàò "Âîçäóøíàÿ øóáêà"

 

2 áîëüøèå ñâåêëû
2 ñðåäíå-áîëüøèå ìîðêîâè
ïðåñåðâû ôèëå ñåëüäè - 300 ã
1 ëóêîâèöà
4 ÿéöà
300 ã ñìåòàíû
2-3 ëîæêè ãîð÷èöû
ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
1 ÷. ëîæêà êàððè

Ñâåêëó, ìîðêîâü îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè (ÿ ïåêó â äóõîâêå), ÿéöà îòâàðèòü. Ëóê ïîðåçàòü ìåëêî, çàìàðèíîâàòü â óêñóñ:âîäà=1:1 íà 10 ìèíóò. Ñåëåäêó ïîðåçàòü êðóïíûì êóñî÷êàìè (ìíå òàê áîëüøå íðàâèòñÿ). ß áðàëà ñïåöèàëüíî ïðåñåðâû â ìàñëå, ÷òîáû èñïîëüçîâàòü ýòî "ñåëåäî÷íîå ìàñëî". 
Ñìåòàíó íåìíîæêî ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, âçáèòü âåí÷èêîì ñ ãîð÷èöåé è ìàñëîì îò ïðåñåðâ.
ßéöà, ñâåêëó è ìîðêîâü, âñå îòäåëüíî, íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå. Ìîðêîâè ÿ êëàäó íå î÷åíü ìíîãî, òàê êàê íå î÷åíü ëþáëþ îòâàðíóþ, ïîýòîìó ñ íåé ó ìåíÿ îäèí ñëîé, ñâåêëó è ÿéöà ðàçäåëèòü íà 2 ÷àñòè. Ñåëüäü ðàçìåøàòü ñ ëóêîì.
Áåðåì ãëóáîêóþ åìêîñòü, âûñòèëàåì åå ïèùåâîé ïëåíêîé. Íà÷èíàåì âûêëàäûâàòü ñëîè.
1-ïîëîâèíà ñâåêëû, õîðîøî ðàçìåøàííàÿ ñ ñìåòàíêîé (äåëèì åå íà 5 ÷àñòåé ïîðîâíó)
ïîòîì ïàðó ëîæåê ñåëüäè ñ ëóêîì

2-ÿéöî ñî ñìåòàíêîé, îïÿòü ñåëüäü ñ ëóêîì
3 - ìîðêîâü ñî ñìåòàíîé è êàððè, ñåëüäü ñ ëóêîì
4-ÿéöî ñî ñìåòàíîé, ñåëüäü ñ ëóêîì
5-ñâåêëà ñî ñìåòàíîé.

Íàêðûâàåì ïèùåâîé ïëåíêîé è íà ïàðó ÷àñîâ â õîëîäèëüíèê. Ïîòîì ïåðåâîðà÷èâàåì àêêóðàòíî íà ïëîñêîå áëþäî. È óêðàøàåì êîíå÷íî, òîëüêî ÿ íå óñïåëà... Íî äàæå áåç óêðàøàòåëüñòâà áûëî î÷åíü âêóñíî, è ÿ òî÷íî çíàþ êàêóþ øóáó áóäó äåëàòü íà Íà ïðàçäíèêè....

Ñàëàò - ðóëåò "Ñåë¸äêà ïîä øóáêîé"

2 ñðåäíèå âàð¸íûå ñâåêëû
1 áîëüøàÿ âàð¸íàÿ ìîðêîâêà
2 ñðåäíèå âàð¸íûå êàðòîøêè
100 ãð. ñëèâî÷íîãî ñûðà (ÿ áðàëà Êðåì Áîíæþð)
150 ãð. ìàéîíåçà
1 ñëàáîñîë¸íàÿ ñåëüäü
5 ãð. æåëàòèíà

Çàìî÷èòü æåëàòèí â 1/4 ñòàêàíå õîëîäíîé âîäû,äàòü íàáóõíóòü è ðàñïóñòèòü åãî íà âîäÿíîé áàíå äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ (íå êèïÿòèòü).

Îñòóäèòü è ïåðåìåøàòü ñ ìàéîíåçîì.
Ñâåêëó íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå.

Ìîðêîâü òàêæå íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå.
Êàðòîôåëü - íà êðóïíîé ò¸ðêå.

Ñåëüäü ïîðåçàòü êóñî÷êàìè (ïðåäâàðèòåëüíî î÷èñòèâ è óäàëèâ êîñòî÷êè).
Íà ñòîëå ðàçëîæèòü ïèùåâóþ ïë¸íêó (â íåñêîëüêî ïîëîñ,æåëàòåëüíî íåñêîëüêî ñëî¸â).

Ê ñâåêëå äîáàâèòü 3-4 ëîæêè ìàéîíåçíî æåëàòèíîâîé ñìåñè,ïåðåìåøàòü è âûëîæèòü ñëîåì íà ïë¸íêó (ïðÿìîóãîëüíûì ñëîåì).
Ñëåäóþùèì ñëîåì áóäåò ñëèâî÷íûé ñûð,â êîòîðûé òàêæå íóæíî äîáàâèòü 2-3 ñò.ë. ìàéîíåçíî-æåëàòèíîâîé ñìåñè.
Âíèìàíèå! Êàæäûé ïîñëåäóþùèé ñëîé ïðîäóêòîâ äîëæåí áûòü ìåíüøå ïî ïëîùàäè.

Ñëåäóþùèé ñëîé - êàðòîôåëü,â êîòîðûé âû ïðåäâàðèòåëüíî òàêæå äîáàâèòå 2-3 ñò.ë. ñìåñè.
Ïîñëå êàðòîôåëÿ èä¸ò ñëîé ìîðêîâè ( ñ 2-3 ñò.ë. ñìåñè).

Ïîñåðåäèíå ìîðêîâíîãî ñëîÿ íóæíî ïîëîæèòü êóñî÷êè ôèëå ñåëüäè.
Òåïåðü àêêóðàòíî,ïðèäåðæèâàÿ êðàÿ ïë¸íêè ñ äâóõ ñòîðîí (ëó÷øå,÷òîáû â äàííûé ìîìåíò âàì êòî-òî ïîìîãàë),ñâåðíóòü ðóëåòîì âñå íàøè ñëîè (ñ íåáîëüøèì óñèëèåì).

Êðàÿ ïë¸íêè çàâåðíóòüÒåïåðü íóæíî çàâåðíóòü ðóëåò â ôîëüãó è óáðàòü íà íåñêîëüêî ÷àñîâ â õîëîäèëüíèê.
Ðàçðåçàòü îñòðûì íîæîì.

Ìîè êîììåíòàðèè.
Ïåðâîå....×òî áû ÿ âíåñëà â ýòîò ðåöåïò...Õîðîøî áû ñàìûì ïåðâûì ñëîåì (äî ñâåêëû) íà ïë¸íêó ïîëîæèòü ìåëêî ïîðóáëåííûé óêðîï (ýòî äëÿ êðàñîòû,äà è âêóñíî).
Âòîðîå....Ôèëå ñåëüäè ëó÷øå íå ðåçàòü êóñî÷êàìè,à ïîðåçàòü íà äëèííûå ïîëîñî÷êè ïî äëèíå (òàê áóäåò óäîáíåå ïðè íàðåçàíèè ïîðöèîííûõ êóñî÷êîâ).
Òðåòüå....Îáÿçàòåëüíî íåìíîãî ïðèñîëèòå ñâåêîëüíûé,êàðòîôåëüíûé è ìîðêîâíûé ñëîé.

Æåëàþ âàì ïðèÿòíîãî àïïåòèòà è óäà÷è â ïðèãîòîâëåíèè ýòîò áåñïîäîáíîãî áëþäà!

Ñåëüäü ïî øóáîé ñ ñûðîì Ñåëüäü ïî øóáîé ñ ñûðîì

Íå áóäó íèêîãî ó÷èòü ãîòîâèòü ñåëüäü ïîä øóáîé, ïðåäëàãàþ âíåñòè íåáîëüøèå èçìåíåíèÿ â êëàññèêó. 
Êëàññè÷åñêèé ñîñòàâ: 
Ñåëüäü
Ëóê
Êàðòîôåëü
Ìîðêîâü
ßéöî.
Ñâåêëà
Ïðåäëàãàþ çàìåíèòü ÿéöî ÑÛÐÎÌ íàòåðòûì íà òåðêå, òàêæå ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïëàâëåíûé ñûðîê
(ïðåäâàðèòåëüíî çàìîðîæåííûé â ìîðîçèëêå, ÷òîáû ïî òåðêå íå ðàçìàçàëñÿ, ñ ïëàâëåíûì ñåëåäêà äàæå íåæíåå ïîëó÷àåòñÿ). 
Èç ðàñ÷åòà 1 ñûðîê íà 1 ñåëåäêó. 
È óëîæèòü äàííóþ êîíñòðóêöèþ â äâà ñëîÿ, êàæäûé ñëîé íåìíîãî ïðîìàçûâàÿ ìàéîíåçîì:
Ñåëüäü (ïåðâûé ñëîé)
Ëóê
Êàðòîôåëü
Ìîðêîâü
Ñûð
Ñåëüäü
Ëóê
Êàðòîôåëü
Ìîðêîâü
Ñûð 
Ñâåêëà (ïîñëåäíèé ñëîé)
Ïîïðîáóéòå, íå ïîæàëååòå. Ïðèÿòíîãî ÿïïåòèòà!

Ñåëüäü ïî øóáîé   Çàêóñêà ïî-ÿïîíñêè Ñåëüäü ïî øóáîé Çàêóñêà ïî-ÿïîíñêè

ÈíãðåäèåíòûÑâåêëà ... 1 øò.
Ñåëüäü ... 200 ã
Ìàéîíåç ... 3 ñò. ë.
Ðèñ ... 0,5 ñòàêàíà
Êðàáîâûå ïàëî÷êè ... 100 ã
Çåëåíü ... 1 ïó÷îê
Æåëàòèí ... 20 ã
Îïèñàíèå
Âêóñíàÿ, îðèãèíàëüíàÿ è êðàñèâàÿ çàêóñêà. 
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
Ñâåêëó îòâàðèòü, íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå, äîáàâèòü ìàéîíåç, õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ðèñ îòâàðèòü, à êðàáîâûå ïàëî÷êè èçìåëü÷èòü. Ñåëüäü ïîðåçàòü íà ìåëêèå êóñî÷êè. Æåëàòèí ðàçâåñòè â 0,5 ñòàêàíà âîäû, äàëåå ïðèãîòîâèòü êàê óêàçàíî íà óïàêîâêå, ðàçëèòü ïî òàðåëî÷êàì ñî ñâåêëîé, ðèñîì è êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè. Õîðîøî ïåðåìåøàòü. Çåëåíü èçìåëü÷èòü, âûëîæèòü ñëîåì íà ïèùåâóþ ïëåíêó. Ñâåðõó ïîëîæèòü ñëîé ñâåêëû. Çàòåì ñëîé ðèñà. Ïîñëåäíèé ñëîé- êóñî÷êè ñåëüäè. Óáðàòü â õîëîäèëüíèê äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ.
Êàê è ñ ÷åì ïîäàâàòü

Çàñòûâøèé ðóëåò îñâîáîäèòü îò ïëåíêè, íàðåçàòü íà êóñî÷êè, âûëîæèòü íà áëþäî, óêðàñèòü çåëåíüþ è âàðåíûì æåëòêîì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Ñåëüäü ïîä øóáîé ïî ðåöåïòó Òàòüÿíû Òîëñòîé Ñåëüäü ïîä øóáîé ïî ðåöåïòó Òàòüÿíû Òîëñòîé

Ïðàâèëüíûé ñïèñîê èíãðåäèåíòîâ:
1. Ñåëåäêà.
2. Ñâåêëà.
3. Ìîðêîâêà.
4. ßáëîêî.
5. ßéöî.
6. Ìàéîíåç.
Îøèáî÷íûé ñïîñîá ñáîðêè - óêëàäûâàòü èíãðåäèåíòû ñëîÿìè, îáìàçûâàÿ ñâåðõó ñëîè ìàéîíåçîì. 
Íàäî íàðåçàòü âñå èíãðåäèåíòû ìåëêèìè êóáèêàìè (ðàçìåðîì ñ áîëüøóþ ãîðîøèíó). Êàæäûé ïðîäóêò, ïî îòäåëüíîñòè, çàïðàâèòü ìàéîíåçîì. ×òîáû îí ëó÷øå ñòðóèëñÿ, çàðàíåå âûñòàâèòå åãî èç õîëîäèëüíèêà è ïåðåìåøàéòå ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Ñåëåäêó íàðåçàòü ïðîäîëãîâàòûìè êóñî÷êàìè (øèðèíà êóñî÷êà â 2 ðàçà ìåíüøå äëèíû), èëè êâàäðàòèêè. Ñåëåäêó ìàéîíåçîì íå ìàçàòü!

