Промчался год...мы даже не успели оглянуться...

Дорогие друзья! С наступающим Новым Годом! *** Промчался год...мы даже не успели оглянуться... Осталось несколько листков календаря... Он станет прошлым...и туда нам не вернуться... И вслед блеснёт ему холодная заря... Промчался год...оставил лишь воспоминания... Кому-то счастье подарил, кому-то боль... Унёс он чьи-то слёзы и страдания... Вернул взамен надежду и любовь... Промчался год...немного грустно стало... Прощаться всем, наверное, нелегко... Не оглянувшись, время пробежало... И только дымка...где-то далеко... Уходит год...уж Новый за порогом... И мы, как дети, верим в чудеса... Он будет добрым...он нам послан Богом... Наверно...так решили небеса... © Галина Воленберг

В поисках любимого торта. "Вечерний Киев"

Торт "Вечерний Киев"

рецепт

Как подобрать бисер к размеру канвы для вышивки

Номер бисера	Диаметр бисера, мм	Количество бисеринок в 1 грамме, шт	Количество бисеринок на низке длинной 1 см, шт	Количество бисеринок на низке длинной 1 дюйм, шт	Ходовой бисер для  вышивки
1	6,5
2	6,0
3	5,5
4	5,0
5	4,5
6	4,0	15	4	10	*
7	3,4
8	3,1	38	5	13	*
9	2,7
10	2,3	60	6	16	*
11	2,1	110	7	18	*
12	1,9	190	7,5	20	*
13	1,7	225	8	21	*
14	1,6	260	9	23	*
15	1,5	290	10	24	*
16	1,3
17	1,2
18	1,1
19	1,0
20	0,9
21	0,8

Нашла здесь http://delai-sam.com/post.aspx?nod=77&id=2819
По другим источникам : в 1 грамме чешского бисера №10/0 - примерно 90 бисеринок
Сейчас я решила вышить икону бисером. И столкнулась с такой проблемой: как подобрать бисер определенного размера под размер канвы? Ведь бисер должен точно подходить к размеру канвы, что бы изделие не сворачивалось и не натягивалась ткань.

Эту проблему правильного размера бисера и канву я решила, постараюсь помочь и Вам.

ШАГ 1: ВЫБИРАЕМ БИСЕР
Вышивать иконы и картины стоит бисером высокого качества. Ведь очень важно, что бы бисеринки имели одинаковый размер и
толщину. Так что для вышивки бисером подойдет лучше всего чешский и японский бисер с точно одинаковыми бисеринками. Не стоит использовать китайский бисер, ведь в таком изделии сразу невооруженным глазом будет видно бисер разного размера и вышитый мотив не будет ровным.

Итак, я остановилась на чешском бисере - ведь его можно найти практически в каждом магазине и цветовая гамма бисера велика. Бисер номер 10 вполне подойдет для вышивки бисером. К тому же это ходовой номер и будет очень просто подобрать или докупить недостающий бисер.

Классификация чешского бисер по размерам (см таблицу вверху)

 
ШАГ 2. ВЫБИРАЕМ ТКАНЬ ДЛЯ ВЫШИВКИ
Далее рассмотрим ткани для вышивки. Желательно, что бы ткань для вышивки имела отверстия для легкого продевания иглы и было легко не вооруженным глазом увидеть следующую клеточку.

Магазины пестрят различными тканями для вышивки.

Все ткани для вышивки можно условно поделить на 3 группы.

Группа №1: Aida (Аида) и Hardanger (Хардангер)
В эта группе ткани, что сотканы так называемых блоков - это дает преимущество для счетной вышивки. Ткани для вышивки из 100% хлопка, но это довольно жесткая ткань - и можно не пользоваться пяльцами, а стежки и бисеринки на плотной ткани будут выглядеть ровными и красивыми. Также представлена широкая цветовая гамма (можно подобрать в тон к вышивке) и разные размеры (6", 8", 11", 14", 16", 18", 20", 22").

Группа №2: Чистый лен и смешанные льняные ткани (Linen/Linen Blend Evenweaves)
Ткань состоят из льна или из смеси льна с другими материалами. Нити этой ткани неравномерной толщины - это значительно сказывается на внешнем виде готовой картины. Ткани намного мягче, нежели Aida. Также есть широкая цветовая гамма и большой выбор размеров (14 ", 18 ", 20 ", 25 ", 28 ", 32 ", 36 ", 40 ", 45"). Представитель: Dublin, Cashel Linen, Belfast, Edinburgh и льняная канва от фирмы Permin.

Группа №3: Хлопок и смешанные хлопковые ткани (Cotton/Cotton Blend Evenweaves)
Ткани сотканы полотном, но по составу (хлопок или смесь хлопка) очень похожи на ткани второй группы. Также эти ткани мягче, чем ткани первой группы. Нити полотна ровные. Чаще всего покупают Lugana. Есть только 4 размера (20", 25", 28", 32") широкая цветовая гамма. Представитель: Linda (Линда), Lugana (Лугана), Мурано.

Ассортимент тканей для вышивки:

Блочная ткань
Чистый хлопок
Hardanger ( Хардангер): Oslo (Осло), Wool Hardanger.
Aida (Аида)

Чистый лен и смешанные льняные ткани
Чистый лен: Cork Linen (Корк), Dublin (Дублин), Cashel (Кашель), Belfast (Белфаст), Edinburgh (Эдинбург), Newcastle (Нью-Кастл).
Смешанные льняные ткани: Floba (Флоба), Quaker Cloth (Квакер), Brocade - Quaker Cloth, Carrick Fine Linen, Fine Linen (Тонкий лен), Pastel Linen (Пастельный Лен).

Ткани с равномерным переплетением нитей
Чистый хлопок: Jubilee (Джубиле) есть аналог фирмы Charles Crafts Monaco (Монако), Linda (Линда), Janina (Жанина), Davosa (Давоса), Annabelle (Анабель).
Смешанные хлопковые ткани: Bellana (Беллана), Lugana (Лугана), Murano (Мурано), Vienna (Вена).

В итоге остановимся на Аida (Аида). И более детально про эту ткань для вышивки.
Аida (Аида) - это ткань из чистого хлопка с плетением при котором нити полотна, что пересекаются, жестко вплетаются одна в другую. Причем каждая нить состоит из мелких нитей, что тоже сплетены между собой. Благодаря этому очень хорошо видно квадраты и их легко считать. Ткань эта весьма жесткая и является удобной основой для отличного и равномерного натяжения ниток при вышивке. Т.е. бисеринки будут ровно стоять под одинаковым наклоном, а при вышивке нитками все крестики будут одинаковы. Вышивать нужно на Аиде по квадратикам. Сама ткань походит не только для вышивки крестом, но и для других счётных видов вышивки, а также бисером. Из-за жесткости ткани можно вышивать без пялец, что очень удобно, ведь трудно найти большие пяльца для картин. Да и впихнуть в пяльца уже обшитую бисером ткань не есть выходом из ситуации. Сама же ткань Аида подана в ассортименте с разным числом переплетения нитей.

Виды ткани Aida (Аида)

Номер	Количество клеток в 1 дюйме	Количество клеток в 10 см
6	6	24
8	8	32
11	11	44
14	14	56
16	16	63
18	18	71
20	20	79
22	22	87

По другим источникам:
Аида 11= 43 крестика на 10 см
Аида 14= 55 крестиков на 10 см.
Аида 16= 63 крестика на 10 см
Аида 18 =71 крестик на 10 см
Аида 22 = 87 крестиков на 10 см.

ШАГ 3. ПОДБЕРЕМ РАЗМЕР КАНВЫ ПОД РАЗМЕР БИСЕРА
Далее методом расчета пропорции подберем ткань для вышивки к номеру бисера.

Итак, мы выбрали чешский бисер номер 10 с диаметром бисеринки 2,3 мм (смотрите эти данные в первой таблице).

