Ðîãàëèêè "Ìå÷òà" |
àâòîð marisha-solo ![]() Èíãðåäèåíòû: 1 òåñòî: ñìåòàíà - 200ãð ìóêà - 200ãð ðàçðûõëèòåëü - 0,5÷.ë. 2 òåñòî: ñëèâî÷íîå ìàñëî - 200ãð (êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû) ìóêà - 200ãð ðàçðûõëèòåëü - 0,5÷.ë. Âàðèàíòû íà÷èíêè: ÿãîäíûé äæåì, øîêîëàä, èçþì, ÷åðíîñëèâ, îðåõè, êóðàãà, ñûð, âåò÷èíà è ò.ï. Äëÿ òåñòà 1 â ìèñêó ïðîñåÿòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, äîáàâèòü ñìåòàíó è âûìåñèòü òåñòî. Äëÿ òåñòà 2 â ìèñêó ïðîñåÿòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è âûìåñèòü òåñòî. Êàæäîå òåñòî ñêàòàòü â øàð è âûëîæèòü íà ðàáî÷èé ñòîë, ïðèñûïàííûé ìóêîé. Îòäåëüíî êàæäîå òåñòî ðàñêàòàòü â ïëàñò òîëùèíîé îêîëî 1,5ñì, ñëîæèòü ïëàñòû îäèí íà äðóãîé. Ðàñêàòàòü òåñòî â ïëàñò òîëùèíîé 1ñì è ñëîæèòü êîíâåðòîì. Âíîâü ðàñêàòàòü â ïëàñò è ñëîæèòü êîíâåðòîì. Ïîâòîðèòü ïðîöåññ ñêëàäûâàíèÿ/ðàñêàòûâàíèÿ åù¸ 2 ðàçà. Çàòåì ñëîæèò òåñòî êîíâåðòîì åù¸ ðàç, çàâåðíóòü â ïëåíêó è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 30ìèíóò. ß ãîòîâèëà äâîéíóþ íîðìó òåñòà, ïîýòîìó ïîñëå õîëîäèëüíèêà òåñòî ñëåãêà ðàñêàòàëà è ðàçðåçàëà íà 2 ïëàñòà, ïîêà èç îäíîãî ïëàñòà äåëàëà ðîãàëèêè, âòîðîé äîæèäàëñÿ â õîëîäèëüíèêå. Íà ôîòî âèäíî êàêîé ñëîèñòîé ïîëó÷àåòñÿ ñòðóêòóðà òåñòà. Âûíóâ òåñòî èç õîëîäèëüíèêà ðàñêàòàòü åãî â ïðÿìîóãîëüíûé ïëàñò òîëùèíîé 0,5ñì, ðàçðåçàòü íà 2 äëèííûõ ïîëîñû è êàæäóþ èç ïîëîñ íàðåçàòü íà òðåóãîëüíèêè ñ îñíîâàíèåì îêîëî 4-5ñì. Ó îñíîâàíèÿ òðåóãîëüíèêîâ óëîæèòü íà÷èíêó è ñâåðíóòü ðîãàëèêîì, ïðè ýòîì ñëåãêà ðàñòÿãèâàÿ â ñòîðîíû óãîëêè îñíîâàíèÿ òðåóãîëüíèêà, ÷òîáû ñåðåäèíà ðîãàëèêà íå ïîëó÷èëàñü ñëèøêîì òîëñòîé. Ðîãàëèêè óëîæèòü íà ïðîòèâåíü íà íåêîòîðîì ðàññòîÿíèè äðóã îò äðóãà è âûïåêàòü â íàãðåòîé äî 200ãðàäÑ äóõîâêå äî çîëîòèñòîãî öâåòà (îêîëî 12-15ìèíóò). Ïîëíîñòüþ îõëàäèòü è ïðèñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé. ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ×ÀÅÏÈÒÈß! ![]() TATYSIY |
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ/âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |