Èíãðåäèåíòû:
Ñûð (æåëàòåëüíî Äåðåâåíñêèé) – 400 ãð
Òâîðîã – 200 ãð
×åñíîê – 4 çóá÷èêà
Çåëåíü ïåòðóøêè èëè óêðîïà
Ïðèãîòîâëåíèå:
ñûð ïîìåñòèòü â ïîëîòíÿíûé ìåøî÷åê, îïóñòèòü â êèïÿùóþ âîäó è ïîâàðèòü ìèíóò 40, ÷òîáû îí ñòàë ïëàñòè÷íûì. Ãîðÿ÷èì ðàñêàòàòü íà ñòîëå ñêàëêîé. Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó: òâîðîã õîðîøî ðàñòåðåòü ñ ìåëêîðóáëåííîé çåëåíüþ è èçìåëü÷åííûì ÷åñíîêîì. Ïîëó÷èâøåéñÿ ìàññîé ñìàçàòü ñûðíûé ïëàñò, ñêàòàòü â ðóëåò, óáðàòü â õîëîäèëüíèê äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. ïðè ïîäà÷å íàðåçàòü íà êîñûå ëîìòèêè.