на 3-х литровую банку:
помидоры - 1,5-2 кг
чеснок - 2-3 зубчика
укроп - 1-2 веточки
лавровый лист - две штуки
листья хрена - одна штука
листья смородины - две штуки
листья вишни - две штуки
горошины черного перца - пять штук
сахар - две столовых ложки
соль - две столовых ложки
уксус 9 % - 50 мл
 

На дно простерилизованной банки положим нарезанный кусочками чеснок, зелень и горошины черного перца. В подготовленные таким образом банки уложим помытые помидоры и зальем на 10 минут кипятком.

По истечении времени сольем заливку в большую кастрюлю. Добавим соль, сахар и нагреем до кипения, после чего вольем уксус.

Помидоры зальем кипящим рассолом и закатаем стерилизованными крышками. Затем поставим на ровную поверхность, перевернув банку вверх дном и укутаем до полного остывания.

Консервированные помидоры готовы!