Калашникова О.В. Ландыши 2005

Проснулся лес, весной разбуженный,
Деревья по ветру парят,
Весёлых ландышей жемчужины
Под каждым кустиком горят.
В рассветный час, сырой и сумрачный,
Когда роса во мгле блестит,
Горят фарфоровые люстрочки,
Да так, что глаз не отвести.
И дуют ветры обозлённые,
И дождик хлещет на цветок,
Но лес широкими ладонями

Прикрыл дрожащий огонёк.

@ Сергей Красиков

Воробьева Ольга. Вечерний чай.

Советуем приготовить клубничные чипсы. Потом эти чипсы можно добавлять в кашу, чай или украсить тортик. Чипсы из клубники красивые, напоминают лепестки роз.

1. Клубнику промыть в проточной воде, удалить "хвостики".

2. Нарезать каждую ягодку тонкими пластинами и разложить на поддоны электросушилки. Если у вас нет сушилки, то можно разложить на противень, выстланный пергаментной бумагой.

3. Включить электросушилку на 45-50 градусов и сушить до полной потери влаги в ягодах, примерно на 10 часов.
Если сушить в духовке, то противень с клубникой поместить в разогретую до 90-100 градусов духовку на 1,5 часа (лучше с конвекцией). За это время клубника подсохнет и из нее вытечет немного сока. Надо переложить её на чистый пергамент и еще сушить 1,5 часа.

4. Хранить чипсы из клубники в стеклянной банке с плотной крышкой.
Приятного аппетита!
ИСТОЧНИК

Серия сообщений "=электросушилка=":
Часть 1 - Электросушилка и неподражаемая вяленая вишня.
Часть 2 - Электросушилка: сушёные бананы.
...
Часть 31 - Вяленое мясо в сушилке
Часть 32 - Пастила из сушилки
Часть 33 - Чипсы из клубники
Часть 34 - Слива вяленая
Часть 35 - Цитрусовый порошок для стряпни
Часть 36 - Чесночные чипсы из кабачка
Часть 37 - Пастила, пастила, пастила...и другие рецепты для электросушилки

Сделать такой десерт очень просто. Нужны черноплодка, 1 большой апельсин и орехи. Орехи я покупаю уцененные — всякие осколки ядер, ореховый бой. Их у нас продают за половину стоимости из-за нетоварного вида, но вкусовые качества от этого не страдают. Так можно удешевить рецепт, нет смысла покупать целые орехи если их всё равно в мясорубке крутить.

Всё прокрутить через мясорубку         

Это не пятёрочка и не десяточка, к которым мы привыкли. Но салат вкуснейший. А то, что его не нужно стерилизовать и в него не нужно добавлять уксус (вечный камень преткновения в моей семье) - делает его просто незаменимым для зимних заготовок. Смело делайте много. А чтобы убедиться в качестве и вкусе - начните с одной банки прямо сегодня, чтобы к дешевым баклажанам успеть!)))

Баклажаны 2 кг

Болгарский перец 1 кг

Помидоры 700 г

Лук репчатый 700 г

Морковь 700 г

Яблоки 400 г

Чеснок 10 зуб.

Петрушка (зелень) 1 пучок

Укроп 1 пучок или по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Масло подсолнечное 250 мл

Соль 2 ст. л.

Итак.

Баклажаны — примерно 2 кг

Помидор — примерно 1,5 кг

Перец болгарский и морковь — примерно по 0,5 кг

Чеснок — 200 г и даже чуть больше (т.е. 6 головок!)

Фасоль — 500 г сухой (или 5 стандартных банок консервированной в своём соку, натуральной красной фасоли, можно брать даже "Красную цену")

Масло растительное без запаха — 1 и 1/3 стакана

Уксус 9% — 100 мл

Соль — 2 ст. л.

Сахар — 1 стакан (чуть больше или меньше - по вкусу)

Если используем любые бобы сухими, то обязательно замачиваем их на ночь, а утром отвариваем в чуть меньшем количестве воды , чем обычно, до почти готовности (альденте), но обязательного сохранения формы. Если вода активно выкипает - подливаем холодную по половинке стакана.