Рецепт куриной "пастромы" - удачное сочетание простоты технологии приготовления и конечного результата. Нарезка этого блюда вполне может заменить на столе колбасную. "Пастрома" успешно может быть как будничным так и праздничным блюдом.




куриное филе 2 шт.
вода 1 ст.
соль 2 ч.л.
мед 1 ч.л.
паприка 1,5 ст.л
масло растительное 1,5 ст.л
орех мускатный 0,25 ч.л.
чеснок (зубки) 2 шт.


Куриное филе промыть, положить в глубокую посуду и залить водой с растворенной в ней солью. Оставить в холодном месте минимум на 3-4 часа, в идеале часов на 8.
Затем филе вынуть, скрепить ниткой.
Приготовить смесь для обмазывания: соединить мед (лучше брать жидкий), растительное масло, измельченный чеснок (можно заменить гранулированным), немного мелкой соли, тертый мускатный орех и паприку. Перемешать.
Подготовленное мясо намазать максимально равномерно приготовленной смесью.
Запекать в горячей духовке при 250 градусах в течение 15-20 минут. Чеснок при запекании распространяет весьма сильный специфический аромат, если он не сильно приятен берите гранулированный чеснок. Готовое филе остудить и при подаче нарезать ломтиками.

источние рецепта:ЛигаКулинаров.ру