Как давно я не готовила самсу..... Вспомнила сегодня, как давно это было.А было это 1 июня 2010 года. Встала с утра, сделала самсу, накормила мужа и дочь. Они уехали,доча в лагерь,муж на работу.А я....я тоже уехала,только в роддом.И уже после обеда нас стало четверо.... Вот такие у меня последние воспоминания о самсе:))))

Способ приготовления:

2 Мясо и жир порежьте мелко,очень мелко кубиками.(чтобы мясо легче резалось,подморозьте его слегка). Или измельчите мясорубкой.Как вам удобно. Я порезала, мне так вкуснее.

3 Лук порежьте тоже кубиками.

4 Соедините лук с фаршем посолите,поперчите и перемешайте.

5 Тесто разделите на 10-12 кусочков,скатайте шарики.

6 Каждый шарик раскатайте в круг,толщиной3-4мм.В середину положите начинку.

7 Защипните с двух сторон,отступив немного от середины,

8 затем защипните 3-ю сторону.

9 Еще раз пройдитесь по швам.

10 Спрячьте швы.

11 Сложите швом вниз на противень,смажьте яйцом и поставьте в разогретую до 200градусов духовку на 20-25мин.Ориентируйтесь по своей духовке.

12 Готовые самсы сложите на блюдо и подавайте с зеленым сладким чаем.