Кекс с изюмом ("Султанский пирог") - вкус просто умопомрачительный!

Суббота, 04 Апреля 2015 г. 19:57 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Простой, классический кекс. Что может быть проще и вкуснее? Готовить его можно хоть каждый день – он прост, и никогда не наскучит.

Не всегда источником вдохновения бывают хорошо иллюстрированные книги или кулинарные блоги с картинками. Иногда достаточно полистать старую чернобелую книжку и отыскать в ней любимый рецепт. И что интересно, тиражи тех книг были огромные - 55 000 экз. И это не удивительно - книги тогда печатались на весь Советский Союз, и все равно были в большом дефиците. Сегодняшние авторы могут только мечтать о такой массовости.
А речь идет о книге «Булочки, пироги, пирожные», автор Ида Сави, изданной в далеком 1980.

Вот один из самых простых и любимых мной рецептов кекса. Теперь я понимаю, что этот кекс почти "стандартный", а тогда...

200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
3 - 4 яйца
100 г изюма
2 ст. ложки мелко изрубленных цукатов
2 ст. ложки рубленых орехов
200 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара

Замачиваю на пару минут изюм в кипятке и высушиваю его на бумажном полотенце.
Цукаты и промытый изюм смешиваю с 2 ст. ложками муки.

Муку смешиваю с разрыхлителем.
Мягкое масло (комнатной температуры) взбиваю с сахаром. Продолжая взбивать, вливаю по одному четыре яйца.

В пышный масляно-яичный крем добавляю муку с разрыхлителем. Добавляю изюм, цукаты и крупно изрубленные орехи и смешиваю лопаткой

Тесто выкладываю в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму и выпекаю в духовке при 160 град 60 минут.

Пирог высоко поднимается, поэтому в форме должен быть запас.

Через 5 мин он легко выскакивает из формы.

Осталось только дать ему остыть, посыпать сахарной пудрой и можно ставить чайник.

moyugolok.livejournal.com
Очень просто и очень вкусно. Рекомендую.

Рубрики:

Кулинария/Сдоба

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3974934/post358436923/">РљРµРєСЃ СЃ РёР·СЋРјРѕРј (&quot;РЎСѓР»С‚Р°РЅСЃРєРёР№ РїРёСЂРѕРі&quot;) - РІРєСѓСЃ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ СѓРјРѕРїРѕРјСЂР°С‡РёС‚РµР»СЊРЅС‹Р№!</a><br/>

РџСЂРѕСЃС‚РѕР№, РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРёР№  РєРµРєСЃ. Р§С‚Рѕ РјРѕР¶РµС‚ Р±С‹С‚СЊ РїСЂРѕС‰Рµ Рё РІРєСѓСЃРЅРµРµ? Р“РѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РµРіРѕ РјРѕР¶РЅРѕ С…РѕС‚СЊ РєР°Р¶РґС‹Р№ РґРµРЅСЊ вЂ“ РѕРЅ РїСЂРѕСЃС‚, Рё РЅРёРєРѕРіРґР° РЅРµ РЅР°СЃРєСѓС‡РёС‚.

РќРµ РІСЃРµРіРґР° РёСЃС‚РѕС‡РЅРёРєРѕРј РІРґРѕС…РЅРѕРІРµРЅРёСЏ Р±С‹РІР°СЋС‚ С…РѕСЂРѕС€Рѕ РёР»Р»СЋСЃС‚СЂРёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ РєРЅРёРіРё РёР»Рё РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅС‹Рµ Р±Р»РѕРіРё СЃ РєР°СЂС‚РёРЅРєР°РјРё. РРЅРѕРіРґР° РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ РїРѕР»РёСЃС‚Р°С‚СЊ СЃС‚Р°СЂСѓСЋ С‡РµСЂРЅРѕР±РµР»СѓСЋ РєРЅРёР¶РєСѓ Рё РѕС‚С‹СЃРєР°С‚СЊ РІ РЅРµР№ Р»СЋР±РёРјС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚. Р С‡С‚Рѕ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅРѕ, С‚РёСЂР°Р¶Рё С‚РµС… РєРЅРёРі Р±С‹Р»Рё РѕРіСЂРѕРјРЅС‹Рµ - 55 000 СЌРєР·. Р СЌС‚Рѕ РЅРµ СѓРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ - РєРЅРёРіРё С‚РѕРіРґР° РїРµС‡Р°С‚Р°Р»РёСЃСЊ РЅР° РІРµСЃСЊ РЎРѕРІРµС‚СЃРєРёР№ РЎРѕСЋР·, Рё РІСЃРµ СЂР°РІРЅРѕ Р±С‹Р»Рё РІ Р±РѕР»СЊС€РѕРј РґРµС„РёС†РёС‚Рµ. РЎРµРіРѕРґРЅСЏС€РЅРёРµ Р°РІС‚РѕСЂС‹ РјРѕРіСѓС‚ С‚РѕР»СЊРєРѕ РјРµС‡С‚Р°С‚СЊ Рѕ С‚Р°РєРѕР№ РјР°СЃСЃРѕРІРѕСЃС‚Рё.
Рђ СЂРµС‡СЊ РёРґРµС‚ Рѕ РєРЅРёРіРµ В«Р‘СѓР»РѕС‡РєРё, РїРёСЂРѕРіРё, РїРёСЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3974934/post358436923/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Я - фотограф

7 смертных грехов в коллекции ювелира Стивена Уэбстера

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Кекс с изюмом ("Султанский пирог") - вкус просто умопомрачительный!