Салат-коктейль "Каприччо"- Итальянский салат


- 1 отварная грудинка
- 1 горсть чернослива, без косточек
- 1 горсть орехов
- 1 отварное яйцо
- 1- 2 свежих огурца
- 2 ст ложки майонеза
- петрушка

Заранее измельчить орехи. После этого грудинку, яйцо, огурцы, сыр и чернослив нарезаем мелкой соломкой. Не перемешиваем!
Салат надо выложить слоями в креманки - фужеры в том порядке, в котором ты нарезала все ингридиенты, а потом слегка приправляешь все майонезом. Сверху посыпать измельченными орехами и зеленью.
Блюдо можно подавать на стол. Приятного аппетита!

http://www.cosmo.ru/family/cooking/347482/

Ингредиенты:
2 куриных филе,
1 болгарский перец,
5 помидоров черри,
1 небольшой кочан пекинской капусты,
100 г сыра фетакса,
зелень петрушки,
2 ст. ложки оливкового масла,
соль,
перец.

Не ломайте  голову, что приготовить на праздничный стол!!!

(нажимать на название рецепта)

Салат "Гренландия"	Острые рулетики из баклажанов	Закуска "Башенка"	Бутерброды с икрой
Салатик "Антикризисный"	Салат "Фирменная фишка"	Форшмак рубленый	Креветки в чаше из льда
Салатик "Полосатик"	Салат Тиффани	Пирожки с капустой	Фаршированные яйца
Тресковый сыр	Рулет "Киевский"	Салат с апельсинами	Салат "Мельник"
Салат "Невеста"	Салат 'Змейка'	Тацики	Салат с креветками
Салат 'Капли страсти'	Салат "Хризантема"	Рулет из лаваша	Салат с кальмарами
Салат 'Вдохновение'	Роллы	Печеночный торт	Рыбный рулет
Салат 'Рыбки в пруду'	"Гранатовый браслет"	Салат 'Магнолия'	Заливное в яйцах
Салат в корзиночках	Семга 'Новогодняя'	Яйца-матрешки	Салат Испанский
Салат от О. Федоровой	Ассорти в желе	Салат с виноградом	Суфле с семгой

 
Горячие блюда

	Кыстыбый с картофельным пюре	Эскалоп свиной с медальонами
Утка по-пекински	Котлеты из семги со шпинатом	Лазанья	Куриные мешочки с сюрпризом
Рулет из свинины с курагой	Вулкан страстей	Цыпленок с чесноком	Семга 'Пикантная'
Люля-кебаб в кунжуте	Баранина пикантная	Рулет в шубке	Праздничный плов
Утка с фруктами	Хачапури	Чебуреки	Свинина в карамели

Сладости

 

Торт "Надежда"	Торт "Медово-ореховый"	Шоколадное печенье	Шоколадный торт
Шахматный торт	Торт "Пышка"	Лебединое озеро	Тысяча лепестков
Торт "Лаура"	Печенье "Звезды"	Торт "Нью-Йорк"	Печенье "Клубничка"
Торт "Изба"	Печенье уголки	Настоящий полковник	Торт с персиками
Сладкая колбаса	Греческое печенье	Песочный тортик	Трюфель
Торт Баттерфляй	Берлинское печенье	Кофейно-сметанный	Галушки По-шомлойски
Торт кокосовый	Торт-книжка	Ленинградский торт	Торт "Коробочка"
Маффины с ежевикой	Муравейник	Наполеон	Паровозик
Торт 'Пончио'	Ракушки	Рождественское полено	Торт с виноградом
Кексы "Черно-белые"	Курабье персидское	Творожный торт с клубникой	Торт "Медовый"
Пирожки с рыбкой	Булочки с корицей	Кексы для Деда Мороза

Как заставить "Нехочуху" позавтракать?

Плюшки

Плюшки - это величайшее изобретение русской кухни, наряду с хлебом, блинами и пирогами.
Они представляют собой небольшие фигурки из дрожжевого теста, имеющие слоистую структуру.
Я приведу несколько самых популярных способов формирования плюшек. 

Как-то раз Карлсон, объевшись у Малыша плюшек, застрял в форточке. Так появился первый кондиционер.

СОСТАВ

Сдобное дрожжевое тесто готовится по той-же технологии, что и обычное дрожжевое, но в него дополнительно кладется больше яиц, масла и сахара. Т.к. при этом тесто получается тяжелее, то дрожжей нужно брать примерно в 1,5 раза больше.

Готовое тесто разделить на небольшие кусочки. Размер кусочков зависит от того, какого размера нужно получить плюшки. Для плюшки средней величины вес одного кусочка равен 80~100 граммов.
Из кусочков сформировать шарики. Шарики формируются не простым катанием между ладонями. Нужно взять кусочек теста двумя руками (два больших пальца рядышком). И всеми пальцами собирать тесто к месту, где находятся большие пальцы. А большие пальцы в это время вталкивают тесто внутрь кусочка.

Получившиеся шарики раскатать в лепешку толщиной 4~6мм.
Для того, чтобы плюшки были пышнее, шарикам нужно дать расстояться, а потом их нужно не раскатывать, а разминать и растягивать в лепешку руками.
Если делается сразу большое количество плюшек, то раскатывать нужно столько лепешек, сколько плюшек уместится на один противень. Следующая порция лепешек готовится уже во второй заход, когда первый противень находится в духовке.
Лепешки смазать маслом и равномерно посыпать сахаром. Чем больше сахара, тем "карамельнее" будет плюшка. Обычно на лепешку диаметром 15см берется 1~1,5 ч ложки сахара и 1 ч ложка масла.

Для посыпки кроме сахара используются:
- мак;
- корица;
- мелкий изюм;
- дробленые орехи;
- семена кунжута или подсолнечника.

Подготовленные лепешки свернуть рулетами.

Это основная заготовка плюшки. Далее формирование плюшек может идти разными способами.

ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО"

1. Рулет сложить пополам.
2. Концы рулета должны быть соединены вместе.
3. Ножом сделать сквозной разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) 2~3см.
4-5. Развернуть по линии разреза слоями вверх.

ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО", вариант 2

Эта плюшка формируется точно так же, как и первая, но разрез делается не до конца, оставляя неразрезанными 1 или 2 слоя.
В этом случае плюшка разворачивается не так широко и разрез образует что-то вроде колодца или углубления, в которое дополнительно можно что-нибудь положить, например, кусочек масла, или подсыпать сахар.

ПЛЮШКА "ТЮЛЬПАН" или "ТРИЛИСТНИК"

1. Делаются два разреза вдоль заготовки.
2. Заготовка раскрывается по разрезам - крайние лепестки разводятся в стороны и разворачиваются слоями вверх. Средний лепесток либо не трогается, либо поворачивается.

ПЛЮШКА "РОЗОЧКА" или "ЗАВИТУШКА"

Эти плюшки можно делать либо маленькими, либо большими.
Для маленьких плюшек делаются небольшие лепешки и, соответственно, небольшие рулетики, для больших тесто раскатывается в один большой пласт, который потом скатывается в большой рулет.
1. Рулет нарезать на кусочки.
2. Один конец кусочка защипать.
3. Слои со второго конца раскрыть как лепестки.

ПЛЮШКА "БАНТИК"

1. Рулет (не сгибая) надрезать с двух сторон так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть. Разрезы производить вдоль рулета.
2. Плюшку развернуть по разрезам.

Плюшки уложить на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень и оставить на 15~30 минут для расстойки.
Выпекать в нагретой до t=180~200°C духовке 15~20 минут.

- Однажды Фpекен Бок yзнала, кто таскал ее плюшки - и отомстила... - Уши обоpвала? - Hет, сахаp в каpбюpатоp насыпала.

СОСТАВ

Подготовить рулетики, как показано на первой странице.

ПЛЮШКА "ЛОДОЧКА"

1. Рулет сложить пополам.
Сделать разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) ~2см.
2. Повернуть разрезанную заготовку на бок. Отогнуть верхнюю часть так, чтобы она легла на стол.
3. При этом скрепленные концы рулета оказываются ПОД развернутыми лепестками.

ПЛЮШКА "ВЫКРУТКА"

1. В рулетике проделать сквозную прорезь (вдоль изделия) от одного края до другого, не доходя до концов ~2см.
2. Получившееся отверстие раздвинуть.
3. Протянуть в него один конец рулета.

ПЛЮШКА "ВЕРЕВОЧКА"

Эту фигуру лучше делать из большого рулета. Если делать маленькие "веревочки", то получается всего 1-2 переплетения и готовое изделие имеет более бедный вид.
1. Отступив от одного конца рулета на 2~4см (в зависимости от величины рулета), сделать продольный разрез до второго конца. Развернуть изделие по разрезу слоями вверх.
2. Перекрутить две получившиеся полоски между собой. Концы соединить вместе и тщательно защипать.

ПЛЮШКА "ВОСЬМЕРКА"

1. У рулета сделать два сквозных продольных разреза так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть длиной 1~2 см.
2. Получившиеся полоски отвести вбок и соединить попарно (чтобы получилась цифра 8).
3. Концы тщательно закрепить.

ПЛЮШКА "БАБОЧКА"

1. У рулета подогнуть оба конца так, чтобы они соединились посередине рулета.
2. Там, где получились сгибы, сделать разрезы.
3. Изделие по разрезам раскрыть слоями вверх.

ПЛЮШКА "СОЛНЫШКО"

1. Рулет надсечь поперек. Расстояние между разрезами 1~1,5см.
2. Завернуть рулет в кольцо, разрезами наружу (при этом разрезы раскроются).

ПЛЮШКА "ГРЕБЕШОК"

1.У рулета сделать такие же надрезы, как и в варианте "Солнышко".
Повернуть рулет так, чтобы неразрезанная сторона была внизу, а разрезы смотрели вверх.
2. Поочередно отгибать зубчики то влево, то вправо.

