ПАМЯТКА
Для поступающих в Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Санкт – Петербургское училище олимпийского резерва № 2 (техникум)»[more=

В прошлом году собрал 19 кг ягод с участка малины в 1 сотку, хотел уже выкорчевать и освободить место для возделывания других садовых культур. Здравый смысл взял верх - решил поэкспериментировать, после нескольких часов серфинга в интернете по изучению вопроса повышения плодородия малины понял плодородие зависит от:




- Подкормки растений

- Борьбы с вредителями

- Правильной обрезкиЧитать далее...

Маринованные огурчики с крыжовником
Фото к рецепту: Маринованные огурчики с крыжовником
Geroma 23.07.12

Рецепт проверен неоднократно. Никогда не бывает осечек. Несколько лет закрываю огурцы именно по этому рецепту - не взрываются банки, не мутнеют. Отлично хранятся. Этот рецепт - огурцы маринованные с крыжовником - универсален тем, что можно добавлять ягоду, можно не добавлять. Очень хорошо подходит для консервирования корнишонов - малюсеньких огурчиков.
Продукты
На четыре литровые и три 700-граммовые банки:
Огурцы мелкие - 4 кг
Крыжовник - 0,5 кг
Чеснок - 1 головка
Лист вишни - 10 шт.
Лист смородины - 5 шт.
Лист хрена большой - 1 шт.
Укроп - 1 ветка-стебель с зонтиком
Черный перец - 10 горошин
Гвоздика - 10 цветочков
Корешок хрена небольшой - 1 шт.
Вода родниковая - 3,5 литра
Для маринада (на 1 литр воды):
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Уксус 9% - 80 г


Есть тонкость одна, меня еще бабушка научила, - для маринования огурчики надо брать того сорта, в котором пупырышки - черные, не светлые. Со светлыми пупырышками огурцы годятся для засолки. Всегда выбираю с темными и - никогда не стреляют банки.
Пошаговый фото рецепт.Маринованные огурчики с крыжовником
Фото приготовления рецепта: Маринованные огурчики с крыжовником - шаг №1 Как приготовить огурцы с крыжовником:

Огурчики помыть тщательно, я мою их специально щеточкой. Залить огурцы холодной водой на 3-4 часа.

Зелень помыть, обсушить салфетками. Нарезать мелко.
Фото приготовления рецепта: Маринованные огурчики с крыжовником - шаг №2 Чеснок и корешок хрена почистить и тоже мелко нарубить.
Фото приготовления рецепта: Маринованные огурчики с крыжовником - шаг №3 Сложить все в миску и хорошо перемешать.
Фото приготовления рецепта: Маринованные огурчики с крыжовником - шаг №4 У огурчиков отрезать \"попки\". Банки простерилизовать.
Фото приготовления рецепта: Маринованные огурчики с крыжовником - шаг №5 В каждую банку положить по столовой ложке смеси из зелени и чеснока с хреном.
Фото приготовления рецепта: Маринованные огурчики с крыжовником - шаг №6 Плотно уложить огурчики, сверху сыпнуть горсть вымытого крыжовника.
Фото приготовления рецепта: Маринованные огурчики с крыжовником - шаг №7 Вскипятить воду, залить огурцы, прогревать минут 15. Повторить еще раз.
Потом в воду, слитую с огурцов, добавить перец, гвоздику, сахар, соль, уксус. Варить маринад на медленном огне минут 10-13.
Залить маринадом банки доверху, чтобы даже немного вытекало. Крышки надо прокипятить. Минут пять.
Фото приготовления рецепта: Маринованные огурчики с крыжовником - шаг №8 Закатать баночки, поставить крышками вниз, очень хорошо укутать.
Через пару дней огурцы с крыжовником перевернуть, еще два дня под одеялом подержать. Потом - поставить маринованные огурцы с крыжовником в кладовку или шкафчик.

Особое внимание уделяют подготовке грядок под посадку земляники.Читать далее...

Как приготовить органические средства от капустных вредителей своими руками.

Настой горького перца для защиты капусты.

Для этого берем 100г свежих или 50г сушеных перчин, кипятим 1 час в литре воды, настаиваем 2 дня при комнатной температуре, процеживаем и храним в плотно закрытой емкости. Для рабочего раствора берем 0,5л настоя на 10 литров воды, добавляем 40-50г хозяйственного мыла (чтоб лучше прилипал раствор к капусте) и опрыскиваем капусту и почву. Это хорошее средство против совки и других вредителей капусты.
Защита от капустной белянки.

как защитить капусту от гусениц белянки

Если гусеницы капустной белянки начали делать свое «черное дело», то тогда берем древесную золу 2 стакана на 10л воды, добавляем мыло (можно жидкое) и опрыскиваем наших красавиц. Помогает это и при появлении тли.

Однако если нет золы, то против тли можно использовать отвар луковой шелухи (всегда найдется в хозяйстве остаток этого добра) или настой томатной ботвы (а это уже придется поискать). Однако, кто не ищет, тот и не находит J.

Если не желаете заморачиваться с растворами, а есть зола, то тогда можете просто припудривать капусту золой, предварительно оросив её водой. Или делайте это рано утром, когда роса есть. Это хороший способ борьбы и с крестоцветной блошкой. Если добавить табачную пыль, то эффект будет еще лучше.
Методы борьбы против слизней и улиток

Ну и напоследок – про слизней с улитками скажу.

Если они досаждают капусте, то тогда берете 0,5л древесной золы + по 2ст.л. мелкой поваренной соли, горчицы сухой и молотого перца. Все это перемешиваете и в жаркий сухой день припудриваете землю вокруг капусты. Это будет «жечь» им «ногу» или «живот», если так можно сказать, и приближаться к вашей капусте они не будут.

Расход этой смеси – 1-2чай.л. на метр. Сразу же надо разрыхлить почву на глубину 3-5см. Делать эту процедуру надо 2 раза с интервалом 5-6 дней.

Ну и, по словам некоторых овощеводов, можно капусту от слизней и улиток защитить прикопанной вокруг грядок крапивой. Если учесть, что защищает крапива себя кристаллами муравьиной кислоты, то этот способ вполне будет хорошо защищать наш овощ.
Основное правило защиты урожая от вредителей

Однако надо помнить одно главное правило: вредители появляются не потому, что хотят навредить, а потому что им просто больше нечего есть на территории обитания, которую мы «захватили» у них (с их точки зрения) под свои цели.

Сделайте смешанные грядки, используйте сидерацию, севооборот соблюдайте и вы сами увидите, что за год-два ваши вредители перестанут досаждать вашим овощам, в том числе и капусте) и «исчезнут непонятно куда».

Да они и не исчезнут. Просто им будет чем другим питаться. А если кто и «разинет роток на чужой вершок» то это будут только единичные случаи.

На этом всё.