Огурчики соленые с горчицей

Среда, 03 Августа 2011 г. 10:03 + в цитатник

Цитата сообщения Шугалей_Ирина

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Огурчики соленые с горчицей

http://www.edimdoma.ru/recipes/26334

Автор:Надежда...

Ингредиенты:

огурцы

чеснок

1 веточка эстрагона(он же тархун)

листья смородины

лист хрена

1 стограмовая рюмка крупной соли

зонтики укропа

1 ст.ложка с горкой сухой горчицы

Способ приготовления:

Количество соли дано на 3х литровую банку.ЕЕ просто помыть,стерилизовать не будем. Уложить травки и чеснок на дно банки,на них огурцы,сверху высыпать соль и залить холодной водой до верха. Оставить банку на столе на день-два(не накрывать) , пока сверху не появится пена. Это значит процесс брожения идет хорошо.Тогда только снять пенку ,всыпать горчицу,закрыть,хорошо помешать-побулькать и поставить в холодильник или относить на зимовку в погреб.Утром можно пробовать! Мы всегда закрываем огурцы новыми пластмассовыми крышками и заливаем некипяченой водой. Если есть возможность колодезной,а нет просто из фильтра.Бывало и два и три года стояли банки и все такие же чудесные огурчики!

Рубрики:

ВкУсНяТиНа