-Рубрики

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Nokia Music

Мои любимые композиции
Nokia 5530
Мы дарим скачивание музыки!

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ксеня75

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.10.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 2296






Доброго всем дня и ночи!! Заходите в гости .Мой дневник только начинает свою деятельность. Пока сижу с маленькой дома времени разобраться во всех тонкостях ведения дневника нет,научилась только цитировать ,так что если что не так не судите строго,пока вот так .Будет побольше времени -будем разбираться дальше . Всем пока удачи.Оксана

МОЛИТВЫ ОТ РАКА И ОБ ИСЦЕЛЕНИИ!!!.

Пятница, 27 Апреля 2012 г. 18:50 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МОЛИТВЫ ОТ РАКА И ОБ ИСЦЕЛЕНИИ!!!...

http://www.rakynet.ru

Молитва от рака Богу - Отче нашему

Во имя Отца и Сына и Святаго Духа. Аминь.
Боже, милостив буди мне, грешней (-ому).
Тебе, Господу Богу моему и Творцу,
Во Святей Троице Единому,
Славимому и покланяемому,
Отцу, и Сыну, и Святому Духу,
Обращаю свою молитву
В полном раскаянии о грехах моих прежних,
Содеянных мною рабою Божиею (-им)
(имя молящейся(-гося)) Во все дни живота моего, Во всякий час, дни и нощи, делом, словом,
помышлением
И прочими моими грехами,
Душевными и телесными вкупе,
Имиже Тебе Бога моего и Творца прогневах
И настоящую тяжелую болезнь рака
В наказание от тебя заслужив.
Осознав грехи свои
Имею волю каятися:
"Каюсь! Каюсь! Каюсь!"
В покаянии пришло прозрение мое
О греховной жизни моей
И о Милости Твоей неизреченной,
Ибо не умерщвил меня заслуженно,
А наказал болезнью рака, милостиво,
Оставив мне, грешной (-ому) рабу (-е)
Божией (-ему) (имя болящей(-его),
Время на молитву покаянную
И на исправление грехов моих.
Господи Боже мой,

На коленях, со слезами смиренно молю Тя: Помози ми,
Милосердием Твоим прости ми
Согрешения моя,
Ибо о сих грехах жалея,
Представляю их Тебе и молю -
Разреши от всех сих,
Я ко Благ и Человеколюбец.
Яко благ исцели невидимо
Молитвами Святых Твоих
Меня, рабу (-а) Божию (-его)
(имя болящей (-его), от болезни порчи рака
И всех его званий:
Рака червивого, гнетущего, растущего, грибкового, ядовитого,
Водяного, кровавого, колючего, могучего, огненного, жирового,
Внутреннего, пахлового, ползущего,
отравляющего, гниющего,
Зернистого, зреющего, сербулящего, злакового.
Милостиве Господи, услыши молитву рабы (-а)
Своей, молящейся (-гося) Тебе.
Долгую и лютую болезнь Иовлю
На гноищи и в червех
Того молящегося,
Через слово исцелил еси, Господи.
И ныне же молю Тя:
Я ко Благ исцели невидимо
Меня рабу (-а) Божию (-его) (имя болящей (-его)) от рака
Гнетущего, растущего, червивого, грибкового,
ядовитого, водяного, Кровавого, колючего, могучего, огненного,
жирового, внутреннего, Пахлового, ползущего, отравляющего,
гниющего, зернистого, Зреющего, сербулящего, злакового. Ослаби, остави, прости Боже, Прегрешения мои, вольныя и невольный, Я же в слове и в деле, Я же в ведении и в неведении, Я же во дни и в нощи,
Я же во уме и в помышлении:
Вся мне прости,
Яко Благ и Человеколюбец...
Владыко Человеколюбче!
Неужели мне рабе (-у) Божисй (-ему)
(имя болящей (-его) Одр сей раковый гроб будет?
Се ми гроб подлежит,
Се ми смерть предстоит.
Спаси, Боже, душу мою окаянную,
Суда Твоего,
Господи, боюся
И муки бесконечныя,
Злое же творя не престаю:
Достойна еемь всякого осуждения и муки,
Ибо Тебе Господа Бога моего Всегда прогпевляю,
И Пречистую Твою Матерь,
И вся Небесныя силы,
И Святаго Ангела Хранителя моего...
Господи, спаси мя, Грешную (-ого) и недостойную (-ого) рабу(-а)

Божию (-его) (имя болящей (его)): Аще бо праведника спасеши,
Ничтоже велие;
Аще чистаго помилуеши,
Ничтоже дивно -
Достойни бо суть милости Твося.
Но на мне грешней (-ем) удиви милость Твою:
О сем яви человеколюбие Твое,
Да не одолеет злоба врагов моих
И грехопадение мое
Твоей неизглаголенней Благости
И неисчерпаемого Милосердия.
Пусть не дождутся враги мои Смерти моей

И не возрадуются о своей победе
И о победе черных бесовских сил.
Заступник души мося буди, Боже!
Просвети очи мои! Спаси мя, грешную (-ого),

Яко посреде хожду cетей многих:
Избави мя от них,
Спаси, сохрани, защити.
Да не усну в смерть
От болезни порчи рака
И всех его званий.
Наказуяй, но не умерщвляй!
Ненавидящих и обидящих ми прости;
Благотворящим благосотвори;
Мне рабе (-у) Божией (-ему) (имя болящей (-его)
Даруй спасение и жизнь вечную,
В немощех раковых посети
И исцеление даруй.
Милостиве,
Здравия со слезами покаяния прошу
Мне рабе (-у) Божией (-ему) (имя болящей (-его)),
Премени от смерти на живот,
Даждь скорбящим утеху.
Тебе, Творче,
Каюсь во всех грехах своих,
Яко не хощеши смерти грешничи,
Оживи, уздрави болящую (-его) рабу (-а)
Божию (-его) (имя болящей (-его),
Да восстав послужу Ти,
Исповедуя со всеми праведниками
Твою благость.
Слава Отцу и Сыну и Святому Духу, Ныне и присно и во веки веков.
Аминь.

Молитва от рака Пресвятой Богородице.

Читать далее...

Серия сообщений "рак":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Говорим РАКУ НЕТ. Интересные факты и полезные советы
Часть 3 - МОЛИТВЫ ОТ РАКА И ОБ ИСЦЕЛЕНИИ!!!.
Часть 4 - МОЛИТВЫ ОТ РАКА И ОБ ИСЦЕЛЕНИИ!!!...


Метки:  

Слоеный рыбный салатик

Суббота, 21 Апреля 2012 г. 15:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоеный рыбный салатик

 консервированная скумбрия - 1 баночка 

горошек - 1 баночка 

вареная морковь - 6 шт. 

отваренный рис - 1 стакан 

отваренных вкрутую яиц - 5 шт.

обжаренный репчатый лук - 5 шт.

зелень петрушки

майонез

Из этого количества продуктов у меня получаются две тарелки замечательного рыбного салата. Я его часто делаю к ужину. А вторая тарелка остается нам на завтрак))))) Чем дольше салат постоит в холодильнике и пропитается, тем он будет вкуснее. К тому же, салат должен охладиться.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Серия сообщений "салатыыыы":
Часть 1 - Салаты и закуски
Часть 2 - Праздничные салаты. Много
...
Часть 15 - Салат "Маркиз"
Часть 16 - Салат "Гости на пороге"
Часть 17 - Слоеный рыбный салатик
Часть 18 - Салат "Веселый пруд
Часть 19 - Рецепт салата «Мимоза»


Метки:  

Зеленый комплект

Пятница, 13 Апреля 2012 г. 21:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Helam [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зеленый комплект из Gedifra!

Moments 2 (336x400, 34Kb)Moments1 (267x400, 29Kb)
Зеленый комплект из Gedifra!
Красивый ажурный комплект - берет, шарфик и митенки.
Описание-перевод из журнала "Мастерица".
Описание на русском!
Рубрики:  вяжем
шапки варежки носки

Метки:  

Обработка круглого выреза горловины

Пятница, 13 Апреля 2012 г. 14:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обработка круглого выреза горловины

http://club.osinka.ru/topic-51698?p=230638#230638

Тема "ВЫРЕЗЫ ГОРЛОВИН, ВОРОТНИКИ" - 

http://club.osinka.ru/topic-74175?&start=0

Рубрики:  вяжем

Метки:  

Спицы.Пуловер

Пятница, 13 Апреля 2012 г. 10:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Melodika55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Спицы.Пуловер



1.
gtr (528x676, 256Kb)

2.
gtr1 (698x565, 276Kb)
Рубрики:  вяжем
образцы узоров вязание

Метки:  

Как приготовить кулич (секреты приготовления кулича)

Пятница, 13 Апреля 2012 г. 07:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить кулич (секреты приготовления кулича)

Удача кулича во многом зависит от умения его испечь. Можно сделать прекрасное тесто, а при выпечке испортить кулич - недопечь, сжечь, встряхнуть, так, что середина провалится. Вот несколько основных правил, которые необходимо соблюдать при изготовлении куличей.
000 (700x201, 166Kb)
Дрожжи должны быть свежие, светлые с приятным дрожжевым запахом.
Духовка должна быть хорошо прогрета.
Мука должна быть лучших сортов, сухая, просеянная.
Масло должно быть свежее и высших сортов. Перед закладкой в тесто его надо растопить, дать выстояться, потом теплое влить в тесто.
Желтки надо тщательно отделять от белков, разбивать аккуратно, процедить через сито и только затем их тщательно взбивать добела.
Почти все куличи, должны подниматься три раза следующим образом:
взять дрожжи, муку (часть) и молоко, замесить опару, взбивать веселкой в течение получаса, накрыть и поставить в теплое место, чтобы дрожжи едва тронулись, не давая им перекиснуть;
тогда опять взбить лопаточкой или деревянной ложкой, добавить все остальное, все время тщательно мешая, всего вымешивая 45 минут или даже 1 час, накрыть и поставить в теплое место подходить так, чтобы тесто увеличилось вдвое или более;
после этого вымесить снова тесто руками или лопаточкой минут 10, разделать в булки, куличи или выложить в форму, дать снова подойти и с чрезвычайной осторожностью, чтобы не встряхнуть, поставить в печь выпекаться.
Если тесто выпекается в форме, то заполняется им 1/4 или 1/3 формы, а в печь ставится тогда, когда заполняется 3/4 формы.
Крупные куличи и бабы выпекаются при умеренном огне почти час или даже полтора (если очень высокие). Чтобы не вынуть из духовки сырое изделие, нужно воткнуть в него одну две лучинки или соломинки (перед выпечкой). Через час или чуть более вынуть лучинку, если она будет совершенно сухой и тесто к ней не прилипло, значит, изделие готово. В противном же случае его надо оставить в духовке еще на некоторое время. Закрывать дверцы духовки надо тоже осторожно, не допуская хлопков и встряхиваний, иначе тесто опадет. Вынимать готовое изделие надо с той же осторожностью, уложить на решето (чтобы дно не отпотело) или специальную дощечку, накрыть чистым полотенцем, салфеткой до остывания.
Куличи и бабы лучше печь в раздвижных формах, смазанных маслом и обсыпанных сухарями, дно можно застлать кружком пергаментной бумаги, пропитанной маслом. Такие формы делаются медными или жестяными, круглой формы, иногда восьми или шестиугольными, что чрезвычайно красиво. В этом случае грани кулича или бабы можно украсить полосками разноцветной глазури. Формы для куличей и баб можно клеить и из плотной бумаги, но это для небольших по величине (высоте и диаметру). Такую форму тоже надо смазать маслом и обсыпать сухарями, выпекая, ставить на плоский лист, противень. Можно выпекать и в кастрюльках, дно и стенки которых выложить промасленной бумагой и обсыпать сухарями.
Извлекать из формы изделие после выпечки надо, дав немного остыть изделию, так как бумагу легче снимать, пока кулич или баба теплые. Чтобы высокий кулич или баба не опали, их надо выложить на полотенце, уложенное на большую, тугую подушку или, лучше, на матрац. Некоторое время их перекатывают этим же полотенцем, чтобы при остывании изделие слегка окрепло. Тогда только с большой осторожностью класть на тарелку (можно подложить салфетку).
В куличи, бабы и булки для вкуса и запаха можно класть лимонную цедру, горький миндаль, корицу, кардамон, шафран, мускатный цвет, лимонное или розовое масло.
Эти изделия можно глазировать любой глазурью или помадой.
Когда куличи, булки или бабы уже разделаны, когда они стоят в теплом месте или уже в печи, нельзя допускать, чтобы до них доходил сквозняк, лучше всего в это время никого на кухню не пускать.
Для выпечки куличей и баб надо иметь большую сноровку и умение, они часто не удаются даже тем, кто их мастерски и часто печет, нельзя даже бывает однозначно назвать причину неудачи. Но так как они вкусны и очень хороши к чаю и кофе, делать их все-таки надо. Тем более что на пасхальном столе, вместе с крашеными яйцами, кулич является главной и непременной принадлежностью.
Если куличи или бабы зачерствели, их можно освежить, срезать верхний слой, смочить небольшим количеством сиропа (рюмку крепкого вина, рюмку воды, полную столовую ложку сахара смешать и подогреть), поставить в горячую печь (духовку) минут на 15-20. При этом можно обернуть изделие пергаментной бумагой. Кулич или баба станут вкуснее свежих, так как пропитаются сиропом.

http://saechka.ru/

Серия сообщений "пасха":
Часть 1 - Миндальная пасха с цукатами
Часть 2 - ПАСХА КУЛИЧИ ПИРОГИ...
...
Часть 8 - кулич из жидкого теста на взбитых белках
Часть 9 - Праздничная подборка: КУЛИЧИ!!!
Часть 10 - Как приготовить кулич (секреты приготовления кулича)


Метки:  

Праздничная подборка: КУЛИЧИ!!!

Четверг, 12 Апреля 2012 г. 17:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничная подборка: КУЛИЧИ!!!

Праздник Пасхи 2012года выпадает на 15 апреля. В предпасхальные дни душа каждого из нас наполняется весенним теплом, ждет какого-то чуда или праздника.

Хочется поставить букетик вербы перед Вербным воскресеньем, а уж в праздник Пасхи обязательно купить или испечь праздничный кулич, весь светящийся каким-то особым светом, и вокруг него разложить разноцветные яйца. Весь дом наполняется благодатным теплом, и кажется, что все невзгоды позади. Пусть же так и будет!


Прокручивайте внутри сам пост и Вы увидите массу интересных проверенных авторских рецептов!




Кулич на заварном тесте

Много лет у меня был свой проверенный рецепт кулича на Пасху. Но в прошлом году в интернете попался рецепт заварного кулича (источник, к сожалению, не сохранился). Решила попробовать и не разочаровалась. Результат превзошел все ожидания. Кулич получился нежным, пушистым, мягким, ароматным. И к тому же, долго не черствел. В этом году буду печь по этому же рецепту. Вот, может, еще кому пригодится.
читать рецепт











Кулич пасхальный на желтках

Это фирменный рецепт куличей от моей тёти Вали. Они на одних только желтках. Белки в эти куличи не используются совсем. Вкус бесподобный! Вообще, у неё, из всей нашей родни, всегда самые вкусные куличи, лёгкие, рыхлые, пушистые и жёлтенькие внутри.
читать рецепт











Кулич Патриарха Алексия II по рецепту монахинь Свято-Даниловского монастыря

Вот такой кулич я пеку у много лет. Моих куличей ждет вся моя родня без исключения... Ждать начинают прям с этой Пасхи, которая еще не закончилась...да еще так, чтобы каждый смог увезти хоть маленький куличик себе в семью, домой...Так что пеку я сразу много...
читать рецепт









Ромовый кулич

Делюсь вкусным рецептом куличей. Пекла к прошлой Пасхе, в подарок подругам. Очень были удачные, пушистые и мягенькие.
читать рецепт













