Как мне нравится такой способ заготовки, абсолютно, всего. Очень удобно! Все витамины присутствуют и навевает зимой  прошедшим летом. Вы тоже так делаете? Если ещё не пробовали такой эксперимент, то, обязательно, попробуйте -  Вам понравится!

Читать далее...

Читать далее...

Традиционно озимый чеснок начинают сажать за две-три недели до заморозков, чтобы он успел укорениться. Обычно в средней полосе это делают в конце сентября. Но если по ночам температура стала опускаться ниже 10 градусов, то стоит посадить чеснок уже сейчас. Чтобы он не вымерз и дал хороший урожай, есть несколько нехитрых, но важных правил.

1. Два года подряд на одном месте не сажать.
Чеснок любит, когда ему почаще меняют место проживания. Считается даже, что высаживать на предыдущее место можно не раньше, чем через пять лет. Но не у всех есть возможность, поэтому место посадки лучше чередовать хотя бы через два-три года.
Также чеснок не любит «жить» там, где только что убрали лук. Не стоит сажать его и после пасленовых (томаты, перцы, баклажаны, чтобы не заразить фузариозом). А вот после бахчевых - тыкв, патиссонов, кабачков, а также после капусты и бобовых озимый чеснок растет просто отлично. Очень любит соседство с клубникой.

2. Навозом не подкармливать.
Перед посадкой землю не стоит удобрять навозом. Чеснок любит плодородные, но нейтральные почвы, а навоз немного закисляет землю и слишком насыщает азотом. Лучше всего для подкормки подойдет торф, с которым нужно перекопать землю на штык лопаты. И добавить 20-30 г суперфосфата и 20 г калийного удобрения на один квадратный метр. Перед посадкой можно добавить аммиачной селитры - 10 г на кв. метр.
Вообще озимый чеснок предпочитает легкие - супесчаные - почвы, не любит тень и сырость. Поэтому, если участок находится в низине, а почвы тяжелые, постарайтесь подобрать для чеснока место повыше. Но при этом земля не должна быть слишком плотной, иначе она просто вытолкнет чеснок зимой и он замерзнет. Но и слишком мягкая может навредить - утянуть его вниз и тогда головки получатся мелкими.

Первое и главное. ,

Малину надо обязательно выращивать только на шпалере, это доказано опытом миллионов. При посадке ровными рядами, при установке столбов и проволоки ваша малина каждый год способна давать в 6-8 раз больше ягод и при этом вы получаете максимально возможное качество ягод. Все ваши усилия теряют смысл, если ваша зелёная фабрика (растение малины) не способна проявить свои природные преимущества и тянет своё существование наподобие дикой малины.

ДАЛЕЕ

Знакомьтесь с очень вкусным яблочным пирогом. Я уверена, многие такого не пробовали. Чтобы в этом убедиться, приготовьте его хотя бы раз и всё станет ясно.

Читать далее...

Занимаясь земляникой более десяти лет, испытал несколько десятков сортов. Начал с неудач, ошибок, но постепенно улучшал агротехнику и в последние годы получаю неплохие урожаи. Я понял, что результаты в большей степени зависят от того, насколько совершенна технология выращивания. Только в этом случае можно объективно оценить тот или иной сорт, узнать его возможности. Расскажу о своем опыте.

Посадка.

Сажаю землянику или весной, как только саженцы тронутся в рост, или во второй половине лета до середины августа. Это необходимо для того, чтобы получить развитые растения с мощными корнями, а сильная корневая система залог хорошего развития земляники, и в результате получение высокого урожая. +Читать далее

Малину любят практически все и у многих она растёт дома. Но это растение имеет свойство разрастаться по всему участку. Как только не борятся с порослью - огораживают черепицей, высаживают в автопокрышки или дырявые ведра. Вот еще несколько советов.

Я решаю этот вопрос легко - обсаживаю участочек с малиной озимым чесноком, и малина не разрастается

Про чеснок вдоль малины - способ на самом деле действенный, малина растет по струночке, а чеснок не рядом на грядке, а прямо густо посажен вдоль нее. Наверное, раза 4 видела я молодую поросль в течение сезона, которая все-таки пробилась сквозь чесночный барьер, но это же мелочи по сравнению с тем, как разрастается малина "без всего" и не так много затрачивает сил, как метод с шифером и металлом, хотя этот способ вообще эффективен 100%. Кому как, я способом с чесноком довольна

Естественным способом можно ограничить поросль малины с помощью щавеля, если он густо посеян. У него очень плотно прилегают друг к другу корни и не пускают ростки малины. Особенно замечателен в этом смысле щавель Утеуша (или шпинат). Он имеет намного больше зелени по сравнению с обычным щавелем, да и корни, соответственно, у него намного более не пробивные. Такую преграду малина преодолеть не может.

источник

Весна в этом году всем преподносит сюрпризы.12 апреля, а тепла так и нет.Хмуро, неуютно.И желания возиться на участке не очень и возникает.Но все-равно надо уже начинать заниматься земляникой. Освободила ее от зимнего укрытия.На ягоднике от спандбода, на рассаднике и маточнике от рогоза. Выход из зимних морозов почти 100%.По пальцам пересчитать выпады.Под укрытием растюшки зеленые, свежие, как будто и не было 30 градусных морозов.


Сначала занялась рассадником: надо как можно быстрее пробудить их к жизни, чтобы к маю они достигли нужной кондиции для высылки заказчикам.Поэтому, почистив посадку от остатков рогоза, установила ивовые дуги, накрыв их пленкой.И уже через пару дней появились свежие листочки.








Участки 2 и 3-го года не укрывались, но тоже отлично перенесли зиму.правда их вид не такой свежий и красивый.Но, после прочистки веерными граблями от старых листьев, тоже посвежели и сердечки зазеленели.





















Следующая операция- подкормка сухим азотным удобрением.Прошла по всем посадкам, присыпая его как солью вокруг каждого кустика.На следующее утро россыпи удобрения уже не было, хотя не пролилось ни капли дождя.Видно влажность сделала свое дело.






Пришло время рыхления и чистовой прополки, и мы с мужем в позе колорадского жука, прошли по всей посадке, убирая высохшие старые листочки, которые остались после грабель, одновременно подокучивая те растения, которые выперло как бы из земли.Мне это тоже интересно: при посадке всегда соблюдаю правило, высаживая саженцы сердечком на уровне земли и плотно прижимая землю вокруг растения.Однако у некоторых растений оголяется часть корня.
Далее через 1,5-2 недели следует вновь рыхлить землю.
Участок сразу сделался праздничным: чистым, черненьким от свежевзрыхленной земли, а уже на следующий день заиграл зелеными проснувшимися сердечками.


Теперь предстоят следующие работы на ближайшее время. Комплекс их собрала из разных источников, в том числе и из рекомендаций Л.Креклиной.
- плантация проливается 0,1% раствором медного купороса(10г на 10л воды) с добавлением 30г хозяйственного мыла;
- подкормка и дезинфекция теплым (65град.С) раствором марганцовки и борной кислоты.Для меня эта рекомендация не подходит из-за сложности исполнения.Один участок расположен в отдалении от дома и сохранить температуру раствора проблематично.Но на малых площадях вполне подходит, поэтому и даю его вам;
- профилактическая обработка от серой гнили: 10 капель 5% йода на 10 литров воды;
-опрыскивание Инта-виром или другим препаратом против долгоносика.
- при наступлении устойчивого тепла обработка от земляничного клеща Актеликом(когда он начинает активизироваться).
После проведения профилактических обработок наступает некоторое затишье с работой на землянике, не считая периодического рыхления.Можно заняться другими работами- персадка черенков клематисов, вейгелы, гортензии, которые оставляла зимовать в пленочном парнике, и они прекрасно перезимовали там .

О следующем этапе работ в земляничнике я доложу вам своевременно.


КРОММЕНТАРИЙ ГЕННАДИЯ РАСПОПОВА к сообщению:

Re: ПЕРВЫЕ МОИ РАБОТЫ С ЗЕМЛЯНИКОЙ ПОСЛЕ ЗИМЫ
Для Белгородских черноземов в целом опыт Галины по весеннему уходу за земляникой вполне приемлем. Земляника вырастит и урожай даст.
Уточню вопрос с «посыпкой мочевиной».
- Ранней весной везде и на севере и на юге и на черной гумусной земле и на пышных замульчированных навозом северных грядках в зоне корней всегда есть острый дефицит азота. Доступный азот вымылся со сходом снега, а биота заработает через месяц. Поэтому легкая подкормка, не более 5 г азота на метр кВ. грядки очень нужна.
Мочевина – самое дешевое азотное удобрение. Можно посыпать вокруг, можно развести в теплой воде и полить лейкой. Аммонийная форма (именно она в мочевине) в холодной почве тут же свяжется почвой и глубже 5 см не пойдет, легко усвоиться корнями, и великолепно ликвидирует дефицит азота.
- если бы вы селитрой почву посыпали, то нитратная форма азота из селитры с первым дождичком ушла бы на глубину 25 см и для растений была бы потеряна, тем более она заблокирует усвоение фосфора.
- если вы мочевину на почву внесете в жаркий май, когда в почве работают азотные бактерии, то они тут же азот аммиачный ( мочевину, лучшее дефицитное питание для бактерий)) превратят часть в азот воздуха, часть в нитраты и вместо пользы, для клубники, азот будет потерян.
- если вы азотные удобрения внесете слишком рано, по снегу, Туманов прав. Талые воды их смоют в реку.
- Если излишек азота внесете летом под клубнику, вместо ягод получите жирные листья.
Поэтому аккуратная весенняя подкормка земляники допустима. Летом опасна.
Но летом крайне важна медленно разлагающаяся органика в виде мульчи, ( в лесу миллионы лет земляника растет под опадом листвы, а крестьяне тысячи лет ее выращивают под мульчей из соломы ) и локальное, в строчки, внесение медленно действующих удобрений типа ОМУ и АВА которые не мигрирует в почву. Но об этом я написал 15 статей в своем блоге. Это не критика. Это «научный опыт»

КОММЕНТАРИЙ ЮРИЯ ЧЕКАЛЮК
Весенняя подкормка делается для быстрого старта в развитии.В это время лист уже работает и требует питательных веществ.Конечно аммонийный азот мочевины требует гораздо меньше энергии для построения пластических веществ,но на только начавшее вегетацию растение оказывает токсическое воздействие(т.к.часть мочевины превращается в биурет!!!) А вот нитратный азот селитры успеет поглотится корнями(не так-уж быстро он вымывается),а аммиачный закрепится в почве и так-же сможет быть использован растением ещё до начала работы микрофлоры. Кстати часть корней земляники работает и на 25см. глубины. Чтобы деньги не улетали на ветер просто не давать больших доз.
если дать избыток азота летом, то будут нетолько жирные листья,но и крупная ягода. Правда она скорее всего сгниёт не успев созреть,а вызреет будет безвкусной и с морем нитратов
Если подкормить.
Еще от Г.РАСПОПОВА
Геннадий Распопов, 15-04-2012 10:56
Тема: Re[2]: ПЕРВЫЕ МОИ РАБОТЫ С ЗЕМЛЯНИКОЙ ПОСЛЕ ЗИМЫ

Все правы.
Но я не об этом.
Галина показала конкретный участок ( фото с мочевиной) в конкретной зоне и конкретный удобный для нее агроприем. ( быстро и дешевле)
Я написал, что мочевина очень гигроскопична, ночью при повышенной влажности напитается водой, уйдет в почву, где амид тут же превратится в аммоний и усвоится корнями, что ликвидирует весеннее азотное голодание. ( это единственная цель). Других целей Галина не ставит. Я и говорю, так делать можно. Если пролить почву с клубникой весной аммиачной селитрой, а еще лучше настоем коровяка, а еще лучше с добавкой гуматов, а еще лучше стимуляторами ризосферы…это теоретически лучше. Но это будет флуд и засорение темы. Хотя за все дополнения Галина поблагодарила.
- Я в то же время предупредил, что поверхностное внесение удобрений вразброс в более высоких дозах для других целей (целей питания растений) крайне не физиологично и неправильно. Как это делать – в других темах обсудим.
Геннадий Распопов, 15-04-2012 10:56
Тема: Re[2]: ПЕРВЫЕ МОИ РАБОТЫ С ЗЕМЛЯНИКОЙ ПОСЛЕ ЗИМЫ

Все правы.
Но я не об этом.
Галина показала конкретный участок ( фото с мочевиной) в конкретной зоне и конкретный удобный для нее агроприем. ( быстро и дешевле)
Я написал, что мочевина очень гигроскопична, ночью при повышенной влажности напитается водой, уйдет в почву, где амид тут же превратится в аммоний и усвоится корнями, что ликвидирует весеннее азотное голодание. ( это единственная цель). Других целей Галина не ставит. Я и говорю, так делать можно. Если пролить почву с клубникой весной аммиачной селитрой, а еще лучше настоем коровяка, а еще лучше с добавкой гуматов, а еще лучше стимуляторами ризосферы…это теоретически лучше. Но это будет флуд и засорение темы. Хотя за все дополнения Галина поблагодарила.
- Я в то же время предупредил, что поверхностное внесение удобрений вразброс в более высоких дозах для других целей (целей питания растений) крайне не физиологично и неправильно. Как это делать – в других темах обсудим.

/strong>

Уберите мульчу с грядки.
"Обрежьте" землянику (вырезать старые и больные листья).

Если земля уже прогрелась, то укройте сплошняком опять землянику листвой. Слой листьев должен быть достаточно толстым. Не пропускать свет. Кстати, это еще и борьба с сорняками с победой над ними. Не надо ничего рыхлить только. И обязательно пусть прогреется почва. Иначе будет задержка в развитии земляники. Если листьев мало, то добавьте соломы, сена или листвы из парков городских.

Земляника по-аглицки - strawberry- соломенная ягода. Т.е. выращивается, якобы, под соломой. Но это скорее всего обманка. Так как английский язык - это испорченный русский (мы же знаем!). Strawberry - s traw berry - с травы бери.

Для ускорения перегнивания листвы есть два пути.
1. Пролить листву любым препаратом или настоем с ЭМ (эффективными микроорганизмами).
2. Сначала на почву около кустов разложить навоз небольшим слоем (только у самих стеблей не кладите) и накрыть потом уже листвой.

Преимущества:
не болит голова "куда деть мульчу листовую", на гряде образуется оптимальный режим питания, температурный и влажности, почва закишит бактериями, грибами, червями - заживет (!), уменьшится количество поливов, растения получат лучшее природное питание, болезни отступят (так как возбудители болезней находятся в почве, а она изолирована мульчей от вершков), количество сахаров и витаминов в ягодах увеличится, вкус ягод Вас приятно удивит.

Эм-препараты: "Восток", "Байкал-ЭМ", "Сияние". А также самостоятельные настои на сорняках, крапиве, одуванчиках, садовой почве, компосте с добавлением старого варенья, дрожжей, простокваши.

советы Сергея Крюкова

Сорт, конечно, имеет значение, но получить хороший урожай садовой земляники без постоянного ухода невозможно, - считает садовод со стажем Виктор Николаевич Попов.

Когда сойдет снег

К работам на земляничнике Виктор Николаевич приступает сразу же, как только сходит снег:

- В междурядьях кладу дощечки, резиновые коврики и приступаю к обрезке засохших листьев, с признаками болезни, а также цветоносов, оставшихся с осени. Землю рыхлю вилами и присыпаю оголившиеся корни.

Затем потребуется горячая вода (65-70 °С), чтобы приготовить раствор медного купороса (1 ч. л. на 10 л воды).
+Читать далее

Особых секретов выращивания земляники нет. Просто нужно использовать уже наработанные приемы возделывания опытными огородниками, которые занимаются земляникой давно. Если вы сомневаетесь в каком то совете, то испробуйте его сначала на нескольких кустах земляники, а уже потом применяйте на всей плантации. Постараюсь изложить известные мне “секреты”.

До цветения

Рано весной, как только сходит снег, можно уже начинать приводить растения в порядок – обрезать засохшие листья с признаками болезни, убрать пропущенные осенью цветоносы. Окучивать землянику не стоит, можно рыхлить землю, протыкая граблями из гвоздей. Подсыпается при необходимости к корням свежая почва.
+Читать далее

Его недаром называют "северным виноградом", ибо по своим лечебным свойствам и полезности он ни в чем винограду не уступает, разве что во вкусовых качествах. Многие недооценивают крыжовник, а зря. Это просто кладезь витаминов. Кроме того, ягоды крыжовника обладают желчегонным и мочегонным свойствами. Его применяют при болях и резях в желудке, при поносах и запорах, так как он нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта. Полезен крыжовник также при туберкулезе и после тяжелых заболеваний.
 Достоинствами крыжовника являются его неприхотливость, выносливость, скороплодность, урожайность, долговечность.   

Читать далее...

Уже много лет  я практикую на своем дачном участке выращивание малины по Соболеву.

далее

КАМА- РАННИЙ СОРТ Сорт ранний, первые ягоды созревают 10 июня. Ягоды очень сладкие, правильной ромбической формы с глянцевым красивым воротничком. Перезревшая ягода не портится, а становится слаще и меняет цвет на темно-вишневый. Поэтому сорт Кама носит второе имя ЧЕРНЫЙ ПРИНЦ. Сорт морозостойкий, устойчив к серой гнили. Усы для размножения брать только с маточных кустов 1 года жизни. Размножение семенами приводит к потере сорта. Сорту необходима интенсивная агротехника. Великолепные ровные ягоды ОЧЕНЬ тёмного (необычайно тёмного) цвета с яркими жёлтыми семенами. Семена выпуклые. Ягоды очень ароматные и вкусные. Достаточно крупные. На кустах много. Великолепно транспортируется и долго может лежать, не портясь. Очень удобна в заморозке. Ягоды после оттаивания не раскисают. ! Собранные ягоды дозревают. Становятся почти чёрными.Нужно самому попробовать, чтобы понять какая это прелесть. Ягоды Камы одни из самых вкусных не только среди ранних сортов, но и вообще в сортовом ассортименте. А растянутый период плодоношения позволяет лакомиться ими на протяжении месяца. Несмотря на столь раннее созревание, урожайность сорта очень высока. С 2—3-летних кустов собирают по 1 кг ягод. Сорт зимостоек и засухоустойчив. Куст компактный, хорошо облиственный, средней высоты. Листья темно-зеленые. Цветоносы толстые, расположены ниже листьев. Благодаря этому ягоды меньше повреждаются морозами и устойчивы ко многим заболеваниям. Урожайность высокая. Ягоды крупные, темно-красные, широко-конической формы. Мякоть плотная, ароматная. Болезнями поражается мало. Зимостойкость удовлетворительная Недостатки сорта — неустойчивость цветков к заморозкам и чувствительность к земляничному клещу. фото из интернета Lebedeva

ЭЛЬСАНТА-средний срок созревания Новинка. Сорт среднего срока созревания, выведен в Голландии. Сорт давно популярен среди потребителей. Очень урожайный сорт, крупные до 45 г, ягоды прекрасного товарного вида. Образует мало усов и розеток. Плоды ширококонические, с сильным блеском «лакированные», кончики первых плодов светлые. Плоды очень плотные, обладает исключительно десертным вкусом. Отлично переносят транспортировку даже на большие расстояния и хорошо переносят хранение в комнатных условиях (до 3 дней). Плоды достаточно устойчивы к серой гнили,но подвержен гнили корней. Листья обладают хорошей иммунностью к белой и красной пятнистости, однако чувствителен к мучнистой росе.В суровую, безснежную зиму могут вымерзать. Требуют защиты от сильных морозов. Является лучшим сортом для выращивания в пленочных туннелях. Отлично подходит для выращивания в открытом грунте. фото из интернета Lebedeva

strong>

Июль — тот летний месяц, когда на наших дачах посадки клубники (земляники садовой) нуждаются в самом пристальном надзоре и постоянной заботе. Ведь во время цветения и в период созревания ягод мы с вами не только не применяли никаких средств защиты от вредителей и болезней, но не особо беспокоили ягодник даже простой прополкой. 

Именно поэтому сейчас, после сбора урожая, пора пролечить посадки клубники от возможных болезней и многочисленных вредителей.

Сразу после завершения сбора ягод клубники удаляем с клубничной плантации мульчирующий материал, пропалываем сорняки, удаляем с растений усы, больные и засохшие листья.

