Ингредиенты:

1. Белок яичный – 4 шт.
2. Сахар – 250 гр.
3. Сливки (30% жирности) – 300 мл.
4. Кофе быстрорастворимый – 3 ч. л.
5. Крахмал (кукурузный) – 2 ч. л.
6. Сок лимона – 1 ст. л.
7. Какао-порошок – 2 ч. л.
8. Соль – 1/3 ч. л.

Приготовление:

1. Перемешать кофе с сахаром. Противень выстелить бумагой для выпечки.
2. Взбить белки с добавлением соли и лимонного сока.
3. В крепкую пену из белков ввести сахар, продолжить взбивать.
4. После вмешать крахмал и переложить массу на противень. Сформировать небольшой круг.
5. Разровнять круг и поставить противень в разогретую до 160 градусов духовку.
6. Готовить корж минут 30 – 40, периодически проверять, чтобы оно не сгорело.
7. Охлажденные сливки взбить и выложить на остывший корж, сверху посыпать какао-порошком.
8. Убрать торт в холодильник и через 2 часа можно подавать.

Приятного аппетита от http://bistroivkysno.ru