Источник : Хорошая кухня

ДЛЯ ВАС ХОЗЯЮШКИ. Подборка ресурсов с кулинарными рецептами: Итальянская кухня в России. Пошаговые фотографии, мастер-классы. Любой рецепт бери и готовь, всё получается. Кулинария холостяка. Незатейливая, как грабли, кулинария холостяка. Читать интересно. Ресторан Per Se. Гастрономические каникулы в Нью-Йорке. Сайт "Талерка" Андрей, Инга и их сын Костя выложили на сайте рецепты блюд , которые они готовят дома. Кулинарные книги. Авторы сайта выложили немало кулинарных книг, в том числе и Книгу о вкусной и здоровой пище 1952 года, и Кулинарную книгу лентяйки Донцовой. И много других, сейчас на сайте 30 книг. Энциклопедия трав, специй и пряностей. Очень неплохой сайт, авторский. Рецепты Михаила Генделева. Рецепты Михаила Генделева и многое другое. Сайт Марата. Автор получил в этом году премию за лучшую кулинарную книгу. Гастрономический Обозреватель. Там правят мужчины. Хорошие рецепты. Форум, где собрались асы гудкука. Рецептов очень много. Рецепты Галины Поскребышевой. Великолепные рецепты на форуме, интересные люди и моногое другое. Скатерть-Самобранка. Хорошие рецепты. Сайт Ирины Кутовой. Рецепты-рецепты-рецепты. Очень хороший форум на сайте. Сайт «Все для дома» Богатый сайт, много интересного, всегда хочется рассматривать его неспеша. Миллион меню. Хороший качественный поиск. Сайт «Кухарка» Кухарка - кулинарная энциклопедия, рецепты, все очень хорошо рассортировано, кстати большой раздел с книгами и журналами по кулинарии. Портал «Кукинг» Кукинг - в представлении не нуждается, огромный разносторонний портал о кулинарии и не только. Архив «Гастронома». Известный ресурс. Рецепты от Бориса Бурды.                       Метки: салаты   Величество Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3973797/post143974365/">Без заголовка</a><br/>салат-РєРѕСЂР·РёРЅР° Предлагаю вашему вниманию РЅРµ только красивое, РЅРѕ Рё очень РІРєСѓСЃРЅРѕРµ блюдо ! Р’РѕС‚ такая РєРѕСЂР·РёРЅР° СЃ цветами получилась. РњРѕРёРј домашним очень понравилось Рё оформление Рё сам салат. Надеюсь, что понравится Рё вам. Нам потребуются: - шампиньоны; - копченый куриный окорочок; - РјРѕСЂРєРѕРІСЊ РїРѕ-корейски; - лук репчатый; Для заправки: - майонез 1 СЃС‚.Р».; - сметана 1 СЃС‚.Р».; - горчица 1 С‡.Р». Для украшения: - тв. сыр; - зелень; - редис; - вареная РјРѕСЂРєРѕРІСЊ. Лук Рё шампиньоны нарезаем Рё жарим РІ небольшом РєРѕР»-РІРµ раст. масла. Окорочок нарезаем кубиками. Готовим заправку.... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3973797/post143974365/">Читать далее...</a> Без заголовка Вторник, 14 Декабря 2010 г. 12:35 + в цитатник Это цитата сообщения besta-aks [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] салат-корзина Предлагаю вашему вниманию не только красивое, но и очень вкусное блюдо ! Вот такая корзина с цветами получилась. Моим домашним очень понравилось и оформление и сам салат. Надеюсь, что понравится и вам. Нам потребуются: - шампиньоны; - копченый куриный окорочок; - морковь по-корейски; - лук репчатый; Для заправки: - майонез 1 ст.л.; - сметана 1 ст.л.; - горчица 1 ч.л. Для украшения: - тв. сыр; - зелень; - редис; - вареная морковь. Лук и шампиньоны нарезаем и жарим в небольшом кол-ве раст. масла. Окорочок нарезаем кубиками. Готовим заправку. Для этого смешиваем майонез, горчицу и сметану. Тщательно перемешиваем все компоненты салата: окорочок, обжаренные лук с грибами, морковь и заправку. На блюде выкладываем нашу будущую корзину с цветами. Тонко нарезанным сыром делам "корзиночку", а сверху нее - зелень для "букета". Цветочки - из вареной моркови и редиса. Вот такая корзина с цветами получилась. Моим домашним очень понравилось и оформление и сам салат. Надеюсь, что понравится и вам. Приятного аппетита ! источник Метки: салаты   Величество Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3973797/post143973975/">Без заголовка</a><br/>Салаты Рє Новогоднему столу Рё Рождеству Салаты&nbsp;Рє Новогоднему столу Рё Рождеству [url=http://www.radikal.ru][img]//s015.radikal.ru/i330/1012/0d/b7bf7cea5507.jpg[/img][/url] &nbsp; [MORE=ПОДБОРКА САЛАТОВ РќРђ РќР“...ВЫБР�РАЕМ&nbsp;Р� ГОТОВР�Рњ...] &nbsp; &nbsp; Салаты РЅР° Новый Год 2011 [url=http://www.radikal.ru][img]//s58.radikal.ru/i159/1012/0e/f39da9a5b322.jpg[/img][/url] САЛАТ РЎ АВОКАДО Р� РљРЈРљРЈР РЈР—РћР™ [url=http://www.radikal.ru][img]//i079.radikal.ru/1012/21/3c305067c086... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3973797/post143973975/">Читать далее...</a> Без заголовка Вторник, 14 Декабря 2010 г. 12:31 + в цитатник Это цитата сообщения Tanya_Csillag [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Салаты к Новогоднему столу и Рождеству Салаты к Новогоднему столу и Рождеству   ПОДБОРКА САЛАТОВ НА НГ...ВЫБИРАЕМ И ГОТОВИМ... Метки: салаты   Величество Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3973797/post143972662/">Без заголовка</a><br/>РќРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёРµ салаты Так хочется приготовить вкусный, необычный Рё новый салат РЅР° Новый РіРѕРґ. РЇ хочу предложить вашему вниманию разнообразные салаты &ndash; овощные, рыбные, мясные, СЃ грибами, Р° также несколько РІРёРґРѕРІ винегрета. РЇ сделала выборку лучших рецептов, которые пользуются наибольшей популярностью среди посетителей. Надеюсь, РёР· этой выборки рецептов РІС‹ сможете выбрать салат, отвечающий вашему РІРєСѓСЃСѓ. Желаю, чтобы РІ канун РќРѕРІРѕРіРѕ РіРѕРґР°, РѕРґРёРЅ РёР· РјРѕРёС… рецептов стал для вас находкой. Рђ лучше РЅРµ РѕРґРёРЅ, Р° несколько рецептов:) :) Салат &quot;РќРѕРІРѕРіРѕРґРЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3973797/post143972662/">Читать далее...</a> Без заголовка Вторник, 14 Декабря 2010 г. 12:20 + в цитатник Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Новогодние салаты Так хочется приготовить вкусный, необычный и новый салат на Новый год. Я хочу предложить вашему вниманию разнообразные салаты – овощные, рыбные, мясные, с грибами, а также несколько видов винегрета. Я сделала выборку лучших рецептов, которые пользуются наибольшей популярностью среди посетителей. Надеюсь, из этой выборки рецептов вы сможете выбрать салат, отвечающий вашему вкусу. Желаю, чтобы в канун Нового года, один из моих рецептов стал для вас находкой. А лучше не один, а несколько рецептов:) :) Салат "Новогодние часы" Салат "Бенгальский" острый Салат "Гаспо" с сыром Салат из баклажанов с яйцами Салат "Оригинальный" из огурцов, яиц и сыра Салат "Восточный" Салат "По-шопски" Салат "Греческий" Салат из помидоров по-арабски Салат из баклажанов и помидоров Салат из помидоров с перцем и брынзой Салат из капусты с орехами Салат из баклажанов с грибами Салат из свеклы с орехами Салат из свеклы с черносливом и орехами Салат из фасоли с сухарями Картофельный салат "Осень" Салат "Мясной" Салат "Королевский" Салат "Дорогой" Салат мясной куриный Салат "Печеночный" Салат из ветчины Салат "Лидия" Салат из курицы с грибами и черносливом Салат куриный с ананасами Салат "Гнездо" Салат "Оливье" Салат из маринованных грибов Салат из курицы с ананасами "Восторг" Салат из курицы маринованных грибов и оливок "Фантазия" Салат из курицы с маслинами Салат "Столичный с рисом" Салат с куриными пупками и грибами Салат "Столичный" Салат "Польский" Салат " Тигренок" Салат "Оливье" с кукурузой и свежим огурцом Салат с грудинкой и сухарями "Мимоза" с креветками Салат из кальмаров с помидорами Салат с тунцом Салат рыбный Салат "Бангладеш" Салат со шпротами и сухарями Салат со шпротами "Рыбки в пруду" Салат с сардинами и крекером Салат из шпрот и чипсов Салат со шпротами и картофелем Салат со шпротами и твердым сыром Салат "Новый год" Селедка под шубой Торт-салат из крекеров Салат "Зимний" Салат с плавлеными сырками и чесноком Винегрет Винегрет с квашеной капустой Винегрет "Морской" с морской капустой Винегрет с мясом Винегрет с сельдью Винегрет с грибами и рыбой Винегрет с маслинами Винегрет овощной Винегрет с рыбными консервами Грибной винегрет Салат с жареными шампиньонами и плавленым сыром Читать далее... Метки: салаты   Величество Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3973797/post139980529/">Без заголовка</a><br/>Рецепты салаты Рё закуски РѕС‚ myJane.Ru : выбираем [more] Салаты СЃ овощами РЅРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёР№ салат слоеный салат &quot;овощной торт&quot; слоеный овощной салат очень простой Рё вкусный салат РјРѕСЂРєРѕРІСЊ РїРѕ-корейски просто вкусненький салатик салат РёР· фасоли СЃ сухариками салат РёР· авокадо слоеный салат-торт &quot;СЃРёР±РёСЂСЊ&quot; салат РёР· РјРѕСЂРєРѕРІРё СЃ грецкими ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3973797/post139980529/">Читать далее...</a> Без заголовка Вторник, 09 Ноября 2010 г. 09:23 + в цитатник Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Рецепты салаты и закуски от myJane.Ru : выбираем Читать далее... Метки: салаты    Страницы: [1] LiveInternet О проекте Версия для PDA Контакты Разместить рекламу Сменить Логин Пароль Выйти