Читала в инете много статей где кто-то утверждает , что надо скосить все листья, некоторые говорят, что только старые и больные, оставить молодые, при этом, говорят что тогда истощается куст, в общем это вопрос спорный. Поэтому я половину грядки постригла и выглядит она красивенько, а половину грядки оставила как есть, естественно прополов и убрав усы и сорняки. Так что методом проб и ошибок я думаю сама приду к нужному выводу, А может уже кто-то пробовал? И поделится опытом.
Необходимо также подрыхлить почву в рядах и междурядьях, подсыпать под ягодные кусты компост.

Дополнительно можно внести фосфорно-калийные удобрения: 10г аммиачной селитры, 30г супефосфата и 10г хлористого калия на 1м посадки. И обязательно хорошо полить клубничную плантацию.

Посадки клубники, заражённые пятнистостью листьев, нужно обработать бордосской смесью или её заменителями. Такая обработка защитит землянику садовую и от клеща. Если плантация очень сильно поражена вредителями, то стоит обработать ее фуфаноном.

Рекомендуется перед обработкой плантаций клубники срезать (и сжечь) пораженные листья, чтобы препараты подействовали более эффективно.

Не забываем в июле поливать, рыхлить плантации и убирать усы.

Размножение клубники (земляники садовой)

В июле у клубники начинают интенсивно отрастать побеги — усы.
Можно заготовить рассаду из первых розеток на усах земляники садовой 2-го и 3-го года.
С растений старше трех лет заготавливать рассаду не рекомендуется, поскольку на них накапливается большое количество вредителей и возбудителей болезней.

Розетки с зачатками корней отделяем от материнского растения, не дожидаясь хорошего укоренения, чтобы рассада клубники не успела сильно истощить материнское растение — это отрицательно влияет на урожай будущего года.

Розетки пикируем по схеме 5х10 см в парники под пленкой с рыхлой плодородной почвой.

Рассаду клубники обильно поливаем и, до отрастания корней, притеняем в самую жаркую часть дня. К концу июля или в первой декаде августа у растений разовьется мощная корневая система и появятся хорошо развитые листья на коротких черешках.

 

Наверно многие не любят малиновое варенье(джем) из-за наличия в нем косточек, я тоже. Но так как сейчас сезон вкусной, ароматной малины, я стала искать рецепт какого-нибудь вкусного джема и наткнулась вот на такой - без косточек, решила сделать, правда выход джема вдвое меньше, чем обычного варенья или джема, но этого того стоит - получилась неописуемая вкуснятина...
Итак, нам понадобится
Свежая малина (количество на ваше усмотрение)
Сахар
Сито
Малину очистить и хорошо промыть, дать стечь лишней жидкости и измельчить в блендере до пюреобразного состояния, переложить малиновое пюре в широкое блюдо или кастрюлю и варить на маленьком огне после закипания минут 20-30, постоянно помешивая. Затем снять с огня и протереть малиновое пюре через сито в другую емкость, в конце можно немного пропустить через сито холодной кипяченой воды (50мл), чтобы смыть остатки пюре. Взвесить пюре и добавить к нему сахар - 1:1, снова поставить на маленький огонь и варить, периодически мешая, минут 15-20 до легкого загустения. Все, вкусный и ароматный малиновый джем готов, главное, без косточек! Хранить как и обычное варенье. Приятного чаепития!

.

Рецепт из интернета.
Читать далее...

Я


Ингредиенты:
Яблоки (крепкие, не перезрелые) — 2,5 кг
Вода — 2 л
Сахар-песок — 500 г
Кислота лимонная (неполная) — 1 ч. л.
Читать далее...

..

Как сделать помидоры на зиму без консервантов Интересный рецепт заготовки помидоров, который позволяет сохранить их на зиму практически в свежем виде. Рецепт очень простой и незатейливый, а помидоры остаются «живыми» и легко хранятся до следующего урожая.  Собираем помидоры и хорошенько их моем:

 

Читать далее...

.

Вот нашла еще множество прекрасных рецептов!

 

• Наливка вишневая
• Вишневка
• Вишневая наливка по-польски
• Вишневая наливка по-французски
• Наливка “Печеная вишня”
• Наливка из крыжовника
• Малиново-крыжовенная наливка
• Запеканка из красной смородины
• Душистая розовая наливка
• Черносмородиновая наливка
• Сливовая наливка
• Сливовица
• Наливка из чернослива
• Спотыкач
• Терновка
• Тминная наливка
• Наливка из фруктового ассорти
• Чайная наливка
• Старинная наливка из черемухи
• Старинная наливка “Барышня”
• Ежевичная наливка
• Рябиновая наливка
• Абрикосовая наливка
• Наливка из клубники (земляники)
• Лимонная (апельсиновая) наливка
• Старый рецепт наливки из малины и чёрной смородины
• Малиновая настойка
• Наливка из морошки наподобие старого венгерского вина
• Наливка мятная
• Старинный рецепт вишнёвой наливки
• Ореховая наливка
• Наливка “Пташка”
• Наливка из скорлупы грецких орехов
• Наливка из персиковых косточек
• Наливка из лепестков роз
• Наливка по-монастырски
• Наливка нежная
• Ром в домашних условиях
• Ликеры
• Пунши
• Глинтвейны и гроги
• Крюшоны
• Физы
• Флипы
• Коблеры
• Коктейли
• Домашние вина. Технология изготовления
• Рецепты вин из плодов и ягод
• Пиво домашнего приготовления
• Русские меды
• Сбитень
• Квасы
• Самогон
• Рецепты приготовления самогона
• Водки. Способы приготовления
• Русская водка
• Рецепты русской водки
• Рецепты целебных и специальных водок
• Приложение 1 Определение количества сахара по удельному весу сока
• Приложение 2 Определение титруемой кислотности
• Приложение 3 Оклейка желатином
• Приложение 4 Перевод старорусских мер исчисления веса и объема на современные  

Читать рецепты компота на зиму

Рецептов малинового варенье огромное множество. Мне нравятся больше всего эти три. Они достаточно простые, а какой вкус и аромат сопровождает такое варенье. Я люблю зимой сидеть за чашечкой ароматного чая и наслаждаться бутербродом с маслом и с малиновым вареньем. А еще использую малиновое варенье в сладкой выпечке. Приятного аппетита!

Читать далее...

Заготовки из черной смородины
 Черная смородина - концентрат витаминов. Лучше всего на зиму заготовить ягоды, протертые с сахаром (витаминное варенье).

Читать далее...

Яблочный сыр можно приготовить двумя способами. Почему это блюдо называется сыром? Наверное из-за самого процесса приготовления. Хотя это скорее мармелад - его можно использовать в виде десерта, а так же в виде начинки для кулинарных изысков, для выпечки пирогов и рогаликов. Этот десерт украсит любой праздничный стол. Его можно подать даже в виде бутербродов.

ПОТРЕБУЕТСЯ: яблоки, вода, тмин, сахар.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЕРВЫМ СПОСОБОМ:

Яблоки моем, чистим, нарезаем кубиками, укладываем в кастрюлю, наливаем воду и ставим на медленный огонь. Варим до загустения. Протираем готовую массу через сито, добавляем на килограмм массы столовую ложку тмина, размешиваем, выкладываем в плотную ткань и ставим на трое суток под гнет. Затем сыр вынимаем и обваливаем в семенах тмина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВТОРЫМ СПОСОБОМ:

Нарезаем яблоки тонкими лепестками, добавляем сахар и оставляем на ночь. На следующий день варим около часа, постоянно помешивая, дабы не пригорело - смесь должна загустеть.
Готовность определяем так: кладем на влажную марлю немного уваренного желе, сжимаем в комочек. Если оно готово, то комочек не развалится и будет держать форму.



При желании можете добавить ванилин, корицу.
Выкладываем в плотный мешочек, кладем его на решетку - должен быть доступ воздуха со всех сторон.
Дней через десять желе высохнет до плотности сыра. Дальше заворачиваете его в пергамент и храните сколько угодно. Сыр прекрасно сохраняется до трех лет в прохладном месте...

Чеснок (чесночные молодые стрелки) — 500 г
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 1,5 ст. л.

Далее

Овощной салат на зиму Есть у меня рецепт очень вкусного овощного салата, который заготавливается на зиму. Хотя я не отношусь к любителям консервированных салатов, но это блюдо из тех, которые зимой отличаются необычайным пикантным вкусом и необыкновенной свежестью. Главное - не передержать по времени при стерилизации, чтобы он не стал вареным, а овощи сохранили легкую хрустинку и витамины.

о - 30 рецептов с фот

Читать рецепты кабачков на зиму

Самый полный гид по макияжу

В огромном мире под названием «макияж» есть столько секретов и особенностей, от которых голова идет кругом.  В ней собраны крутые советы, которые помогут вам быть неповторимой, как каждый день, так и в особенных случаях. Берите на заметку и будьте безупречны!

 

 

/strong>

Сказать, что вкусно – значит, ничего не сказать! Мягкое, нежное и чуточку влажное сало... Вы о таком давно мечтали! Попробуйте, засолите еще и по такому способу - не пожалеете

Для маринования лучше подбирать мягкое, свежее сало с прожилками мяса и выбирать кусочек потолще. Чтобы узнать, не волокнистое ли сало, есть простой способ. Проткните сало спичкой. Если она легко входит в мякоть, значит, сало мягкое. Именно такое и нужно для маринования.

Читать далее...

.

Предлагаю ознакомиться с замечательной подборкой рецептов заготовок разных маринованных вкусностей. Рецепты может многим и знакомы, но пусть они будут все и сразу в одном месте - под рукой.

Читать далее...

)

Первый раз я приготовила лечо из огурцов два года назад, делала всего четыре баночки, как всегда, на пробу. Долго они не простояли, после первой открытой банки остальные открывались день за днем. С жареной, печеной или отварной картошкой, мясом такой салат ушел на «ура». В прошлом году я сделала уже 10 банок и вновь не хватило. Содержимое последней баночки я и решила сфотографировать, что бы предложить вам рецепт лечо на зиму перед самым началом сезона заготовок.

Варится закуска просто и быстро, если не считать подготовку продуктов. Но и в этом сложного ничего нет, все как всегда – помыть, очистить, измельчить или нарезать.
Еще плюс в том, что приготовление лечо не требует стерилизации. Зимой такие огурчики в заливке можно подавать как гарнир или просто кушать со свежим белым хлебом.

Лечо на зиму из огурцов

Перекись водорода прекрасное дезинфицирующее средство. В детстве это было лучшее, чем поливали наши ранки. Она нещадно не жгла как йод или зеленка. Но есть у нее и другие прекрасные свойства.

Сегодня мы поговорим о том, как использовать перекись водорода для пяток: удобно, быстро, дешево.

Наливаем в тазик 4 литра горячей воды. Добавляем 4 столовых ложки перекиси. Вы поняли, что на литр воды ложка средства. По объему ориентируйтесь сами, главное, чтобы ножки помещались в тазик и водой покрывались. Держим 10 минут. Через десять минут ваша кожа разбухнет и распарится так, как будто ее как минимум час парили. Проходим по натоптышам пемзой.

Когда отслоившуюся кожу счистили, покрываем пятки смесью (1:1) столового уксуса и глицерина. Ванночки с перекисью делаем раз в неделю, а вот смесью мажем каждый день. Хотя, конечно, можно заменить и кремом. Это уж кому как больше нравится.
jenskaiakrasota.ru
Перекись водорода поможет содержать ваши ножки в полном порядке.
 

Хоста (лат. Hosta), или Функия – это род травянистых многолетников семейства Спаржевые, хотя ранее его относили к семейству Лилейные. Названа хоста была в честь австрийского ботаника и врача Н.Хоста, а второе свое название – функия – она получила в честь Г.Х. Функа, немецкого ботаника. Всего существует около 40 видов растения (именно видов, а сортов очень много) Исторический ареал хост – Восточная Азия (Корея, Китай, Япония), юго-запад Дальнего Востока, Сахалин и Курильские острова. Влаголюбивые хосты растут у берегов рек и ручьев, на склонах гор, на лесных опушках… Японцы считают цветок хоста священным растением, а черешки листьев используют в пищу, как деликатес. Появившись в Англии, хоста сразу не смогла произвести впечатление на местных жителей, но, попав в Новый Свет, очень скоро стала популярнейшим растением. Настолько, что ее популярность распространилась и на другие континенты. Содержание поста: 1. Прослушать статью 2. Цветы хосты – описание 3. Виды и сорта хосты 4. Выращивание хосты из семян 4.1. Как вырастить хосту в горшке 5. Посадка хосты в саду 5.1. Когда сажать хосту 5.2. Как посадить хосту 6. Уход за хостой 6.1. Как ухаживать за хостой в саду 6.2. Болезни хосты 6.3. Вредители хосты 7. Хосты после цветения

 

Безвредная диета
Как только проснулись - выпиваем 2 стакана теплой воды натощак. У кого нет проблем с желудком, добавляйте сок половинки лимона, так даже лучше.

Завтрак (8-9 часов утра)

Через 20 минут после 2 стакана воды. Во время еды пить нельзя, запивать еду нельзя, только за 20 минут ДО и через два часа ПОСЛЕ

Каша овсяная, приготовленная на воде (запаренная), с измельченными грецкими орехами (3 ореха или 6 половинок)

4 столовых ложки овсянки перемешиваете с орехами, заливайте кипятком так, чтобы вода полностью покрыла овсянку, но не поднималась выше уровнем. Закрывайте крышкой. Через 10-15 минут открывайте, вода должна полностью испариться и впитаться, добавляйте 2 чайные ложки корицы, столовую ложку жидкого меда и немного лимонного сока. Все тщательно перемешиваете, полезная каша готова. В ней все, что необходимо для красоты волос, ногтей и кожи. И это оооочень вкусно, поверьте :)
Приучите себя к подобному завтраку, это занимает мало времени, сытно и питательно.

После завтрака 2 часа не едим и не пьем, нельзя.

Перекус (10-11 часов)

Выпиваем два стакана воды, ждем 20 минут.

После можно съесть яблоко, предпочтительно зеленое, творог обезжиренный или йогурт.

После перекуса не пьем в течение двух часов.

Обед ( 12-13 часов)

Выпиваем два стакана воды, Ждем 20 минут.

На обед можно позволить себе углеводы, но только сложные. Например: паста из твердых сортов пшеницы в томатном соусе
Гречка с соевым соусом
Курица или индейка с коричневым рисом
Запеченные в духовке овощи.

Смотрите на свой вкус, главное - ничего жареного.
Солить - нежелательно, ну или по минимуму и уже готовые блюда.
После обеда не пить и не есть в течение 2 часов.

Полдник ( 14-15 часов)

Выпиваем два стакана воды, ждем 20 минут.

Приготовьте печеные яблоки, это очень вкусно и полезно.
Разрежьте зеленое яблоко напополам, вырежьте сердцевину, посыпьте половинки корицей. На дно противня налейте немного воды, поместите половинки яблока, и поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. После посыпьте яблоки измельченными орехами и полейте медом (по желанию). Есть горячими.

Не пьем в течение двух часов.

Ужин ( 17-18 часов)

2 стакана воды, ждем 20 минут.

На ужин нужно что-нибудь белковое, если вы не сильно голодны, пусть это будет творог или омлет из белков яиц, если хочется чего-нибудь посерьезней, приготовьте курицу или индейку с овощами в духовке или на пару.

После ужина, часов в 19, отличное время для занятий спортом. Тренажерный зал, бег, ходьба, силовые упражнения, кардио - то, что вы привыкли делать. Пейте побольше воды во время тренировок, но помните, что после 20 часов воду желательно не пить - будут отеки.

После того, как вы вернулись с тренировок, вы выпиваете стакан кефира, чистите зубы и занимаетесь своими делами. Ваш организм не будет требовать еды, если же вам и захочется чего-нибудь пожевать, знайте - это эмоциональный голод и не поддавайтесь соблазну. Помните о вкусной каше, которая вас ждет с утра :)

Вот и все, эта система питания включает в себя элементы многих других систем и диет, я считаю ее правильной и эффективной, так как абсолютно нет голода, прием пищи 5 раз в день, плотный завтрак + соблюдается правило " 2 литров воды в день"

Самое главное - не наедаться на ночь, соблюдать интервалы между приемами пищи и приемами воды, по возможности не солить и не жарить еду.

Кому не нравятся яблоки, можете заменить на какие-нибудь фрукты, главное - съедать фрукты до ужина и не смешивать их ни с чем.

Безвредная диета
Как только проснулись - выпиваем 2 стакана теплой воды натощак. У кого нет проблем с желудком, добавляйте сок половинки лимона, так даже лучше.

Завтрак (8-9 часов утра)

Через 20 минут после 2 стакана воды. Во время еды пить нельзя, запивать еду нельзя, только за 20 минут ДО и через два часа ПОСЛЕ

Каша овсяная, приготовленная на воде (запаренная), с измельченными грецкими орехами (3 ореха или 6 половинок)

4 столовых ложки овсянки перемешиваете с орехами, заливайте кипятком так, чтобы вода полностью покрыла овсянку, но не поднималась выше уровнем. Закрывайте крышкой. Через 10-15 минут открывайте, вода должна полностью испариться и впитаться, добавляйте 2 чайные ложки корицы, столовую ложку жидкого меда и немного лимонного сока. Все тщательно перемешиваете, полезная каша готова. В ней все, что необходимо для красоты волос, ногтей и кожи. И это оооочень вкусно, поверьте :)
Приучите себя к подобному завтраку, это занимает мало времени, сытно и питательно.

После завтрака 2 часа не едим и не пьем, нельзя.

Перекус (10-11 часов)

Выпиваем два стакана воды, ждем 20 минут.

После можно съесть яблоко, предпочтительно зеленое, творог обезжиренный или йогурт.

После перекуса не пьем в течение двух часов.

Обед ( 12-13 часов)

Выпиваем два стакана воды, Ждем 20 минут.

На обед можно позволить себе углеводы, но только сложные. Например: паста из твердых сортов пшеницы в томатном соусе
Гречка с соевым соусом
Курица или индейка с коричневым рисом
Запеченные в духовке овощи.

Смотрите на свой вкус, главное - ничего жареного.
Солить - нежелательно, ну или по минимуму и уже готовые блюда.
После обеда не пить и не есть в течение 2 часов.

Полдник ( 14-15 часов)

Выпиваем два стакана воды, ждем 20 минут.

Приготовьте печеные яблоки, это очень вкусно и полезно.
Разрежьте зеленое яблоко напополам, вырежьте сердцевину, посыпьте половинки корицей. На дно противня налейте немного воды, поместите половинки яблока, и поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. После посыпьте яблоки измельченными орехами и полейте медом (по желанию). Есть горячими.

Не пьем в течение двух часов.

Ужин ( 17-18 часов)

2 стакана воды, ждем 20 минут.

На ужин нужно что-нибудь белковое, если вы не сильно голодны, пусть это будет творог или омлет из белков яиц, если хочется чего-нибудь посерьезней, приготовьте курицу или индейку с овощами в духовке или на пару.

После ужина, часов в 19, отличное время для занятий спортом. Тренажерный зал, бег, ходьба, силовые упражнения, кардио - то, что вы привыкли делать. Пейте побольше воды во время тренировок, но помните, что после 20 часов воду желательно не пить - будут отеки.

После того, как вы вернулись с тренировок, вы выпиваете стакан кефира, чистите зубы и занимаетесь своими делами. Ваш организм не будет требовать еды, если же вам и захочется чего-нибудь пожевать, знайте - это эмоциональный голод и не поддавайтесь соблазну. Помните о вкусной каше, которая вас ждет с утра :)

Вот и все, эта система питания включает в себя элементы многих других систем и диет, я считаю ее правильной и эффективной, так как абсолютно нет голода, прием пищи 5 раз в день, плотный завтрак + соблюдается правило " 2 литров воды в день"

Самое главное - не наедаться на ночь, соблюдать интервалы между приемами пищи и приемами воды, по возможности не солить и не жарить еду.

Кому не нравятся яблоки, можете заменить на какие-нибудь фрукты, главное - съедать фрукты до ужина и не смешивать их ни с чем.

 

Рассада томатов, советы

Климцева ЛН о рассаде и ошибках в ее выращивании

Нам потребуется. * 3 кг. кабачков или цуккини * 6 крупных луковиц * 6 сладких болгарских перцев * 1 кг. помидор Для маринада. * 1 литр томатного сока (я беру 0,5 литра сока + 0,5 л. томатного соуса) * 1 ст. л. без горки соли * 1,5 ст. сахара * 0,5 ст. 9% уксуса * 1 ст. растительного масла * 1 ст. л. с горкой сушеного чеснока Приготовление. Если кабачки не очень молодые, то очищаем их от кожуры и удаляем семена, молодые кабачки только моем. Затем нарезаем их крупной соломкой, посыпаем солью, перемешиваем и убираем на ночь в холодильник. За ночь они пустят сок, который мы сольем, а кабачки слегка отожмем, лишняя вода нам ни к чему. Лук чистим, моем и режем кубиками. Промытый и очищенный от семян перец режем соломкой. Помидоры - тонкими дольками. Когда все продукты подготовлены в большую кастрюлю складываем все составляющие нашего маринада. Перемешиваем и доводим до кипения. Далее в эту смесь каждые 10 минут добавляем подготовленные овощи, время от времени перемешивая наше лечо. Первыми забрасываем кабачки. Ставим таймер на 10 минут и ждем. Следом - лук. 10 минут спустя - сладкий перец. Еще 10 минут - помидоры. Засекаем последние 10 минут и выключаем наше лечо. Разливаем лечо по стерилизованным банкам и закатываем. отсюда

Помидоры в банках бочковым способом!

Вкуснющие! Не кислые, не острые, но просто замечательные! От засоленных деревенским методом в бочонке не отличишь...

На трехлитровую банку надо взять

- 1 среднюю луковицу, разрезанную пополам

- половинку яблока, лучше кислого

- 2 столовые ложки соли

- 1.5 ложки сахара

- 1 столовую ложку порошка горчицы

ну и немножко чесночка, укропа и хрена, чтоб душисто было

Помидорчики моем и в банку выкладываем, сверху располагаем разрезанную луковку и половинку яблочка без семечек. Заливаем кипятком до горлышка. Минут 5-10 постоит, эту водичку сливаем добавляем в нее соль и сахар и снова кипятим. Это действо так и называется - метод  двойной заливки

Рассол заливаем в банки, а сверху кладем ложку горчичного порошка и быстренько закатываем. 

Видите какой рассол мутный получается? Ну только это не страшно, банки постоят и горчица на дно осядет, так что все в конце концов будет прозрачно, чинно и благородно

Парочку банок таких закатайте, зимой не пожалеете!

 

 Храните резанный зеленый лук в морозилке в пластиковых бутылках. Только убедитесь, что лук абсолютно сухой, прежде чем засыпать его в бутылку.

Вино является приятным напитком, который не только обладает отличным вкусом, но и весьма полезен для здоровья. Данный напиток можно приготовить из нескольких составляющих, в число которых входят: яблоки, виноград и ягоды. 

Читать далее...

Как только рыба чуть подтаяла, помыла ее, отрезала голову, хвост, плавники, сняла кожицу, тщательно выпотрошила, разделала на 2 филе вдоль позвоночника, удалив позвоночник и все косточки. ДАЛЕЕ.

ЗЕМЛЯНИКА ПОД ШУБОЙ

Хочу рассказать о нашем способе выращивания земляники, которым мы пользуемся уже несколько лет на своем приусадебном участке. Под этой культурой у нас занято 5 соток. Свой способ мы назвали "Земляника под "шубой". Он позволяет намного сократить работы по уходу за растениями, увеличить урожайность на 15-30%, получать в любую погоду чистые крупные ягоды отличного вкуса. А суть его в следующем.Читать далее...

http://floweryvale.ru/garden-plants/raspberry-scrap.html

Малина (Rubus idaeus) - это многолетний корневищный кустарник. Раньше почти все сорта малины были с летним плодоношением. Сейчас большое распространение получает малина ремонтантная, сорта с осенним плодоношением. Иногда обрезка малиныразных сортов вызывает затруднение. Вместе попробуем разобраться в уже посаженных сортах малины, и какая обрезка для них предпочтительнее.

В благоприятных условиях выращивания из одного корня малины вырастает за лето до 20 побегов и без обрезки малинник за один год может превратиться в непроходимые джунгли.

Можно, конечно, воспользоваться радикальным средством:

 

Но, думаю, что этот способ нам не пригодится .

Цель обрезки малины с летним плодоношением заключается в стимулировании достаточного, а не чрезмерного образования новых побегов взамен старых двулетних, которые после плодоношения отмирают.

Сорта малины с летним плодоношением пользуются большой популярностью и любовью. Все-таки, ягоды, обласканные июльским солнышком ароматнее и слаще, да и урожайность у этой малины выше.

Плодоношение этих кустов малины - только на боковых побегах прошлогодних стеблей. Чем длиннее стебель, тем больше боковых побегов, и, следовательно, выше урожай малины.

Обрезка малины летних сортов

Первый год

Малину летних сортов сажают весной или осенью. Приобретенные черенки обрезаются до 30см от уровня почвы. Если обрезать ниже, то растение может и погибнуть. По этому стеблю можно определить, прижилось ли растение. На нем должны появиться листочки. Основные побеги малины отрастают от корня. После того, как новые стебли окрепнут, старые стебли-пеньки можно обрезать до уровня почвы, чтобы они не мешали дальнейшему росту новых стеблей. Все внимание нужно направить именно на них, ведь плодоношение будет на следующий год именно на этих побегах.

Если от одного корня выросло очень много побегов, осмотрите их, все ослабленные, больные, мешающие стебли убирайте без сожаления. В противном случае, на следующий год они станут источниками инфекции. Чем свободнее расположены стебли малины, тем крупнее ягоды. Они свободно продуваются воздухом, поэтому не гниют.

Осенью все побеги должны быть примерно одного роста. Аккуратно подвяжите стебли малины к шпалере. Это намного упрощает дальнейший уход за малиной. Если верхушки побегов слишком длинные, то просто согните их дугой.

Рис. 1. Осень или весна. Октябрь или Апрель. Кусты малины нужно сажать на расстоянии около 50-80 см. Каждый куст обрезается до 30 см от почвы.

Рис. 2. Июнь. В начале лета от корней малины начинают отрастать новые побеги. Старые пеньки можно обрезать на уровне почвы.

Рис. 3. Июль - октябрь. Новые стебли текущего года по мере роста привязывайте к шпалере. В этом годы малина не плодоносит.

Рис. 4. Конец октября. Осенью малинник должен иметь примерно такой вид. Концы стеблей малины осенью не трогайте.

Второй и последующий годы

Ранней весной, в конце марта - начале апреля, по снегу, пока не началось сокодвижение, подвязанные к шпалере стебли малины обрезаются на сильную почку. Или примерно около 20 см. Эта обрезка стимулирует образование боковых побегов, ведь именно на них мы будем собирать долгожданный урожай.

Если стебли обрезать позже, то из среза будет течь сок, а это очень ослабит малину. Если эту обрезку провести осенью, то отмирание верхней части стебля продолжится зимой, и весной потребуется более глубокая обрезка, а это потеря урожая.

После сбора урожая старые стебли малины можно обрезать до уровня почвы и дать место новым побегам текущего года. По мере роста эти молодые и сильные побеги подвязываются к шпалере. Все больные, ослабленные побеги сразу удаляются из малинника. Обрезаются все мешающие и лишние стебли. Расстояние между стеблями малины на шпалере должно быть не менее 10-15см.

Рис. 5. Весна. Конец марта. Обрежьте верхушки стеблей малины на сильную почку, или примерно на 20 см.

Рис. 6. Лето. Все слабые, больные, мешающие побеги обрезаются. Сильные стебли по мере роста подвязываются к шпалере.

Рис. 7. Июль. На боковых побегах прошлогодних стеблей начинают появляться ягоды. Новые побеги продолжают расти.

Рис. 8. Осень. Сентябрь - октябрь. Все прошлогодние отплодоносившие побеги малины обрежьте до уровня почвы. Все новые стебли текущего года подвяжите. Верхушки стеблей согните дугой.

Обрезка малины ремонтантных и осенних сортов

Сорта малины с осенним плодоношением плодоносят на побегах текущего года. Эти сорта малины также достойны внимания. Кто же не хочет отведать малинки в сентябре? У этих сортов малины вся энергия уходит на развитие однолетних побегов. Поэтому, обрезка осенних сортов малины отличается от обрезки летних сортов.

Первый год

Посаженную малину осенних сортов обрежьте точно так же, как и летнюю. Молодые стебли подвязывайте по мере роста к шпалере. На выросших побегах текущего года осенью должны уже быть ягоды.

Второй и последующий годы

Ранней весной все прошлогодние стебли обрежьте, чтобы стимулировать рост новых побегов, которые будут плодоносить в этом году. Обрезку отплодоносивших побегов малины осенних сортов переносится на весну из-за позднего плодоношения. Иногда малинку можно собирать вплоть до снега.

Рис. 1. Весна. Все прошлогодние стебли малины обрезаются до уровня почвы. Начинается рост молодых стеблей, на боковых побегах которых будет плодоношение.

Рис. 2. По мере роста стебли подвязываются к шпалере. Все слабые, больные, мешающие стебли обрезаются до уровня почвы.

Если у вас еще нет малины в саду, непременно посадите!

Автор: Лана Беляш 9 сентября 2013 139 1

Соков вкусных много. Но одним из любимых соков для многих людей, конечно же, является томатный.



Продается он сейчас в любом продуктовом магазине. Только вот в качестве магазинного томатного сока приходится сомневаться.

Порой кажется (а скорее всего оно так и есть), что это не сок томатов, а разбавленная томатная паста, да еще и со всякими стабилизаторами, красителями и прочими гадостями. А посему делаем вывод: томатный сок лучше всего готовить самому, в домашних условиях. Мастерства для приготовления томатного сока дома много не надо – рецепт совсем простой.

Чтобы приготовить томатный сок на зиму нужно:
Помидоры;
Сахар;
Соль;
Вода.

С одного килограмма помидоров обычно получается примерно 1 литр томатного сока.
Готовим томатный сок на зиму
1. Помидоры вымыть, удалить плодоножки, разрезать на мелкие кусочки.
2. В кастрюлю с нарезанными помидорами налить пол стакана воды и поставить на огонь.
3. После закипания, огонек прикрутить и снимать пенку, которая будет появляться время от времени во время варки. Варить 10 минут.
4. Дать помидорам остыть, но так, чтобы они оставались теплыми.
5. Перетереть сваренные томатные кусочки на мелкое сито.
6. Полученный томатный сок опять поставить на огонь, добавить соль и сахар по вкусу. Варить еще 15 минут, помешивая, опять же снимая всю появляющуюся при варке пенку.
7. Разлить томатный сок кипящим в стерильные банки и закатать. Старайтесь наливать сок в банки по-максимуму, даже прямо, чтобы немножко выливался – это обеспечит вакуум.
8. Банки перевернуть, укутать и пусть постоят, пока не остынут.



Томатный сок на зиму готов. И, поверьте, он будет намного вкуснее магазинного, не говоря уже о его составе и пользе.

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Самые вкусные и полезные блюда из помидор - подборка
Часть 2 - Самые вкусные баклажаны на зиму - рецепты приготовления.
...
Часть 6 - МАНЖО (болгарский овощной салат)
Часть 7 - Салат из фасоли и баклажанов
Часть 8 - Как приготовить томатный сок на зиму
Часть 9 - Капуста по-грузински
Часть 10 - Очень вкусное сало в тузлуке.
...
Часть 22 - Потрясающий рецепт бесподобного "Лечо"!!!
Часть 23 - Зеленые помидоры в аджике
Часть 24 - Соления по-армянски

Рецепт хрустящих маринованных огурцов от Светы Шевчук Хочу поделиться с Вами рецептом хрустящих маринованных огурцов. Такие огурчики станут прекрасной закуской к обеду или ужину. Из данного количества ингредиентов получается 4 литровые баночки готового продукта.

 

3,5 кг помидор перекрутить на мясорубке, 0,5 кг.лука порезать
большими кусками и обжарить на раст. масле, остудить и тоже
перекрутить на мясорубке, 0,5 кг сладкого перца очистить от
семечек и перекрутить на мясорубке.

5 шт. лаврового листа, 5 шт. душистого перца, 5 шт. гвоздички,
всё это мелем в кофемолке (если нет кофемолки, то тоже
прокручиваем в мясорубке).

Добавляем всё к томатам, затем туда же добавляем 0,5 ч.л.
молотого красного перца, 0,5 ч.л корицы, 1 стакан сахара,
1 ст.л с горочкой соли.

Варим 40 мин.


За 5 минут до готовности разводим 2 ст.л крахмала в 50 гр.
уксуса 9% (всё хорошо перемешиваем, чтобы не было крахмальных
комочков). Добавляем крахмал, перемешанный с уксусом, в
наш соус, хорошо перемешиваем и разливаем в стерилизованные
банки и закатываем.


Укутываем до полного остывания банок.

Получается очень вкусный соус, который можно добавлять и в
голубцы, и в макароны, и в щи.

Приятного аппетита!
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43234830363/Sous-iz..._source=main&utm_medium=page_0

Серия сообщений "заготовки":

Часть 1 - Помидоры в желе
Часть 2 - Огурцы консервированные с овощами. Домашние заготовки
...
Часть 20 - Консервируем помидоры
Часть 21 - Витаминная приправа
Часть 22 - Соус из томатов на зиму
Часть 23 - Кабачки всякого соленья))На любой вкус!!!
Часть 24 - Огурцы на зиму.Ссылка от lestat_55
...
Часть 41 - Заготовки на зиму из кабачков
Часть 42 - Лучшие рецепты консервирования баклажанов и огурчиков
Часть 43 - КАК ВЯЛИТЬ ПОМИДОРЫ!