Подсчитаем сколько поместится бисерин в 10 сантиметрах ткани:
Переведем миллиметры в сантиметры:
2,3 мм = 0,23 см
Поделим наши 10 сантиметров на диаметр бисерины:
10 см / 0,23 см = 44
Получается, что в 10 сантиметрах поместится 44 бисерины бисера номер 10. Да еще и учтем, что бисерины стоят ребром и под наклоном. Значит стоит прибавить еще как минимум 1/4 от числа, что получили.
Значит подойдет ткань в которой в 10 сантиметрах есть примерно 55 клеток. Из второй таблицы ясно, что Аида 14 вполне подойдет.

Таким образом бисер номер 10 подходит к ткани Аида 14.

Так можно подобрать любой бисер для вышивки на канве.

Вот приведу еще свои познания в подборе канвы и бисера нужного размера для вышивки.

Номер ткани для вышивки Aida (Аида)	Номер чешского бисера
6	4
8	6
11	8
14	10
16	11
18	12
20	13
22	15

Вышивайте на здоровье различные картины и иконы из бисера. Ведь теперь Вы знаете как правильно подобрать ткань для вышивки или канву для вышивки и бисер нужного размера.


Частично использован источник:
http://www.magarit.ru
http://www.beadsky.com
http://www.cross-stitch-club.ru

Дополнение, сделанное после практических занятий:
У производителей наборов и схем для вышивки чешским бисером №10 расстояние между нанесенными типографским способом точками колеблется (в пересчете на номер канвы) от 11,68 до 13,13, т.е. меньше 14.
"Барвиста вишиванка" - 11,68
"Марічка" -11,78
"Art Solo" - 12,23
"Повна скриня" - 13,13

Песочное печенье с использованием кондитерского шприца (12 рецептов)




Время приготовления: 30 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
сливочное масло, 200г
мука, 400г
сахар, 150г
яйцо, 3шт (только желтки)
ванильный сахар, 1 щепотка
соль, 1 щепотка
Читать далее...

ТОРТ ПИНА КОЛАДА



Торт, который тает во рту!

Ингредиенты:
Яйцо куриное - 7 шт.
Сахар - 200 г
Мука пшеничная - 250 г
Крахмал - 100 г
Молоко - 600 мл.
Кокосовая стружка - 150 г
Сливочное масло - 200 г
Сахарная пудра - 200 г
Ванильный сахар - 10 г
Ананасы - 1 банка

Способ приготовления:
Бисквит:
Отделите белки от желтков.
Белки взбейте миксером в крепкую пену, постепенно добавляя 100 г сахара.
В отдельной посуде с сахаром и ванильным сахаром взбейте в крепкую пену желтки.
Смешайте просеянные 125 г муки с 75 г крахмала.
Смешайте белки, желтки и муку с крахмалом и осторожно лопаточкой размешайте до однородной массы.
Подготовьте форму, залейте в него тесто и выпекайте бисквитный торт в духовке, разогретой до 180 градусов С. Готовность проверьте шпажкой. Когда бисквит будет готов, достаньте, остудите и разрежьте на три пласта.
Пока выпекается бисквитный торт, займитесь кремом Пина Колада.

Крем:
Вскипятите 300 мл. молока.
В оставшиеся 300 г молока всыпьте оставшуюся просеянную муку (125 г.) и крахмал (25 г.).
Очень хорошо размешайте в блендере, чтобы не было комочков. Полученную массу вылейте струйкой, помешивая, в кипящее молоко, тоже размешивайте, чтобы не было комков.
Когда крем закипит, варите его 3-5 минут до загустения.
Снимите крем и поставьте остывать до комнатной температуры.
Взбейте миксером сливочное масло до пышности и добавьте сахарную пудру. Добавьте в масло заварной остывший крем и размешайте. Добавьте 100 г кокосовой стружки и еще раз размешайте. Крем Пина Колада готов.

Сборка:
Пропитайте коржи сиропом от консервированных ананасов.
Промажьте кремом, выложите слой ананасов и опять покройте кремом.
Потом положите второй корж и все повторите. Накройте третьим коржом. Обмажьте бисквитный торт кремом сверху и боков, и обсыпьте кокосовой стружкой.
Верх можете украсить по своему вкусу: кусочками ананасов, половинками зефира и т.д.
Дайте ей постоять пару-тройку часов.



Приятного чаепития!

Торт "Рыжик" со сметанным кремом.

Торт "Рыжик" со сметанным кремом. 

Однозначное воплощение домашнего уюта и простоты. Прекрасное, вкусное и хранящее любовь и теплоту рук в каждой крошке. Сочные, хорошо пропитанные коржи с ароматом меда, легкий сметанный крем с приятной кислинкой и... ложечка медленно утопает в мягком кусочке, каждый раз принося стойкое ощущение того, что хорошая выпечка в разумных пределах неизменно положительно сказывается на атмосфере в доме помимо всех прочих составляющих. Угощайтесь ;) 

Читать далее...

Орехово-маковый торт с кофе.

Орехово-маковый торт с кофе.

 

Рассыпчатые ореховые и маковые коржи, пушистый крем с ароматом кофе - все это делает наш весенний торт категорически очаровательным и очень вкусным. Кому кусочек? ;)

 

Время приготовления: 80 минут + охлаждение

Читать далее...

Печенье "тающие моменты"

Пахлава из слоеного теста

 

БОЖЕСТВЕННО ВКУСНЫЙ ТОРТ три молока

Читать далее...

Торт "Гавана"

Торт достаточно легкий, очень нежный, деликатный, не очень сладкий, с хрустящей карамально-ореховой прослойкой. По вкусу несколько напоминает "Птичье молоко".

Читать далее...

Клюквенный торт



На форму 23 см

Ингредиенты:
200 г замороженной клюквы
2 столовые ложки сахарного песка
125 мл воды
180 мл сгущенного молока
6 яичных белков, комнатной температуры
2 чайные ложки ванильного экстракта
красный пищевой краситель( 3-5 капель, или уваренный в течение 40 минут свекольный сок)
250 г муки
250 г сахара
4 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка морской соли
150 г несоленого сливочного масла
глазурь из белого шоколада
засахаренная клюква

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 С.
Смазать маслом две 23 см формы и застелить пергаментом.
Варить клюкву и сахар на медленном огне около 5 минут. Протереть смесь через мелкоячеистый фильтр с помощью шпателя, охладить в течение 10 минут.
Взбить 60 мл клюквенного пюре, молоко, яичные белки, ваниль и пищевой краситель. Отложить.

Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить нарезанное сливочное масло, 1 кусочек за 1 раз и смешивать до крошек.
Добавить половину молочной смеси, увеличить скорость и взбивать около 1 минуты.
Уменьшить скорость, добавить оставшуюся молочную смесь и перемешать до однородности.
Равномерно разделить тесто в подготовленные формы и выпекать от 20 до 25 минут;охладить в течение 10 минут.
Вынуть из форм и дать остыть полностью, около 2 часов.

Глазурь из белого шоколада:
Ингредиенты
300 г белого шоколада, наломанного
200 г несоленого сливочного масла, комнатной температуры
300 г сливочного сыра, комнатной температуры
2 столовые ложки меда
2 столовые ложки коньяка
Приготовление:
Растопить шоколад на водяной бане, постоянно помешивая, до однородной массы. Снять с огня и охладить в течение 20 минут.
Взбить сливочное масло и сливочный сыр в течение 2-3 минут. Добавить растопленный шоколад, мед и коньяк, взбить до получения однородной массы. Охладить 30-40 минут.

Сборка:
Разрезать каждый корж пополам по горизонтали.
Промазать каждый слой клюквенным пюре.Собрать оба коржа вместе и промазать сверху глазурью.

Собрать оба подготовленных коржа вместе.
Промазать глазурью бока и верх торта.
Украсить засахаренной клюквой.
Охладите в течение 30 минут.