Çàòåì âçÿòü íåáîëüøîå óäëèíåííîå áëþäî ñ íåêîòîðûì óãëóáëåíèåì è âûêëàäûâàòü â íåãî ïðîäóêòû íåòîëñòûìè ñëîÿìè: ñâåêëà - ñåëåäêó - ìîðêîâêà - ÿáëîêî - ÿéöî - ñíîâà ñâåêëà. Ñåëåäî÷êó ðàçëîæèòü íå ñïëîøíÿêîì, à â øàõìàòíîì ïîðÿäêå. Îáùàÿ èäåÿ - ÷òîáû â êàæäîé ëîæêå ãîòîâîãî áëþäà îêàçûâàëñÿ îäèí-äâà êóñî÷êà ñåëåäêè. Îáû÷íî íà îäíó áàíî÷íóþ ñåëåäêó - äâå ñâåêëû, òðè ìîðêîâêè, òðè-÷åòûðå ÿéöà è îäíî áîëüøîå ÿáëîêî. Îáúåì, êàê âèäèòå, ñîâåðøåííî ðàçíûé, ïîýòîìó ê óêëàäêå è ðàñïðåäåëåíèþ íóæíî ïîäîéòè òâîð÷åñêè, ñ ïîíèìàíèåì òîãî, ÷òî âû õîòèòå ïî÷óâñòâîâàòü è ñúåñòü, à íå òóïî è íå ìåõàíè÷åñêè. Èìåííî â òàêîé òâîð÷åñêîé ðàáîòå ñêàçûâàåòñÿ ïî÷åðê êóëèíàðà.

Æåëàòåëüíî ðàñïðåäåëÿòü ïðîäóêòû òàê, ÷òîáû êàæäîãî íàèìåíîâàíèÿ âûøëî äâà ñëîÿ. Ñòàâèì áëþäî â õîëîäèëüíèê, ïðèêðûâ ïëåíêîé.

Ñåëüäü ïîä øóáîé "Ôèðìåííàÿ"

 

Ñîñòàâ:
ñåëüäü – 2 øò. (ëó÷øå âçÿòü æèðíóþ)
êàðòîôåëü – 3-4 øò.
ìîðêîâü – 1-2 øò.
ñâåêëà – 1-2 øò.
ëóê ðåï÷àòûé – 1 øò.
ÿáëîêî – 1 øò.
ìàéîíåç – ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìîðêîâü, ñâåêëó è êàðòîôåëü îòâàðèòü. Íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Êàæäûé âèä îâîùà ñîåäèíÿåòñÿ ñ ìàéîíåçîì. Ñåëüäü ïî÷èñòèòü, îòäåëèòü êîñòè, à ôèëå íàðåçàòü êóáèêàìè. ßáëîêî ïîìûòü, óäàëèòü ñåðäöåâèíó ñ êîñòî÷êàìè è íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå.
 ãëóáîêóþ ñåëåäî÷íèöó âûëîæèòü ñëîÿìè:
1-ûé ñëîé – êàðòîôåëü;
2-îé ñëîé – ñåëüäü;
3-èé ñëîé – ðåï÷àòûé ëóê;
4-ûé ñëîé – ÿáëîêî;
5-ûé ñëîé – ìîðêîâü;
6-îé ñëîé – ñâåêëà.
Ñâåðõó óêðàñèòü ìàéîíåçîì.

Ñåëüäü ïîä øóáîé çàëèâíàÿ

Ãîòîâèòñÿ òàê æå,êàê è îáûêíîâåííàÿ øóáà,òîëüêî çàïðàâêà ÷óòü èíàÿ...Ðàçâîäèòñÿ æåëàòèí-2ñò.ë.íà 0,5 ñòàêàíà õîë.êèïÿ÷.âîäû.Ñòàâèòñÿ íà îãîíü è ïîìåøèâàÿ ðàñòâîðÿåòñÿ.Æåëàòèí îñòóäèòü è ñìåøàòü ñ ìàéîíåçîì(ãðàìì 300).Çàòåì êàæäûé èíãðèäèåíò ïî îòäåëüíîñòè ïåðåìåøàòü ñ ýòîé ñìåñüþ.Çàñòåëèòü ôîðìó ïèùåâîé ïë¸íêîé è ñëîÿìè àêêóðàòíî âûëîæèòü âñå èíãðèäèåíòû,íà÷èíàÿ ñî ñâåêëû è ò.ä. õîëîä-çàñòûòü.Ó ìåíÿ çàñòûë ãäå òî çà 3 ÷àñà.Ïîòîì ïåðåâåðíóòü íà áëþäî è ñíÿòü ïë¸íêó...Âñ¸!!!

Ðóáðèêè:  ÂêÓñÍÿÒèÍà
ñàëàòû, êóðèöà, ðûáêà, îâîùè, ìÿñêî, âûïå÷êà, çàãîòîâêè, ñîóñû, óêðàøåíèå áëóäà.
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó