Источник:http://forum.say7.info/topic66059.html



<<>>
Рассыпчатое печенье с ягодно-ореховым вкусом и очень симпатичным названием!!!! 
Ингредиенты: 
- 300г муки 
- 1 яйцо 
- 100г сл.масла комнатной темп. 
- 70г сахара 
- 50-70мл молока 
- 1ч.л.разрыхлителя(без горки) 
- щепотка соли 
- ванилин 
- орехи фундук 100г 
- 1ч.л.какао 
- 100г джема 
- сахарная пудра 
Разделить яйцо на белок и желток. 
Растереть желток с сахаром, добавить сл.масло, ванилин, соль,муку, разрыхлитель. Мешать, добавляя молоко. 


Замесить гладкое тесто. Если тесто плотное, добавить немного молока, если слишком мягкое добавить муки. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 30мин. 


Тем временем приготовить белковую начинку: 
Подсушить орехи, почистить от кожуры и размельчить. 
Белок взбить до густотой пены, добавить 1ст.л. сахарной пудры, какао и половину молотых орехов. Все перемешать. 


Тесто разделить на 2 части. Каждую из частей раскатать на бумаге для выпечки в прямоугольник 25смх20см, распределить джем и присыпать орехами. 
Правую сторону теста при помощи бумаги скрутить в рулет и подвести к середине, 


затем левую сторону теста также скрутить в рулет и подвести к середине. 
Рулеты между собой не соединять, расстояние между ними примерно 2см. В этот образовавшийся коридор положить белковую начинку. 


Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 40 мин 


Готовый рулет охладить и нарезать ломтики, толщиной 3см. 
Присыпать сахарной пудрой. 

http://blogs.mail.ru/mail/makarowa60/4E05532EDF2237CC.html