Кулич пасхальный творожный

Люблю творожное тесто! Творожная выпечка - всегда особенно нежная!
читать рецепт


















Пасхальный кулич любимый

Каждый год на Пасху мы печем домашние куличи по одному и тому же рецепту. Никогда он нас не подводил. Но в этом году мы с дочерьми решили поэкспериментировать с другими рецептами, выуженными на просторах интернета. Облюбовали 4 варианта и испекли 4 вида куличей. В результате решили, что от добра добра не ищут, и свой старый рецепт мы будем использовать и впредь. Но поиски все же были не напрасными, один из вариантов нам понравился ОЧЕНЬ. Он ниже - "Молдавская пасха". А здесь хочу вам предложить свой старый проверенный рецепт.
читать рецепт











Молдавская пасха

В Молдавии эту пасху оформляют так: в центр круга крестом укладываются еще 2 косички, деля круг на 4 части и в эти 4 сегмента кладут творог. Но мы решили отступить от молдавских традиций и у нас получилось гнездо.
Яйца – готовые конфетки, но можно измельчить любое печенье, смешать с маслом, скатать яички и покрыть глазурью.
И еще в Молдавии делают из куличного теста рулеты с любыми начинками. Самые популярные: какао, смешанное с яйцами взбитыми с сахаром, орехи, творог и др. Тоже очень вкусно и немножко необычно. Попробуйте, вам тоже понравится.
читать рецепт







КУЛИЧ (любимый вариант)

Этот рецепт я «выстрадала» долгими опытами, путём проб и ошибок.
Дело в том, что мне не нравится, когда Кулич похож на хлеб, пусть, даже очень сдобный хлеб или на кекс типа « Кекс майский» из советских булочных в предпасхальные дни. Поэтому я подобрала себе такой вариант Кулича и пеку его уже лет так 6-7.
На «классику жанра» не претендую. Но для меня такой Кулич идеален по текстуре и вкусу. Буду рада, если кому-нибудь пригодится!
читать рецепт







Кулич пасхальный (небольшая порция)

Из этой порции теста выходит 3 небольших кулича. Формочками мне служат банки из-под чая, диаметр 10 см, высота 11 см. Раньше я пекла куличей в три раза больше, но количество едоков и аппетиты сократились, а домашних куличей хочется. Я решила уменьшить порцию, заодно, развенчав один из мифов, что этого делать нельзя и печь надо обязательно много. Можно печь, хоть один. Главное,запаситесь терпением. Дождитесь, пока тесто как следует поднимется. Это может занять достаточно много времени, но не стоит форсировать, просто займитесь другими делами. И тогда, куличи вознаградят вас за терпение, получатся пышными и лёгкими.
читать рецепт








КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ

Ну что сказать, мои пасхальные куличики вышли на славу, поэтому хочу этим рецептом поделиться с Вами. Рецепт совсем не сложный, обычные продукты для сдобного теста. По этому рецепту муки не много, тесто мягкое но к рукам не липнет, благодаря тому, что сливочное мягкое масло я добавляла небольшими частями при вымешивании. Все цветочки, которыми я украсила куличи, я сделала сама, использовала книги для декораций от Willton.
читать рецепт









Кулич с апельсиновой ноткой (Сладкий и очень вкусный)

Тесто поднималось в кастрюле, объемом 8 литров, изначально занимало 1/4 часть посуды, в итоге за 5 часов поднялось до краёв. У меня получилось 4 кулича средних размеров, на фотографии для примера поставила рядом литровую банку, чтобы было примерно понятно каких размеров формы.
Куличи очень хорошо поднялись, что один вытаскивая из духовки повредила сверху, по другому было не вытащить. Пекла как пробный вариант, чтобы к Пасхе потом не было казусов)) Поэтому глазурью не покрывала. Очень понравились куличики, такие как я люблю, не сухие внутри и сладкие, буду их печь к Пасхе
читать рецепт








Кулич для ленивых

Я уже который год ленюсь печь кулич на дрожжах... делаю вот такой творожный... расходиться на ура!!!! Уж лучше чем покупной!!!!
Если рассуждать логически, то кулич-это тот же самый кекс, только дрожжевой...Поэтому не очень уж большая замена...
Если вы уж очень ленивы.... то достаточно просто посыпать сахарной пудрой.... и не варить помадку, или использовать готовую покупную глазурь.
читать рецепт










Кулич Царский по Госту

Мне безумно понравились эти куличи, очень нежные, ароматные, структура теста рассыпчатая.
читать рецепт














Кулич «Царь пасхального застолья»

Рецепт кулича отработанный на курсах годами только, готовить строго по рецепту.
-Совет:- как проверить муку для выпечки кулича.
Возьмите горсть муки плотно сожмите и раскройте ладонь –
хорошая мука рассыпается без комков.
Мука должна быть сладковата на вкус.
читать рецепт









Кулич без дрожжей

Чесно говоря я оочень переживала так как пекла куличи впервые. Но я не разочарована. Получилось вкусно.
читать рецепт
















Сдобная коса "Пасхальная"

Заметили, что в рецепте нету яиц и масла? По вкусу выпечка очень напоминает пасхальные куличи, в частности знаменитую итальянскую пасхальную коломбу. Тесто легкое, воздушное, нежное по своей структуре. Моя сестра немного изменила температурный режим выпечки и время на расстойку теста. В оригинале тесту давали время на вторую расстойку всего только 20 минут, а это показалось мало. И температура выпечки рекомендовалась 180 градусов и 20 минут времени - тоже мало. Поэтому моя умелая сестричка сделала по-своему. По-моему очень даже удачно! Думаю, что рецепт вполне подойдеи и для куличей. Вкусного вам всем!!!
читать рецепт












Куличи - пасхальная выпечка с начинкой и без

Рецепт, которым я пользуюсь, сложился методом подбора не за один год. Слегка напоминает по вкусу те деревенские "паски". Я и сметану обычно беру для куличей деревенскую. Хотя сколько людей - столько и вкусов! Когда дети были маленькими, специально для них из пасхального теста делала пироги с разными сладкими начинками - творог с айвовым джемом, вишня с абрикосовым джемом и т.п.
читать рецепт










Творожный пирог на Пасху с вкуснейшим кремом

Очень вкусный, влажный- остановиться не возможно, пока не съешь 2-3 нормы!!!
Крем уже делала и на кулич, очень понравился- всем рекомендую!!!
читать рецепт











Кулич с шоколадным кремом

Пожалуй я нашла для себя рецепт кулича. Делюсь им с вами. Его не надо бить, не ставиться опара и чем-то напоминает итальянский кулич.
Всем (сыну и гостям) он очень понравился. Сын попросил печь именно такой теперь на Пасху.
читать рецепт










Кулич на сухом молоке

Очень вкусный кулич. Аромат такой, что устоять невозможно! У меня получилось 4 небольших кулича. Я в этом году очень удачно купила пасхальный набор для кулича. Там было 4 бумажные формы и декоративные вафельки. Очень удобно!
читать рецепт










Кулич пасхальный

По этому рецепту пекла моя мама. Скажу вам, тесто подходит фантастически - кулич поднялся более, чем в 3 раза... Тесто лёгкое, воздушное!
читать рецепт

Серия сообщений "пасха":
Часть 1 - Миндальная пасха с цукатами
Часть 2 - ПАСХА КУЛИЧИ ПИРОГИ...
...
Часть 7 - Пасхальные рецепты с сайта Гастроном
Часть 8 - кулич из жидкого теста на взбитых белках
Часть 9 - Праздничная подборка: КУЛИЧИ!!!
Часть 10 - Как приготовить кулич (секреты приготовления кулича)


Метки:  

кулич из жидкого теста на взбитых белках

Четверг, 12 Апреля 2012 г. 17:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Aigulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

кулич из жидкого теста на взбитых белках

 

кулич из жидкого теста на взбитых белках



Кулич плотный, сочный, рассыпчатый. По фактуре похож на кекс. Очень ароматный и вкусный.
При выпекании есть одна сложность - так как тесто очень нежное, а поверхность кулича большая, то верхушка опадает от малейшего сотрясения. Поэтому я рекомендую печь не один большой кулич, а несколько маленьких.



кулич из жидкого теста на взбитых белках


 

СОСТАВ

ОПАРА

200мл воды, 2 ч ложки сахара, 7г сухих дрожжей др.Откер или 5,5г дрожжей САФ,
0,5 стакана муки (80г)

ТЕСТО

1,5 стакана муки (240г), 0,5 стакана сахара,
3 желтка, 2 белка, 50г сливочного масла, 1/3~1/2 ч ложки соли, 2 пачки ванилина

НАПОЛНИТЕЛИ

50г грецких орехов, 50г кураги, 50г изюма, 1 ст ложка муки

ГЛАЗУРЬ

1 белок, 60~80г сахарной пудры



Опара
В тёплой воде развести сахар и дрожжи. Вмешать муку.


кулич из жидкого теста на взбитых белках

Оставить до увеличения массы в три раза.


кулич из жидкого теста на взбитых белках

Наполнители
Курагу и изюм вымыть.
При желании их можно замочить в горячем коньяке на 15~20 минут.
Орехи измельчить до размера горошины.
Курагу настричь ножницами.


кулич из жидкого теста на взбитых белках

Так же можно добавить горсть цукатов.
Смешать изюм, курагу, орехи и муку так,
чтобы каждая частичка смеси была покрыта мукой.


кулич из жидкого теста на взбитых белках

Тесто
У яиц отделить белки от желтков.
Один белок сразу же отложить для глазури.
Желтки взбить миксером с размягчённым сливочным маслом, солью и ванилином.


кулич из жидкого теста на взбитых белках

Всыпать муку и смешать миксером, чтобы получилась мелкая жирная крошка.


кулич из жидкого теста на взбитых белках

Вмешать фруктово-ореховую смесь.
Два белка взбить в мягкую пену, постепенно подсыпая сахар.
В мучную смесь вылить опару и перемешать до частичного смачивания муки.
До однородности доводить не нужно,
иначе получится слишком густое тесто,
в которое будет сложно вводить взбитые белки.


кулич из жидкого теста на взбитых белках

Выложить в тесто белки и быстро, движениями снизу вверх, перемешать массу.


кулич из жидкого теста на взбитых белках

На дно формы объёмом 2 литра положить кружок бумаги.
Выложить тесто. Оно должно занимать не более половины формы.


кулич из жидкого теста на взбитых белках

Из фольги в два сложения сделать выпуклую "шапочку" и накрыть ею форму.


кулич из жидкого теста на взбитых белках

Поставить форму в тёплое место, пока тесто не поднимется до краёв формы.


кулич из жидкого теста на взбитых белках

Духовку заранее разогреть до t=200~220°C.
На дно духовки поставить ёмкость с кипятком.
Очень осторожно перенести форму в духовку
(фольгу снять, но не выкидывать).
Через 20~25 минут, когда корочка на куличе зарумянится,
очень осторожно приоткрыть духовку и положить на форму "шапочку" из фольги.

Внимание!
Если в комнате прохладно или дует сквозняк
или духовка плохо держит температуру
нужно обойтись без накрывания кулича фольгой,
иначе возникает большая вероятность опадения верха.

Запекать кулич 1 час 10 минут ~ 1 час 20 минут.
Огонь выключить, духовку приоткрыть.
Оставить кулич в остывающей духовке на 15 минут.

Глазурь
Взбить отложенный белок с сахарной пудрой до мягких пиков.
При желании можно добавить немного сока лимона -
он закрепит пену и добавит приятный кисловатый привкус.


кулич из жидкого теста на взбитых белках

Вынуть кулич из формы - провести ножом вдоль стенок формы
и вытряхнуть кулич так, чтобы он оказался лежащим на боку.
Поставить кулич в правильное положение и облить глазурью.
Через 20~30 минут кулич поставить в п/э пакет так,
чтобы верхушка с глазурью осталась не закрытой.


кулич из жидкого теста на взбитых белках

 
Рецепты куличей:

- кулич масляныйкулич масляный
- кулич лимонный с куркумойкулич лимонный с куркумой
- кулич творожныйкулич творожный
- кулич миндальныйкулич миндальный
- кулич с облепихойкулич с облепихой
- кулич на сливкахкулич на сливках
- кулич на желткахкулич на желтках
- кулич шоколадныйкулич шоколадный
- кулич заварнойкулич заварной

Серия сообщений "пасха":
Часть 1 - Миндальная пасха с цукатами
Часть 2 - ПАСХА КУЛИЧИ ПИРОГИ...
...
Часть 6 - Пасхальные рецепты с сайта Гастроном
Часть 7 - Пасхальные рецепты с сайта Гастроном
Часть 8 - кулич из жидкого теста на взбитых белках
Часть 9 - Праздничная подборка: КУЛИЧИ!!!
Часть 10 - Как приготовить кулич (секреты приготовления кулича)


Метки:  

Самоувлажняющиеся емкости для рассады

Среда, 11 Апреля 2012 г. 11:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самоувлажняющиеся емкости для рассады

md_c964ab44 (266x399, 48Kb)

Этот совет как нельзя кстати пригодится тем, у кого есть дачи и кто выращивает саженцы дома на подоконниках. Хотя, возможно такие вазочки придутся по душе и цветоводам. Этому способствует доступность материала, простота изготовления, оригинальный вид и, главное, система "самополива"!

Подробный пошаговый инструктаж под катом.

 

 

 

 

 

далее

Серия сообщений "огород":
Часть 1 - Сажаем лук и морковь на одной грядке
Часть 2 - Земляника из блога Румилы
Часть 3 - Маленькие секреты большого урожая
Часть 4 - Самоувлажняющиеся емкости для рассады
Часть 5 - Урожайные грядки от Игоря Лядова(Вот это урожай!!!)
Часть 6 - Куб для огурцов
Часть 7 - Клубника в бочке - красиво и вкусно
Часть 8 - Огурцы: легко и просто


Метки:  

Ажурный берет

Среда, 11 Апреля 2012 г. 10:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Kati1974 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ажурный берет

1334067440_olga_fern_glade_3 (525x700, 285Kb)

Читать далее...
Рубрики:  летние шапочки
утепляемся(шапки варежки для детей)

Метки:  

Кофточка "Колокольчики"

Вторник, 10 Апреля 2012 г. 19:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Kati1974 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кофточка "Колокольчики"

1334063388_olga_kolokolchiki_1 (700x525, 227Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вяжем детям

Метки:  

Оранжевая шапочка и платье

Вторник, 10 Апреля 2012 г. 19:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Леленька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оранжевая шапочка и платье

pet1-350x660 (350x660, 73Kb)
Размер платья: 3-4 года.

Вам потребуется: 350 г пряжи оранжевого цвета (100% акрил; 250 м/100 г); спицы № 3, круговые спицы № 2,5.



Плотность вязания: 24 п. х 33 р. = 10 х 10 см.

Узор вязать по схеме.

Шапочка

Набрать 87 п. и вязать 4 см лиц. гладью и от следующего лиц. р. вязать в следующим образом: 1 кром. п., 7 раз повторить 12 п. раппорт узора, последняя п. узора, 1 кром. п. На высоте 20 см продеть через п. нить, стянуть ее и выполнить швы шапочки. Первые 4 см сшивать по лиц. стороне и скрутить их в трубочку.

Платье

Перед платья: набрать 75 п. и вязать: 1 кром п., 6 раз повторите 12 п. раппорт узора, последняя п. узора, 1 кром. п. На высоте 22 см закрыть с обеих сторон для пройм 3 п. и 2 п. На высоте 28 см закрыть для вы­реза горловины средние 19 п., с обеих сторон 2 п. и 3 раза по 1п. На высоте 34 см закрыть п. На нижней части детали набрать 140 п., вязать 17 см лиц. гладью, 1 р. изн. гладью, 2 см лиц. гладью и закрыть п.

Спинка платья: вязать, как перед. Для выреза горловины закрыть средние 19 п. на 3 см выше, чем на переде, затем с обеих сторон 3 п., 2 п., и на высоте переда закрыть п. Юбочку вязать, как на передней детали.

Рукава платья: набрать 50 п. и вязать 2 см лиц. гладью, 1 р. изн. гладью, далее лиц. гладью 7 см прямо и для скосов прибавить с обеих сторон в каждом 4-м р. 7 раз по 1 п. На высоте 21 см закрыть с обеих сторон в каждом 2-м р. 3 п., 2 п., 7 раз по 1 п., 2 п., 3 п. и закрыть п.

Сборка платья: выполнить швы, ру­кава в головке слегка присбо­рить. С внешней стороны выреза горловины на круговые спицы набрать 92 п. и вязать 4 см. лиц. Полоску скрутить в трубочку. Нижние 2 см на юбочке и рукавах загнуть внутрь по изн. р. и пришить.
http://knitka.ru/5849/oranzhevaya-shapochka-i-plate.html
Рубрики:  вяжем детям
летние шапочки

Метки:  

Геометрик. Делаем сами.

Понедельник, 09 Апреля 2012 г. 07:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Olia2010 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Геометрик. Делаем сами.

 

 (400x361, 34Kb) 

Это пособие было изобретено М. Монтессори, но изготовить его дома очень просто.Простой в использовании и в то же время функциональный игровой материал позволяет ребенку сконструировать на плоскости множество различных изображений (цифры, буквы, геометрические фигуры, узоры, предметы быта, животные). "Рисование резиночками" дает малышу уникальную возможность "прочувствовать пальцами" форму геометрических фигур, изображаемые силуэты.

 Играя с "Математическим планшетом (геометриком)", ребенок учится ориентироваться на плоскости, работать по схеме, видеть связь между предметом или явлением окружающего мира и его абстрактным изображением. Игра способствует развитию логики, мелкой моторики, помогает постичь азы геометрии, свободно ориентироваться на плоскости, комбинировать, развивает абстрактное мышление, воображение, а так же поспособствует развитию таких качеств, как внимание и усидчивость. Читать далее

Рубрики:  развиваем деток

Метки:  

наша мягкая развивающая книжечка

Понедельник, 09 Апреля 2012 г. 06:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня-Солнце [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

наша мягкая развивающая книжечка

Кликайте на картинку,чтоб прочитать .

Осминог-шуршит,рыбки-на липучках,в камнях-мелкий бисер,за пеной-бусины
1. Осминог-шуршит,рыбки-на липучках,в камнях-мелкий бисер,за пеной-бусины
Читать далее...

Серия сообщений "мягкие книжки":
Часть 1 - Интересные варианты развивающей книжки
Часть 2 - КНИЖКА--РАЗВИВАЛКА ДЛЯ ДЕТИШЕК
...
Часть 29 - >Книжка "Найти отличия"
Часть 30 - Развивающая книжка для Димы
Часть 31 - наша мягкая развивающая книжечка
Часть 32 - Книжка-развивайка
Часть 33 - Развивающие кубы для деток - много идей из Инета


Метки:  

Пасхальные рецепты с сайта Гастроном

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 16:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальные рецепты с сайта Гастроном

ещё куличи:

 

 

Фруктовый салат с куличом

Кухня: русская
Время: 2 часа +
"Гастрономъ" #4(51), 2006

 

Пасхальный кулич

Кухня: русская
Время: 2 часа +
"Гастрономъ" #4(51), 2006

 

Кулич с орехами

Кухня: русская
Время: 2 часа +
"Гастрономъ" #5/2005

 

Кулич пасхальный

Кухня: русская
Время: 2 часа +

 

Кулич

Кухня: домашняя
Время: до 30 мин

 

Шоколадный кулич

Время: 2 часа +

 

Серия сообщений "пасха":
Часть 1 - Миндальная пасха с цукатами
Часть 2 - ПАСХА КУЛИЧИ ПИРОГИ...
...
Часть 5 - Кулич Пасхальный - простой рецепт выпечки
Часть 6 - Пасхальные рецепты с сайта Гастроном
Часть 7 - Пасхальные рецепты с сайта Гастроном
Часть 8 - кулич из жидкого теста на взбитых белках
Часть 9 - Праздничная подборка: КУЛИЧИ!!!
Часть 10 - Как приготовить кулич (секреты приготовления кулича)


Метки:  

Пасхальные рецепты с сайта Гастроном

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 16:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальные рецепты с сайта Гастроном

 

Яичный салат с хреном и беконом

Время приготовления: 30 мин
Источник: "Гастрономъ" #04 (63), 2007

Яичный пирог

Время приготовления: 1 час
Источник: "Гастрономъ" 04 (75) апрель 2008

Если вы не нашли нужный рецепт, воспользуйтесь поиском рецептов

Серия сообщений "пасха":
Часть 1 - Миндальная пасха с цукатами
Часть 2 - ПАСХА КУЛИЧИ ПИРОГИ...
...
Часть 4 - Английский пасхальный кекс
Часть 5 - Кулич Пасхальный - простой рецепт выпечки
Часть 6 - Пасхальные рецепты с сайта Гастроном
Часть 7 - Пасхальные рецепты с сайта Гастроном
Часть 8 - кулич из жидкого теста на взбитых белках
Часть 9 - Праздничная подборка: КУЛИЧИ!!!
Часть 10 - Как приготовить кулич (секреты приготовления кулича)


Метки:  

Кулич Пасхальный - простой рецепт выпечки

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 15:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Подгорная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Метки:  

Английский пасхальный кекс

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 15:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Английский пасхальный кекс

36 (375x450, 87Kb)
сливочное масло - 250 грамм
яйца - пять штук.
лимон - одна штука.
вишня - 150 грамм
ром - две столовых ложки
мука - 250 грамм
изюм - 300 грамм
миндаль измельченный - 50 грамм
корица молотая - 1/2 ч. ложки
сахарная пудра для посыпки

