Verdens beste kake èëè ñàìûé ëó÷øèé â ìèðå òîðò |
Ýòîò ïèðîã ðîäîì èç Íîðâåãèè, è ó íåãî ìíîãî íàçâàíèé Ïðåæäå, ÷åì ïðèãîòîâèòü, ÿ ïåðèîäè÷åñêè íàòûêàëàñü íà åãî ðåöåïò è èñêðåííå äóìàëà, ÷òî îí î÷åíü ñêó÷íûé. Ïîñóäèòå ñàìè — áèñêâèò, ìåðåíãà, âçáèòûå ñëèâêè… à ïîòîì âçÿëà è ïðèãîòîâèëà. È ïîñòàâèëà â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü ïðîïèòûâàòüñÿ. Óòðîì áûë âîñòîðã!
Ãîòîâèòñÿ îí äåéñòâèòåëüíî î÷åíü ïðîñòî — âûïåêàþòñÿ îäèíàêîâûå êîðæè è ñîáèðàþòñÿ âìåñòå ñ êðåìîì. Íî êàê æå îíè îòëè÷íî ñî÷åòàþòñÿ! À åñëè ïèðîã åùå ïðåäâàðèòåëüíî îõëàäèòü, òî êðåì î âêóñó ñòàíåò íàïîìèíàòü ïëîìáèð ïî ÃÎÑÒó.  îáùåì, èñêðåííå ðåêîìåíäóþ!


äëÿ áèñêâèòà
100 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà
100 ãð ñàõàðà
4 æåëòêà
3 ñò.ë ìîëîêà
100 ãð ìóêè
2 ÷.ë ðàçðûõëèòåëÿ
1 ÷.ë âàíèëüíîãî ñàõàðà
äëÿ ìåðåíãè
4 áåëêà
200ãð ñàõàðà
150 ãð ìèíäàëüíûõ ëåïåñòêîâ
äëÿ êðåìà
150 ìë ñëèâîê æèðíîñòüþ 33-35%
50 ã ñàõàðíîé ïóäðû

Ïåðâûì äåëîì äîñòàíåì èõ õîëîäèëüíèêà ñèâî÷íîå ìàñëî è îñòàâèì åãî íà ïîë÷àñà ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, ÷òîáû îíî ñòàëî ìÿãêèì. Åãî íóæíî òùàòåëüíî ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì è âàíèëèíîì

 ìàñëÿíóþ ñìåñü äîáàâüòå æåëòêè è âçáåéòå äî îäíîðîäíîñòè

Çà æåëòêàìè îòïðàâëÿåòñÿ ìîëîêî

È, íàêîíåö, ïðîñåÿííàÿ ìóêà — ìû äîëæíû âûìåñèòü ãëàäêîå áèñêâèòíîå òåñòî

Ãîòîâîå òåñòî âûêëàäûâàåì íà ïåêàðñêóþ áóìàãó è ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿåì ïî ôîðìå

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìåðåíãè âçáèâàåì áåëêè äî òâåðäûõ ïèê — ìåðåíãó ñëåäóåò òàêæå ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü ïîâåðõ áèñêâèòíîãî ñëîÿ è ïîñûïàòü ìèíäàëüíûìè ëåïåñòêàìè

Âûïåêàòü ïèðîã íåîáõîäèìî â òå÷åíèå 20-30 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 Ñ. Åñëè áèñêâèò íå ïðîïåêñÿ, à ìåðåíãà óæå õîðîøî çàðóìÿíèëàñü, íàêðîéòå ïèðîã ôîëüãîé è äîâåäèòå äî ãîòîâíîñòè.
Ñëèâêè âçáåéòå äî îáðàçîâàíèÿ ïûøíîé ìàññû è äîáàâüòå ñàõàðíîé ïóäðû. Äàéòå êîðæó îñòûòü è ðàçðåæüòå åãî íà äâå ðàâíûå ÷àñòè (èëè âûïåêèòå 2 îäèíàêîâûõ êîðæà). Ïîâåðõ îäíîé èç ÷àñòåé âûëîæèòå âçáèòûå ñëèâêè, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòå ïî ìåðåíãå è íàêðîéòå âòîðîé ÷àñòüþ ïèðîãà. Åñëè òåñòî íåäîñòàòî÷íî îñòûëî, ñëèâêè «ïîïëûâóò»
Ïèðîã ëó÷øå ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 2-3 ÷àñà äëÿ ïðîïèòêè
Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ/âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |