Воздушные мягкие маффины вкусные, когда чуть теплые. Но залежаться до следующего дня им никто не позволит – они очень быстро исчезают с тарелки.

Понадобится:

 - 200г размягченного сливочного масла

 - 200г сахара

 - 1 упаковка ванильного сахара

 - 1 упаковка разрыхлителя

 - щепотка соли

 - 3 яйца

 - 150г муки

 - 100г крахмала

 - до 15 шт. кураги. Курагу вымыть, высушить и порезать мелкими кубиками до 0,5см.

 - растительное масло для смазывания форм

Смешать масло с сахаром, ванильным сахаром, солью и яйцами. В другой емкости смешать муку, крахмал и разрыхлитель. Соединить обе массы. Добавить курагу.

Тесто разложить по формам, смазанным растительным маслом. Выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!