Сахар смешаем с яйцами, взобьем. Масло растопим, охладим, вольем в яйца, добавим цедру лимона, орехи, изюм, ром, корицу и муку. Замесим тесто и запечем его в смазанной форме в духовом шкафу при средней температуре в течение 30-35 минут до готовности.Кекс остудим и оформим измельченными орехами и сахарной пудрой.

http://kuharka.co

Серия сообщений "пасха":
Часть 1 - Миндальная пасха с цукатами
Часть 2 - ПАСХА КУЛИЧИ ПИРОГИ...
Часть 3 - Кулич пасхальный по-домашнему
Часть 4 - Английский пасхальный кекс
Часть 5 - Кулич Пасхальный - простой рецепт выпечки
Часть 6 - Пасхальные рецепты с сайта Гастроном
...
Часть 8 - кулич из жидкого теста на взбитых белках
Часть 9 - Праздничная подборка: КУЛИЧИ!!!
Часть 10 - Как приготовить кулич (секреты приготовления кулича)


Метки:  

Кулич пасхальный по-домашнему

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 15:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулич пасхальный по-домашнему

52 (301x467, 62Kb)
Мука 1кг
Дрожжи 50г
Молоко 1,5ст.
Яйца 6шт.
Масло сливочное 300г
Сахар 1,5ст
Изюм 150г
Цукаты 50г
Миндаль 50г
Ванильный сахар 1/2пакетика
Соль 1/2ч. л.

Для глазури
Белок 1шт
Сахарная пудра 1/2ст. л
Сок лимонный 1ст. л

Для украшения
Цветная посыпка по вкусу

Муку просейте.Дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте половину нормы муки, перемешайте, чтобы не было комков, накройте полотенцем, поставьте в теплое место на 30-40 минут.Когда объем опары увеличится вдвое, добавьте соль, 5 яичных желтков, растертые с сахаром, растопленное и охлажденное до комнатной температуры масло, ванильный сахар.Замесите до однородной массы.Введите взбитые в пену белки и остальную муку.Вымесите не очень густое тесто (жиже, чем на пироги, но гуще, чем на оладьи). Оно должно свободно отходить от стенок посуды.Тесто снова накройте и поставьте в теплое место на час.Изюм замочите на 10-15 минут в воде, просушите, обваляйте в муке. Цукаты нарежьте кубиками. Миндаль обдайте кипятком, очистите и мелко порубите. Добавьте все в тесто. Снова поставьте в теплое место для подъема.
На дно формы положите промасленный кружок пергаментной бумаги. Стенки смажьте растительным или размягченным сливочным маслом. Обсыпьте мукой или молотыми сухарями.Заполните формы подошедшим тестом (для более пышного кулича — на треть высоты, для плотного — на 1/2). Накройте полотенцем. Дайте еще раз подняться.Верх куличей смажьте желтком.В середину можно вставить длинную деревянную палочку. Кулич получится более ровным.Выпекайте 50-60 минут при температуре 200 °С. Готовность проверяйте, воткнув в кулич тонкую деревянную палочку. Если она останется сухой, продукт готов.Куличи положите бочком на застеленную полотенцем подушку или на кровать, прикройте полотенцем и периодически поворачивайте, пока не остынут.
Приготовьте глазурь: охлажденный белок взбейте с сахарной пудрой, постепенно добавляя свежевыжатый лимонный сок.После охлаждения покройте куличи глазурью, украсьте посыпкой.Готовые куличи сложите в большую, застеленную полотенцем, кастрюлю, накройте крышкой и поставьте в теплое место на ночь. Куличи должны «дозреть»

Источник:Журнал "Телескоп"

Серия сообщений "пасха":
Часть 1 - Миндальная пасха с цукатами
Часть 2 - ПАСХА КУЛИЧИ ПИРОГИ...
Часть 3 - Кулич пасхальный по-домашнему
Часть 4 - Английский пасхальный кекс
Часть 5 - Кулич Пасхальный - простой рецепт выпечки
...
Часть 8 - кулич из жидкого теста на взбитых белках
Часть 9 - Праздничная подборка: КУЛИЧИ!!!
Часть 10 - Как приготовить кулич (секреты приготовления кулича)


Метки:  

Маленькие секреты большого урожая

Суббота, 07 Апреля 2012 г. 19:39 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маленькие секреты большого урожая

Весна – горячее время для дачников и огородников. Работы на приусадебном участке, хоть отбавляй! Вскопать землю, сделать грядки, посеять то, что потом будет радовать и глаз и стол. Только и успевай ловить погожие деньки!

Вашему вниманию предлагаются несколько советов, которые вам могут пригодиться в начале посевного сезона.

Что касается моркови, то принято её сеять в мае. Однако, есть нюансы. Если вы сажаете морковь для хранения, то лучше всего высаживать семена в конце мая – начале июня и даже допустимы сроки до 20-25 июля. Посеянная в такое время морковь, меньше повреждается вредителем морковной мухой, которая особенно активна в мае, когда цветёт сирень.
Читать далее...

Серия сообщений "огород":
Часть 1 - Сажаем лук и морковь на одной грядке
Часть 2 - Земляника из блога Румилы
Часть 3 - Маленькие секреты большого урожая
Часть 4 - Самоувлажняющиеся емкости для рассады
Часть 5 - Урожайные грядки от Игоря Лядова(Вот это урожай!!!)
Часть 6 - Куб для огурцов
Часть 7 - Клубника в бочке - красиво и вкусно
Часть 8 - Огурцы: легко и просто


Метки:  

Поиск сообщений в ксеня75
Страницы: 105 ... 97 96 [95] 94 93 ..
.. 1 Календарь